Ridurre le mele
Per inscatolare la frutta Oltre alla frutta, allo zucchero e alle spezie, occorrono solo contenitori adatti con coperchi in vetro, anelli di gomma e chiusure in metallo. In alternativa, sono adatti gli occhiali twist-off. Potete conservare le mele in un inscatolatore o in forno.
Ricetta:
- Sbucciare le mele e tagliare con cura eventuali ammaccature.
- Tagliare a spicchi la frutta e tagliare il torsolo.
- Fate bollire un infuso con un litro d'acqua, 300 grammi di zucchero, una bustina di zucchero vanigliato e, se vi piace, un po' di cannella.
- Disporre le mele il più vicino possibile nei vasetti.
- Riempi con la birra calda, lasciando un bordo largo due centimetri nella parte superiore.
- Sigillare e posizionare sulla griglia della pentola di cottura.
- Versare abbastanza acqua in modo che metà dei vasi vi siano dentro.
- Far bollire a 90 gradi per trenta minuti.
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In alternativa potete posizionare i bicchieri nella leccarda del forno e versarvi sopra due centimetri d'acqua. Far scorrere sulla guida inferiore, impostare la temperatura a 180 gradi e inserire il cibo nel occhio mantenere. Non appena compariranno delle bollicine nei bicchieri, spegneteli e lasciate le mele in forno per altri trenta minuti.
Mele essiccate
Le mele essiccate sono uno spuntino sano e che fa bene alla figura:
- Lavate e mondate la frutta e tagliatela a rondelle.
- Mescolare 3 cucchiai di succo di limone e 3 cucchiai di zucchero in un litro d'acqua e bagnarvi gli anelli di mela.
- Scolateli e adagiateli uno accanto all'altro su una teglia foderata con carta da forno.
- Mettere in forno. Non chiudere completamente la porta in modo che l'umidità possa fuoriuscire.
- Asciugare a 50 gradi per circa 5 ore.
In alternativa, puoi infilare gli anelli di mela e asciugarli all'aria o asciugarli in un disidratatore.
Fare il succo di mela
Puoi farlo facilmente da solo. Compila il Versare il succo di mela in bottiglie pulite e pastorizzarle, puoi anche conservare le mele che non sono così belle in questo modo.
Suggerimenti
Poco si sa che le mele che sono state poste in acqua a cinquanta gradi Celsius per circa due minuti resistono molto meglio. È importante lasciare asciugare la frutta per otto ore dopo il bagno. Quindi conservare le mele in un luogo fresco e buio su griglie precedentemente pulite con un panno per l'aceto.