Varietà consigliate
il frutto ancora abbastanza giovane è già disponibile in diverse varietà, che si differenziano tra loro per la grandezza delle piante e per la grandezza dei frutti. Ci sono anche varietà che fioriscono presto e quindi maturano prima. Le bacche non maturano contemporaneamente, ecco perché il periodo di raccolta da luglio all'autunno si estende in esso.
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Le varietà più importanti a colpo d'occhio
- Josta - L'arbusto a fioritura precoce ha già le prime bacche mature alla fine di giugno. "Josta" cresce alto e molto espansivo, i cespugli necessitano di una distanza di almeno 2,50 metri. Le bacche acide sono anche più grandi di altre varietà.
- Jocheline - Anche questa varietà di bacche di josta fiorisce e matura presto. I frutti sono dal viola scuro al nero e hanno un forte sapore di ribes.
- Jogranda - Questa varietà è relativamente piccola ed è quindi adatta anche a piccoli giardini. Ma ha tutte le bacche più grandi che maturano dall'inizio di luglio. Jogranda è particolarmente robusta.
- Jostine - Al contrario, questa varietà di bacche di giogo cresce molto forte ed espansiva. I suoi frutti maturano all'inizio di luglio, sono molto aromatici e di media grandezza. Sono di colore dal viola scuro al nero.
- Jonova - La varietà di bacche di josta Jonova è adatta anche per giardini piuttosto piccoli. Non è a crescita rapida come altre varietà e porta frutti dal rosso vino al rosso scuro, relativamente grandi dall'inizio di luglio. A differenza delle altre varietà, però, queste maturano quasi contemporaneamente.
- Rikö - Questa è una varietà robusta e a crescita molto rapida con bacche relativamente grandi, estremamente aromatiche e scure.
Cosa si può fare con le bacche di josta?
Le bacche di Josta sono ideali per il consumo diretto crude, ma possono essere cotte anche in confetture, gelatine e succhi. Sono buonissimi anche come composta, come condimento su torte o crostate e crudi nel muesli o nello yogurt. Si possono anche congelare bene e si conservano in freezer per circa tre-sei mesi. Le bacche di Josta possono essere mescolate anche con altre bacche, ad esempio per una marmellata multifrutta o una gelatina di frutti rossi.
Suggerimenti e trucchi
Perché non provare un frullato estivo fruttato con tutti i tipi di ingredienti del tuo giardino. Puoi lavare bacche e altra frutta e verdura secondo i tuoi gusti, tagliarli a pezzetti, mescolare e frullare. Farcire la frutta - circa 250 grammi - con ca. 200 ml di succo d'arancia o acqua.