Tempo di raccolta
seminato a maggio Fagioli di fuoco portano i primi frutti maturi dall'inizio di luglio. La raccolta regolare stimola la formazione di nuovi frutti. Puoi avere fagioli di fuoco seminati tardi fino al gelo raccogliere.
leggi anche
- Essiccazione dei fagioli: istruzioni e uso successivo
- Piantare con successo i fagioli del fuoco: una panoramica
- Piantare fagiolini in giardino e sul balcone
Raccogli i fagioli di fuoco come teneri, fagiolini
Particolarmente teneri sono i chicchi piccoli e giovani di una grandezza di 5 cm. Vengono raccolti come baccelli interi e lavorati come fagioli tagliati.
Raccogli fagioli secchi maturi
Se vuoi raccogliere i fagioli secchi, devi consentire ai baccelli e ai semi di maturare completamente. Se il tempo rimane asciutto, lascia che i baccelli si secchino sulla pianta. Stendeteli poi uno accanto all'altro in un luogo asciutto e lasciateli asciugare per almeno due settimane.
Assicurati di mangiare anche i fagioli di fuoco bolliti!
Come con tutti i tipi di fagioli, i baccelli e i semi del fagiolo di fuoco sono velenosi quando sono crudi. Pertanto, lessate sempre i fagioli prima di mangiarli come verdure, zuppa o insalata di fagioli.
Conservare i fagioli di fuoco
Puoi conservare i fagioli di fuoco facendoli bollire e congelandoli. Si consiglia il congelamento. Questo metodo è il modo migliore per preservare vitamine e gusto.
Varietà ad alto rendimento
- Lady Di: baccelli senza filo spessi 2 cm e lunghi fino a 30 cm
- Moonlight: nuova varietà con baccelli carnosi, adatta alla bollitura e alla surgelazione.
Suggerimenti e trucchi
I fagioli di fuoco sono più produttivi se seminati da maggio a giugno. Possono far fronte bene al clima più fresco in primavera. D'altra parte, il caldo e la siccità in estate causano problemi ai fiori e ai baccelli.