I frutti sono commestibili?

I frutti sono commestibili, ma non sempre gustosi

Il corniolo giapponese è coltivato nella sua terra d'origine dell'Asia orientale non solo per i suoi fiori caratteristici, ma anche per i frutti. Il loro aspetto ricorda lamponi o litchi, ma non hanno un sapore aromatico come questi. La polpa è di colore arancione e ha una consistenza gelatinosa. Inoltre, il frutto è ricoperto da una buccia piuttosto coriacea. Solo frutti molto maturi (riconoscibili per il loro colore rosso scuro, dovrebbero essere anche molto morbidi) un gusto molto dolce, anche se consumato crudo, la sensazione gelatinosa in bocca non è da tutti è.

Lavora i frutti del corniolo giapponese

Questa però, così come la buccia piuttosto dura, si perde quando la frutta è cotta, soprattutto la buccia quasi completamente scotta. Solo i chicchi - dopotutto, è un frutto a nocciolo - dovrebbero essere setacciati. Per questo motivo, puoi trasformare molto bene i frutti del corniolo giapponese in marmellata, gelatina, succo di frutta o persino liquore.

Cuocere la marmellata

Il gusto dei frutti di corniolo si sposa molto bene con le mele dolci, motivo per cui lo fanno

• 300 grammi di frutti di corniolo
• 150 grammi di mele
• 500 grammi di zucchero di canna (rapporto 1: 1)

può essere bollito con un po' di succo di mela per fare una deliziosa marmellata. I frutti vanno ovviamente lavati bene in anticipo, le mele sbucciate, tolte e tagliate a pezzetti. Assicuratevi di cuocere la frutta fino a quando la buccia non si sarà disintegrata, e la marmellata dovrà poi passare attraverso un colino o un canovaccio e solo dopo essere versata nei bicchieri.

Preparare il liquore

Soprattutto in Giappone, dai frutti simili al lampone viene prodotto un liquore fruttato, che puoi ovviamente provare a casa.

• Riempi a metà una bottiglia di liquore vuota e pulita con frutti di corniolo lavati.
• Inoltre, c'è ancora zucchero o zucchero greggio lì dentro,
• circa due terzi della quantità di frutta.
• Il tutto è riempito con almeno il 37,5% di vodka,
• ben chiuso
• e conservate in un luogo fresco e buio per diverse settimane.
• Agitare la bottiglia regolarmente.
• Dopo circa quattro o sei settimane assaggerete il tutto
• e aggiungere lo zucchero se necessario.