Quali erbe stanno bene insieme? Tabella delle piante

È sempre stato estremamente popolare coltivare erbe aromatiche nel proprio giardino o sul balcone. Non c'è da stupirsi, dopotutto, le piante in crescita sono una gioia per gli occhi e accolgono anche gli ospiti in cucina. Ma quali varietà stanno bene insieme e quali generi non vanno d'accordo o per niente? La nostra tabella delle erbe e il testo di consulenza dettagliato ti danno informazioni su come usare il tuo Il modo migliore per progettare un giardino di erbe aromatiche in modo che ogni rappresentante possa prosperare e darti molto piacere Potere!

teoria

Prima di arrivare alla tabella delle piante, vorremmo darti alcune informazioni di base su come piantare erbe (insieme). I suggerimenti e le indicazioni ti aiuteranno a prendere le decisioni giuste quando inizi a costruire il tuo orto.

Le erbe si adattano, non si adattano

Perché alcune erbe e altre non sono compatibili?

Il fatto che certi tipi di erbe vadano particolarmente bene insieme può avere varie ragioni, come le seguenti.

• preferiscono la stessa posizione (soleggiata, parzialmente ombreggiata o ombreggiata)
• si promuovono a vicenda

Esempio astratto uno

La pianta di tipo A ha un effetto deterrente su parassiti, batteri o funghi, che la pianta di tipo B ama attaccare. Se la pianta di tipo A e la pianta di tipo B sono piantate fianco a fianco, la pianta di tipo B beneficia delle proprietà "protettive" della pianta di tipo A.

Esempio astratto due

La pianta di tipo A rilascia sostanze attraverso le radici di cui non ha bisogno per crescere e prosperare. La pianta di tipo B, d'altra parte, ha urgente bisogno di queste sostanze rilasciate e può ringraziare il suo vicino per i buoni doni.

Ci sono anche alcune combinazioni di erbe che interferiscono tra loro. Le potenziali cause di ciò sono le seguenti.

• pongono esigenze diverse sulla posizione
• si inibiscono a vicenda

Esempio astratto uno

La pianta di tipo A domina e cresce troppo sulla vicina non così vigorosa. La pianta di tipo B non può svilupparsi correttamente e nel peggiore dei casi muore.

Esempio astratto due

La pianta di tipo A e la pianta di tipo B hanno esigenze nutritive così divergenti che il terreno è impoverito e nessuna delle erbe ottiene ciò di cui ha bisogno.

Piante di erbe

Consigli di base per piantare più tipi di erbe.

Culture miste

• Le colture miste sono sempre preferibili alle monocolture
• Ciò è dovuto al fatto che le monocolture sono un vero paradiso per certi parassiti

Erbe annuali e perenni

• Le erbe annuali e perenni non dovrebbero essere piantate fianco a fianco
• è meglio se ogni categoria è tenuta per sé
• Alle piante perenni non piace dover salutare un nuovo vicino ogni anno
• Le varietà di erbe annuali prosperano meglio se vengono spostate in una nuova posizione l'anno successivo
• Le erbe sono generalmente considerate cattive mangiatrici, il che significa che se la cavano con relativamente pochi nutrienti e crescono comunque molto bene
• alcuni tipi di erbe sono dei veri solitari che non vogliono assolutamente i vicini, quindi dovresti evitare le combinazioni con le varietà corrispondenti

la pratica

Dopo la teoria, mettiti in pratica il più rapidamente possibile. Nelle sezioni seguenti scoprirai quali tipi di erbe funzionano davvero bene con e accanto all'altro e chi preferisce evitarsi l'un l'altro o addirittura occupare tutto lo spazio per se stesso.

Consiglio: Le descrizioni dettagliate sono seguite dalla tabella chiara dell'impianto, che fornisce rapidamente le informazioni necessarie.

Quali erbe annuali vanno bene

Quali erbe annuali vanno bene insieme.

Le erbe annuali includono:

• basilico (Ocimum basilicum)
• Fieno greco (Trigonella foenum-graecum)
• Borragine (borragine officinale)
• Aneto (anethum graveolens)
• Crescione da giardino (Lepidium sativum)
• Senape da giardino (Eruca sativa)
• Grande nasturzio (Tropaeolum majus)
• Camomilla (Matricaria chamomilla)
• Cerfoglio (Anthriscus cerefolium)
• Bottone prato (Sanguisorba minor)
• Coriandolo (Coriandrum sativum)
• Cumino (Cuminum cyminum)
• Maggiorana (Origanum majorana)
• Paracress (Acmella oleracea)
• Prezzemolo (Petroselinum crispum)
• Santoreggia estiva (Satureja hortensis)

Il basilico è una specie di tuttofare tra le erbe. Da un lato, viene utilizzato in molti piatti freddi e caldi. D'altra parte, il basilico protegge i suoi vicini annuali nella fioriera o nell'aiuola dall'oidio (malattie causate da funghi) e dalla mosca bianca. Inoltre, la deliziosa pianta allontana i moscerini della frutta e le zanzare. Per questo motivo, i giardinieri esperti usano il basilico anche sul balcone o sul terrazzo.

Consiglio:rosmarino favorisce la crescita del basilico. Ciò rende estremamente pratico piantare le due erbe come vicine, soprattutto perché anche il rosmarino è una parte importante di molte deliziose ricette.

Le seguenti annuali vanno così bene insieme che possono anche essere piantate una accanto all'altra in un vaso:

• borragine
• aneto
• crescione
• cerfoglio
• Maggiorana
• prezzemolo

Consiglio: Qualsiasi combinazione è possibile qui.

Quali erbe perenni vanno bene

Quali erbe perenni stanno bene insieme?

Le erbe perenni includono:

• Erba di Barbara (Barbarea vulgaris)
• Aglio selvatico (Allium ursin)
• Bearwort (Meum athamanticum)
• Artemisia (Artemisia vulgaris)
• Acetosella (Rumex sanguineus)
• Crescione (Nasturtium officinale)
• Curry alle erbe (Helichrysum italicum)
• Dragoncello (Artemisia dracunculus)
• Finocchio (Foeniculum vulgare)
• Farfara (Tussilago farfara)
• Bandiera dolce (Acorus calamus)
• Semi di cumino (Carum carvi)
• Aglio (Allium sativum)
• Spatola (Cochlearia officinalis)
• menta (Menta)
• Melissa (Melissa officinalis)
• Origano (Origanum vulgare)
• Rosmarino (Rosmarinus officinalis)
• Zafferano (Crocus sativus)
• Salvia (Salvia officinalis)
• Acetosa (Rumex acetosa)
• Erba cipollina (Allium schoenoprasum)
• Ribwort piantaggine (Planzago lanceolata)
• Sedano tagliato (Apium graveolens)
• Stevia (Stevia rebaudiana)
• Timo (thymus vulgaris)
• Asperula (Galium odoratum)
• Salato invernale (Satureja montana)

Alcune delle suddette piante perenni non sono utilizzate solo in cucina, ma sono anche considerate erbe medicinali. Il timo e la salvia hanno ricevuto un onore speciale: entrambi hanno già vinto il titolo di "Pianta medicinale dell'anno" (timo nel 2001, salvia nel 2003). Coloro che vogliono piantare erbe perenni insieme sono guidati al meglio dai seguenti gruppi.

Gruppo 1

• Dragoncello
• melissa
• saggio
• erba cipollina
• timo

Gruppo 2

• origano
• saggio
• Salato d'inverno

Nota: Le piante di un gruppo si armonizzano perfettamente tra loro.

Consiglio: Per quanto schizzinosa come la maggior parte dei tipi di erbe, la melissa è facile da digerire. Ha un buon rapporto con (quasi) qualsiasi erba. Ma non è tutto: la melissa sostiene anche la crescita dei suoi vicini. È solo scettica sul basilico. Tuttavia, il preferito in cucina è comunque uno degli annuali e per questo motivo da solo non è un partner ragionevole per la melissa perenne.

Erbe che non vanno bene

Quali erbe non vanno affatto insieme. A parte melissa e basilico, ci sono poche altre coppie che non vanno affatto d'accordo. Questi includono quelli elencati di seguito.

Nemici 1

• aneto
• Dragoncello

Nemici 2

• finocchio
• coriandolo

Nemici 3

• camomilla
• menta piperita

Nemici 4

• timo
• Maggiorana

Nota: Il lettore attento scoprirà che è sempre una combinazione di annuale e perenne. Oltre a questo contro-indicatore, le erbe nelle coppie menzionate si adattano anche ad altre Motivi non insieme - ad esempio a causa di diverse preferenze in termini di posizione e Condizioni del suolo.

Erbe senza vicini

Quali tipi di erbe preferiscono stare da sole? Ora veniamo ai solitari tra le erbe, che preferiscono stare da soli perché hanno bisogno di molto spazio intorno a loro.

Questi includono:

• legno di cinghiale (Artemisia abrotanum)
• Angelica (Angelica archangelica)
• Chiodi di garofano (Syzygium aromaticum)
• Curcuma (Curcuma longa)
• Lavanda (Lavandula officinalis)
• levistico (Levistico officinale)
• alloro (Lauro nobilis)
• Assenzio (Artemisia absinthium)
• Issopo (hyssopus officinalis)
• Citronella (Cymbopogon citratus)

Consiglio: Idealmente, tutte queste erbe aromatiche dovrebbero essere piantate in una vasca. In alternativa, è consigliabile posizionare i solitari vicino a piante con cui possono andare d'accordo e che non crescono troppo.

Due esempi:

• La lavanda si sposa bene con le rose
• L'assenzio protegge il ribes dalle malattie

Tabella delle erbe

Tavolo delle erbe: queste piante stanno bene insieme

La nostra pratica tabella delle erbe mostra quali piante vanno d'accordo e quali generi dovrebbero essere tenuti lontani l'uno dall'altro. Stampa il tavolo e appendilo in cucina o sul balcone in modo da poter sempre vedere chi può piantare con chi.

Scarica la tabella delle erbe

Spirale di erbe

Raccomandazione: giardino delle erbe come spirale di erbe

Le spirali di erbe per il giardino di casa stanno diventando sempre più popolari. Lo spazio disponibile per questo non deve nemmeno essere particolarmente grande. Bastano pochi metri quadrati per evocare un letto tridimensionale, decorativo e curvo, che ospita erbe aromatiche con esigenze di localizzazione diverse.

Crei quattro diverse zone climatiche:

1. Zona d'acqua
2. Zona umida
3. Zona normale
4. zona mediterranea

Ti mostriamo in una tabella chiara quali tipi di erbe possono essere piantati insieme all'interno di una zona.

Zona d'acqua (con mini laghetto e substrato da umido a umido)

• Crescione (Nasturtium officinale)
• Bandiera dolce (Acorus calamus)
• Menta acquatica (Mentha aquatica)

Zona umida (con humus, substrato ricco di sostanze nutritive)

• Borragine (borragine officinale)
• Cerfoglio (Anthriscus cerefolium)
• Prezzemolo (Petroselinum crispum)
• Acetosa (Rumex acetosa)
• Erba cipollina (Allium schoenoprasum)

Zona normale (con penombra)

• Basilico (Ocimum basilicum)
• Acetosella (Rumex sanguineus)
• Bottone prato (Sanguisorba minor)
• Semi di cumino (Carum carvi)
• Melissa (Melissa officinalis)
• Origano (Origanum vulgare)
• Issopo (hyssopus officinalis)

Nota: Fare attenzione a non piantare basilico e melissa uno accanto all'altro.

Zona mediterranea (con pieno sole e terreno magro e asciutto)

• Maggiorana (Origanum majorana)
• Salvia (Salvia officinalis)
• Santoreggia estiva (Satureja hortensis)
• Timo (thymus vulgaris)

Nota: Anche in questo caso, gli appassionati di giardinaggio devono scegliere tra maggiorana e timo. Entrambi non funzionano insieme.

Se vuoi costruire la spirale delle erbe in pietra naturale, puoi anche piantare gli spazi intermedi, ad esempio con il timo della sabbia (Thymus serpyllum). Il vermut dovrebbe essere evitato. L'erba è e rimane (anche in connessione con la spirale delle erbe) un solitario - principalmente perché le escrezioni radicali dell'assenzio danneggiano le altre erbe. Ma: non c'è niente di sbagliato nel posizionare l'asperula ai piedi della spirale, nell'area ombreggiata.

Come regola generale, all'interno delle zone dovrebbero essere riunite solo piante erbacee annuali o perenni.

Erbe che si armonizzano visivamente

Un raccolto rigoglioso non è sempre la priorità assoluta quando si pianifica il proprio orto. L'estetica gioca un ruolo importante, soprattutto quando le erbe aromatiche vengono coltivate sul terrazzo, sul balcone o sulla finestra. I seguenti tipi di erbe non si adattano necessariamente "funzionalmente" l'uno all'altro, ma in combinazione creano un quadro meraviglioso con un alto valore ornamentale.

Erba di Barbara (Barbarea vulgaris)

• diventa da 30 a 60 cm di altezza
• ha una corolla giallo brillante
• fiorisce da maggio a giugno

Aglio selvatico (Allium ursinum)

• diventa alta da 15 a 50 cm
• ha fiori densamente ricoperti di bianco
• fiorisce da aprile a giugno

Acetosella (Rumex sanguineus)

• diventa alto da 20 a 60 cm
• ha foglie verdi con venature rosso intenso e fiori rosso-marroni
• fiorisce da maggio a giugno

Aneto (anethum graveolens)

• diventa alta da 30 a 75 cm
• ha fiori a forma di stella in giallo
• fiori da maggio ad agosto

Grande nasturzio (Tropaeolum majus)

• diventa alta da 15 a 30 cm (come pianta rampicante e rampicante forma germogli lunghi fino a 300 cm)
• ha fiori gialli, arancioni o rossi
• fiorisce da giugno a ottobre

 Menta allo zenzero (Mentha gentilis 'Variegata')

• cresce fino a 50 cm di altezza
• ha foglie variegate giallo-verdi e fiori viola chiaro
• fiorisce da luglio a settembre

Lavanda (Lavendula officinalis)

• cresce fino a 100 cm di altezza
• ha infiorescenze viola
• fiorisce da maggio a giugno

Paracress (Acmella oleracea)

• cresce fino a 30 cm di altezza
• ha fiori sferici con un centro rosso
• fiorisce da maggio a settembre

Erba cipollina (Allium schoenoprasum)

• diventa alta da 10 a 30 cm
• ha fiori sferici in viola o blu
• fiorisce da giugno a luglio

Timo da tappezzeria profumato (ibrido di timo "cuscino profumato")

• diventa alta da 10 a 15 cm
• ha fiori rosa lussureggianti
• fiorisce da giugno ad agosto

Timo speziato piccolo (Thymus vulgaris 'Compactus')

• diventa alta da 10 a 20 cm
• ha fiori viola chiaro
• fiorisce da giugno a luglio

Timo bianco della sabbia (Thymus serpyllum 'Albus')

• cresce fino a 5 cm di altezza
• ha fiori bianchi
• fiorisce da giugno ad agosto

Consiglio: Il timo bianco della sabbia fa una bella copertura del terreno.

Issopo blu (Hyssopus officinalis)

• diventa alta da 40 a 60 cm
• ha fiori blu intenso
• fiorisce da luglio ad agosto

Limonenysop (Agastache mexicana 'Sangria')

• diventa da 80 a 120 cm di altezza
• ha fiori rosso-viola brillante
• fiorisce da luglio a ottobre

Crea uno splendido giardino di erbe aromatiche con le tue piante preferite, che ti forniranno ingredienti freschi per piatti vari durante la primavera e l'estate. Inoltre, adorna la terrazza, il balcone e il letto con un incomparabile splendore di fiori che possono facilmente tenere il passo con il mare di colori dei classici fiori estivi.

Tipi di erbe che funzionano come buoni partner per le verdure

Le erbe possono essere abbinate anche alle verdure. Ciò è particolarmente utile quando non c'è abbastanza spazio in giardino per piantare erbe e verdure separatamente. A parte il fatto che molte piante vegetali ed erbacee si promuovono a vicenda e si guardano meravigliosamente l'una accanto all'altra. Insomma, non c'è niente di male nella cultura mista, anzi.

La seguente panoramica - composta da erbe selezionate - mostra chi può fare meglio con chi.

Basilico (Ocimum basilicum)

• Basilico e pomodori stanno bene insieme (non solo nel piatto)
• promuove anche cetriolo e cavolo rapa

Aneto (anethum graveolens)

• Si abbina bene con lattuga, cetriolo, carote, zucchine, cavoli e barbabietole
• non vuole assolutamente essere buttato insieme ai pomodori

Aglio (Allium sativum)

• fa bene contro gli afidi
• si sposa bene con pomodori, cetrioli, carote, lattuga e fragole
• è semplicemente piantato tra le altre colture

Prezzemolo (Petroselinum crispum)

• solo per piantare patate e ravanelli
• generalmente preferisce stare con erbe adatte (vedi tabella delle erbe)

Rosmarino (Rosmarinus officinalis)

• si sposa bene con carote e pomodori

Timo (thymus vulgaris)

• fa bene alla terra
• allontana afidi e formiche
• sta bene con ogni verdura

Domande frequenti