Un profilo sul crescione
- Nome botanico: Lepidium sativum
- Famiglia: verdure crocifere
- Genere: Cresses (Lepidium)
- Origine: probabilmente dal Medio Oriente
- Foglie: verde bluastro o verde chiaro, strette, allungate
- Fiori: bianchi o rosa, quattro petali
- Altezza: da 20 a 60 cm
- Epoca di semina: da maggio all'aperto o tutto l'anno sul davanzale
- Vendemmia: una settimana dopo la semina
- Utilizzo: prevalentemente crudo come contorno di insalate, quark o formaggi, ma anche come condimento in minestre o piatti caldi
- Resistenza invernale: non resistente
Coltiva il crescione da giardino
Contrariamente a quanto suggerisce il nome, il crescione da giardino non cresce solo in giardino ma praticamente ovunque e anche su un'ampia varietà di substrati. Il crescione da giardino prospera non solo nel terreno ma anche su cotone idrofilo, cellulosa o altre superfici su cui trovano sostegno le radici. Come hai fatto con il semina e raccogliendo il tuo crescione, imparerai qui.
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L'aspetto salutistico del crescione
Il crescione contiene molti valori nutrizionali salutari in alte concentrazioni. Inoltre, viene quasi sempre consumato fresco, in modo che quasi nessuna sostanza nutritiva venga persa durante lo stoccaggio.
Il crescione ha un effetto preventivo e di supporto contro diverse malattie e problemi di salute:
- Ha effetti fluidificanti e antiossidanti ed è quindi utile per problemi cardiovascolari come l'ipertensione o l'ictus.
- I semi e le piante di crescione aiutano a disintossicare il corpo.
- Il crescione del giardino regola la digestione e ha un effetto antimicrobico e quindi aiuta con problemi digestivi e mancanza di appetito.
- Il crescione, in particolare i semi, ha un effetto antinfiammatorio ed espettorante e può quindi essere usato per il raffreddore.
- I semi di crescione combattono con successo gli agenti patogeni ostinati come i batteri che combattono gli antibiotici sono resistenti e possono quindi essere assunti anche come supporto in caso di gravi malattie batteriche volere.
I valori nutrizionali del crescione
Il crescione è meglio consumarlo fresco perché non può essere conservato a lungo. Quindi contiene anche la maggior parte dei valori nutrizionali. Il crescione contiene per 100 grammi:
- Sodio: 14mg
- Potassio: 606mg
- Proteine: 2,6 g
- Vitamina A: 6917
- Calcio: 81 mg
- Vitamina C: 69 mg
- Ferro: 1,3 mg
- Vitamina B6: 0,2 mg
- Magnesio: 38mg
Suggerimenti
Non raccogliere tutto il crescione nell'aiuola in estate, ma lasciarne una parte in modo che formi fiori e poi semi. Puoi consumarli direttamente o utilizzarli per la prossima semina.