Quando è matura la cherimoya?
Ci vuole tempo per raccogliere i frutti. È solo in autunno e in inverno che puoi raccogliere le cherimoya dall'albero.
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Ecco come si riconoscono le cherimoya mature
- Colore brunastro
- Polpa morbida
- Stelo di frutta facilmente estraibile
I frutti sviluppano il loro gusto tipico solo quando sono completamente maturi. Per verificare se la polpa è morbida, spremere leggermente il frutto. Se cede, è maturo e può essere consumato.
La buccia è commestibile
A differenza di molti altri frutti esotici, la buccia della cherimoya è commestibile e non ha bisogno di essere sbucciata.
I nuclei, invece, contengono alcaloidi velenosi e devono essere rilasciati. Staccateli dalla carne e coltiva il tuo albero di cherimoya sul terrazzo.
Lascia che maturi
I Cherimoya possono essere raccolti diversi giorni prima che siano finalmente maturi. Maturano bene ad una temperatura intorno ai dodici gradi. Dovresti mangiare i frutti solo quando sono morbidi e la pelle è dorata.
Ecco come sono fatte le cherimoya
La polpa cremosa e molto dolce è povera di acido e scolorisce se esposta all'aria. Versare un po' di succo di limone sulla frutta tagliata per evitare che annerisca. Tagliare a metà il frutto e incidere una croce, quindi la polpa granulosa della cherimoya può essere prelevata con un cucchiaio direttamente dal guscio.
I frutti sono molto gustosi nelle macedonie e come crema dolce di cherimoya che viene servita come dessert. Per fare questo, tagliare la frutta a pezzetti e sbatterla con le uova, lo zucchero, il rum e la panna fino ad ottenere una crema. Quindi deve essere raffreddato.
Un consiglio da intenditori tra i buongustai è la cherimoya con prosciutto e rafano.
Suggerimenti e trucchi
Se vuoi raccogliere cherimoya dalla tua pianta in vaso, devi impollinare tu stesso la pianta. Questo è abbastanza complicato in quanto i fiori sono maschili la sera e femminili al mattino. Usa un pennello per rimuovere il polline dal fiore maschio la sera, mettilo in un luogo fresco e trasferiscilo su un fiore femminile al mattino.
