Baya Marisa: Proprietà, Gusto e Coltivazione

La mela "Baya Marisa" è una straordinaria varietà dalla polpa rosso vivo, compatibile anche con molti soggetti allergici. Vi presenteremo la varietà di mele con tutte le sue peculiarità.

Una mela dalla polpa rossa? Esiste davvero: Il frutto della varietà di mele "Baya Marisa" (Malus 'Baya Marisa'), conosciuta anche con il sinonimo 'Bay 3484', colpisce non solo per la sua bella pelle rosso scuro, ma soprattutto per la sua carne altrettanto distintamente rossa. Ma "Baya Marisa" non ha solo molto da offrire visivamente, il sapore è anche considerato particolarmente aromatico. Inoltre, la mela rossa è ben tollerata da molti soggetti allergici alla mela. Nel nostro articolo ti diremo cosa c'è dietro la varietà di mele a polpa rossa e se devi prestare attenzione a qualcosa quando coltivi il melo Baya Marisa.

Baya Marisa: Poster ricercato

Sinonimi	'Baia 3484'
frutta	di medie dimensioni; colore rosso scuro
gusto	croccante, aromatico, acido
Prodotto	alto e regolare
Tempo di raccolta	da fine settembre
Maturi per il divertimento	da fine settembre
Data di scadenza	mezzo; conservabile fino all'inizio di dicembre
crescita	da medio a forte
clima	non molto esigente; adatto solo parzialmente per luoghi a rischio di gelo tardivo
Malattie e parassiti	bassa suscettibilità alla ticchiolatura e all'oidio

Origine e storia della mela a polpa rossa

Si potrebbe pensare che le mele dalla polpa di colore rosso siano un prodotto dell'era moderna. Infatti la mela Niedzwetzki, che appartiene alle mele selvatiche (Malus niedzwetzkyana) mele a polpa rosso scuro da diversi secoli. E anche alcune vecchie varietà di mele coltivate come "Red Moon" sono adornate con questa proprietà. Uno dei motivi per cui le mele a polpa rossa sono ancora pochissime è il loro sapore: quasi tutte Le varietà a polpa rossa hanno un contenuto di acidità estremamente elevato, quindi non sono adatte al consumo diretto sono. Il Bavarian Fruit Center si è posto il compito di coltivare una mela che, oltre al suo attraente colore rosso, possa stupire anche per il suo gusto. Il figlio di questi sforzi è stato "Baya Marisa", che è stato registrato per la protezione delle varietà vegetali nel 2009 come la prima mela da tavola a polpa rossa. La varietà è stata creata incrociando la varietà a polpa rossa "Weirouge" con una varietà sconosciuta di mele da tavola che non è stata ancora registrata per il mercato. Oggi la "Baya Marisa" è una varietà di mele apprezzata dai giardinieri per hobby, che colpisce sia per il gusto che per l'aspetto.

Gusto e proprietà della varietà di mele "Baya Marisa"

I frutti maturi della "Baya Marisa" sono uno spettacolo impressionante da lontano: i frutti di medie dimensioni hanno un peso medio di 190 g e sono di forma arrotondata. Nel corso della maturazione, il colore giallo di base della mela viene sempre più oscurato dal colore rosso scuro di copertura, così che a piena maturazione i suoi frutti si presentano di un meraviglioso rosso scuro. La vera sensazione di "Baya Marisa" è ovviamente la polpa della mela di colore decisamente rosso. Questo può convincere non solo per il colore, ma anche per il gusto: la polpa di media grandezza, soda e croccante è considerata particolarmente aromatico e spiccato con un contenuto acido medio-alto (8 g/l), che conferisce alla ‘Baya Marisa’ un gusto piacevolmente acidulo. Ciò distingue chiaramente la varietà dalle altre varietà di mele a carne rossa, che spesso hanno un sapore estremamente aspro.

A proposito: il colore delle varietà di mele a polpa rossa non è affatto malsano. Infatti, il colore rosso della "Baya Marisa" è causato dai cosiddetti antociani, che si trovano solo nella buccia di altre varietà di mele. Questi coloranti agiscono come spazzini radicali nel nostro corpo e quindi proteggono le nostre cellule. Allo stesso tempo, gli antociani proteggono anche la polpa della mela dall'ossidazione, in modo che difficilmente cominci ad imbrunire anche dopo un contatto prolungato con l'aria. L'aumentata formazione di antociani rende la "Baya Marisa" non solo più bella, ma anche più sana.

Mela Baya Marisa: particolarità nella coltivazione e nella cura 

Molti giardinieri sono scoraggiati dal coltivare varietà di mele speciali perché si aspettano molta cura durante la coltivazione. Infatti, quando pianti un melo Baya Marisa, non devi preoccuparti: la varietà si rivela abbastanza semplice da coltivare. La "Baya Marisa" mostra una crescita da media a forte, solitamente raggiunta, in una fase iniziale, a seconda della base ma solo un'altezza di circa 2 a 2,5 metri e ha un ramo centrale con rami laterali piatti Su. A causa della sua coltivazione come albero da frutto dalla piccola corona, la "Baya Marisa" viene spesso allevata come un graticcio o un cespuglio di fusi. Questo rende questa varietà interessante non solo per i grandi proprietari terrieri, ma anche per chi gestisce giardini più piccoli. Il melo Baya Marisa predilige per la sua crescita una posizione soleggiata con terreno sciolto e ben drenato.
I primi fiori dell'albero si aprono già ad aprile, motivo per cui è adatto solo in misura limitata nelle regioni ad alto rischio di gelate tardive.

I fiori della "Baya Marisa" non sono in alcun modo inferiori ai suoi frutti e colpiscono per la loro tonalità dal rosa brillante al rosso. Sebbene la "Baya Marisa" sia considerata autoimpollinante, vale la pena coltivare un altro melo come impollinatore nelle vicinanze per aumentare la resa. Varietà adatte sono, ad esempio, 'Pilot', ma anche 'Piros' e 'Rubinetta' - in compenso Baya Marisa ', con i suoi fiori, è anche un buon impollinatore per numerose varietà di mele. Già dal secondo anno di vita, la "Baya Marisa" offre raccolti regolari e alti, quindi è meglio avere un Il diradamento dell'attaccatura dei frutti dovrebbe essere fatto per consentire uno sviluppo sufficiente dei frutti rimanenti garanzia. Ciò significa che al più tardi nella fase della grandezza della nocciola, devono essere rimossi dall'albero così tanti frutti che alla fine rimangono solo una o due mele per grappolo. Nel complesso, la "Baya Marisa" si rivela un melo estremamente sano, che non è completamente resistente alla ticchiolatura, ma è solo leggermente suscettibile alla ticchiolatura e meno suscettibile all'oidio.

Epoca di raccolta e utilizzo della mela a polpa rossa 

Da fine settembre la mela Baya Marisa sarà finalmente pronta per essere raccolta e contemporaneamente sarà pronta anche per il consumo. Quando si sceglie il giusto tempo di raccolta, però, è necessario un sicuro istinto, soprattutto nei freddi autunni: Se scegli la varietà "Baya Marisa" troppo presto, spesso non è completamente matura e ha un ottimo sapore arrabbiato. Tuttavia, se le temperature scendono al di sotto dei 2°C, possono verificarsi danni da freddo. Per il suo sapore leggermente acidulo, la mela Baya Marisa è meravigliosamente adatta al consumo diretto e come mela da tavola. Anche chi soffre di allergie può aspettarsi il gusto aromatico della mela: grazie al suo alto contenuto di fenoli, è anche ben tollerato da molti soggetti allergici.

La sua polpa rossa si esalta durante la cottura e la cottura: anche il colore rosso viene trattenuto durante la lavorazione, la "Baya Marisa" è particolarmente indicata per torte decorative o pasticcini. Ma anche la produzione di succhi o gelatine con un colore rosso decorativo sono cavalli di battaglia di "Baya Marisa". Tuttavia, se non puoi elaborare direttamente la mela, non devi preoccuparti. sarà il? Apple conservata correttamente, si conserva senza problemi fino all'inizio di dicembre. Anche qui è importante non scendere al di sotto del limite dei due gradi, perché a differenza di altre mele, la “Baya Marisa” subirebbe danni da freddo.

Abbiamo suscitato il vostro interesse per le varietà di mele a polpa rossa? Vi presentiamo un'altra varietà a polpa colorata nel nostro articolo sulla varietà di mele'Luna Rossa' prima.