Si può mangiare il sedano crudo?

Il sedano è noto alla maggior parte delle persone solo come verdura da zuppa, quasi nessuno ha i tuberi, le foglie o Piante perenni già in tavola in una forma diversa e vi starete chiedendo se potete usare il sedano crudo mangiare? Ma c'è del potenziale nei vari tipi di sedano, più di quanto tu possa sospettare!

Tipi di sedano

Esistono tre diversi tipi di sedano, tutti e tre possono essere consumati anche crudi:

• sedano rapa
• Sedano
• radice di sedano

Il sedano è un ortaggio popolare da inzuppare, per insalate o come spuntino salutare in mezzo.

Il sedano rapa è uno degli ingredienti principali delle zuppe e viene spesso utilizzato per condire vari piatti.

Il sedano ha foglie morbide e steli sottili. È usato principalmente come spezia o erba, simile al prezzemolo.

Sedano come pianta medicinale

Gli antichi egizi sapevano già nel 1200 aC. Apprezzare Cristo per ciò che la natura ha dato loro. Il sedano selvatico era considerato una pianta medicinale nell'antico Egitto, che veniva utilizzata in particolare per i reumatismi e le condizioni dolorose.

Ma ci sono altri campi di applicazione in cui il sedano viene utilizzato ancora oggi:

• Abbassare la pressione sanguigna
• gotta
• disintossicazione
• Indigestione

Sedano come cura miracolosa

Il sedano contiene molto potassio ed è quindi molto popolare nella medicina naturale. Viene utilizzato principalmente per la gotta e i reumatismi; il sedano dovrebbe essere enfatizzato a questo punto.

Uno degli effetti più importanti è che il sedano ha un effetto diuretico. Minzione frequente riduce il livello di acido urico, che porta a sollievo dai sintomi della gotta.

Sedano per la pressione alta

L'industria farmaceutica ha sviluppato vari farmaci per l'ipertensione. Alcuni di questi sono i cosiddetti diuretici (un mezzo per drenare l'acqua dal corpo).

Il consumo di sedano può anche avere un effetto disidratante, motivo per cui il vegetale viene utilizzato in naturopatia per l'ipertensione.

Sedano antinfiammatorio

Gli antiossidanti hanno la reputazione di ridurre l'infiammazione e le tossine nel corpo. Il sedano, indipendentemente dal tipo, contiene numerosi antiossidanti:

• fitosteroli
• acido fenolico
• flavonoidi
• furocumarine

Sono già stati condotti studi che hanno dimostrato che il sedano è in grado di ridurre il danno ossidativo ai tessuti del corpo.

È stato inoltre dimostrato che il consumo regolare di sedano riduce il rischio di reazioni infiammatorie nel tratto gastrointestinale e nei vasi sanguigni.

Sedano protettore dello stomaco

Lo stomaco è un organo sensibile e non tutti possono digerire ogni verdura. Il sedano, tuttavia, non solo fornisce un'alimentazione sana, ma è anche facile per lo stomaco.

Il polisaccaride che contiene è responsabile di questo. La mucosa gastrica non solo è protetta, ma è anche regolata la produzione di acido gastrico. Il consumo continuo di sedano può anche prevenire lo sviluppo di ulcere allo stomaco.

Succo di sedano come rimedio

Il consumo di sedano sotto forma di succo è l'ideale per sfruttare le proprietà salutari delle verdure. Inoltre, c'è l'effetto disintossicante, che allo stesso tempo stimola il sistema cardiovascolare.

Preparare il succo di sedano:

• Lavare e tritare i gambi di sedano
• Per spremere il succo dai bastoncini (spremiagrumi)

Un regime di succo di sedano dovrebbe essere fatto per una settimana. Qui, 100 ml. Bevuto succo. È importante che il succo sia sempre spremuto fresco.

Acquista sedano

Ci sono alcuni dettagli a cui prestare attenzione quando si acquista il sedano al supermercato invece che nel proprio giardino.

Nel caso del sedano rapa tagliato, è importante che i bordi tagliati siano freschi e non presentino zone secche. Inoltre, non dovrebbero esserci interfacce scure.

I bastoncini di sedano possono essere controllati piegando leggermente i bastoncini. Se riesci a farlo facilmente, il sedano è stato conservato troppo a lungo e ha perso qualità.

Conservazione del sedano fresco

Se hai acquistato il sedano, va conservato preferibilmente nello scomparto delle verdure del frigorifero. A causa di un odore etereo, è spesso più gradevole se le barrette vengono avvolte in anticipo in un involucro di plastica. Questo ha il vantaggio che il liquido dei gambi di sedano non evapora e puoi ancora spremere una buona quantità di succo dopo diversi giorni.

È importante non conservare il sedano in frigorifero per più di una settimana se deve essere utilizzato per scopi salutistici.

Gli studi hanno già dimostrato che gli effetti degli antiossidanti svaniscono dopo circa una settimana. Per ottenere il massimo effetto, dovresti sempre usare il sedano fresco.

Attenti alla frutta

Per evitare che il tuo sedano appassisca troppo velocemente, dovresti evitare di conservarlo con mele, pere e avocado. Un gas di maturazione emana da questi frutti, che fa appassire il sedano più velocemente.

Mangia appena raccolto

Il sedano non è solo un ortaggio che puoi acquistare al supermercato. Il sedano in particolare può essere coltivato molto facilmente anche nel proprio giardino. Hai quindi il vantaggio che non sono stati utilizzati pesticidi e puoi gustare il sedano biologico fatto in casa.