primavera
La consolida si presenta in primavera con foglie leggermente pelose con un bordo ondulato. Tipica è la venatura grossolana sulla superficie fogliare. Sebbene il raccolto abbia pochi ingredienti sani in questo momento, le foglie fresche sono adatte alla raccolta. Sono teneri e possono essere utilizzati in molti modi in insalate crude o trasformati in verdure.
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Foglie secche
Vuoi Consolida secca e utilizzare in seguito, non dovresti aspettare troppo a lungo per raccogliere. Il fogliame ha il maggior contenuto di preziosi ingredienti poco prima che si formino i fiori. Non appena spuntano i primi steli, la concentrazione del principio attivo diminuisce. La pianta ora mette la sua energia nello sviluppo dei fiori.
Fiori del raccolto
La consolida inizia a fiorire a maggio. I boccioli dei fiori vengono separati e cotti come le verdure. Vanno benissimo con i boccioli di tarassaco. Quando la pianta è in piena fioritura, adorna il paesaggio con toni bluastri e viola. I petali sono adatti come decorazione commestibile e decorano piatti di cibi crudi o insalate. Affinché la bellezza non svanisca, non lavare i fiori raccolti.
estate
La pianta forma continuamente germogli freschi per la raccolta. Ma con il tempo le foglie, lunghe fino a 60 centimetri, diventano grossolane e non sono più adatte al consumo. Il fogliame contiene un elenco di sostanze salutari come potassio, fosforo, calcio e vitamine A, C e B12. Il contenuto proteico è notevole, che non è superato da nessun'altra pianta.
Le foglie estive sono adatte:
- come materiale per fare concime liquido per pomodori e patate
- in forma appassita per pacciamatura
- come colorante tessile giallo dorato quando le foglie vengono immerse in acqua bollente
autunno
Da settembre puoi scavare e raccogliere le radici. Scegli esemplari a crescita rapida e fai leva sul rizoma solo quanto basta per consentire alla pianta di continuare a crescere. Sono adatti al consumo crudi o cotti e forniscono un surrogato del caffè una volta essiccati e tostati.
