Usi per il luppolo in cucina
- Zuppa di luppolo
- Insalata di luppolo
- Verdure di luppolo
- liquore di luppolo
- Brandy di luppolo
I luppoli, anche quelli selvatici, non lo sono velenoso, ma ormai è considerata una vera prelibatezza. I germogli teneri hanno un sapore leggermente nocciolato. Il luppolo viene cotto e preparato come gli asparagi. Ecco perché il luppolo può essere utilizzato in tutti i piatti utilizzo, per cui potete utilizzare anche gli asparagi.
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Tempo di raccolta per gli asparagi di luppolo
Il periodo di raccolta degli asparagi da luppolo è la primavera, quando i teneri germogli spuntano dal terreno. Il luppolo sviluppa centinaia di tali germogli secondari. Se viene utilizzato commercialmente, ne rimangono solo da quattro a sei viticci di luppolo In piedi. Il resto lo farà tagliare e poi possono essere preparati in cucina.
La vendemmia, che dura solo poche settimane in primavera, è estenuante. Ogni piolo, grosso quanto un dito, deve essere raccolto a mano. Per fare ciò, viene accuratamente tagliato con il pollice e l'indice. desiderio immagazzinare non lasciare che i germogli sensibili. Dovrebbero essere elaborati il prima possibile.
Bollire il luppolo
Cucini il luppolo allo stesso modo degli asparagi verdi. Tutto quello che devi fare è tagliare la punta, lavare accuratamente il luppolo e lasciarlo asciugare.
Si fa poi bollire in acqua bollente con sale e zucchero o spezie a piacere per pochi minuti. Puoi anche cuocere gli asparagi di luppolo con il formaggio in forno e mangiarli caldi.
I germogli di luppolo possono essere utilizzati anche per preparare liquori o brandy di luppolo.
Il luppolo è commestibile crudo e cotto
Gli esperti di sopravvivenza apprezzano il luppolo grezzo come un modo per nutrirsi in movimento. I giovani germogli possono essere consumati anche crudi. Tuttavia, dovrebbero quindi smorzare il desiderio sessuale.
A cottura ultimata, il luppolo sviluppa l'aroma desiderato. Si dice che il cibo con luppolo bollito abbia un effetto di potenziamento del desiderio sessuale.
Suggerimenti
Nella più grande area di coltivazione del luppolo, l'Hallertau o Holledau, i braccianti un tempo ricevevano parte del loro salario in asparagi di luppolo. Pertanto, il luppolo è considerato il cibo dei poveri, che veniva servito solo nel momento del bisogno.
