Maggiorana in crescita: a casa in giardino e balcone

La maggiorana non ama il freddo: sapere come cresce la spezia aromatica e come può essere raccolta nel proprio giardino è comunque un piacere!

del Maggiorana (Origano majorana) appartiene allo stesso genere di origano (Origano volgare). Nonostante lo stretto legame della famiglia delle due zecche (Lamiaceae) ci sono differenze nella coltivazione. Ti mostreremo a cosa fare attenzione con la maggiorana. In ogni caso, la spezia è molto apprezzata nella ricca cucina casalinga ed è per questo nota anche come salsiccia di cavolo cappuccio. È anche ideale per la conservazione, in modo che l'anno della cucina possa essere facilmente raggiunto con le forniture del raccolto dell'orto. Ma ora passiamo ai consigli e ai trucchi importanti per coltivare l'erba mediterranea.

1. La posizione giusta per la maggiorana

L'origine originale della maggiorana è nell'Asia occidentale (Cipro e Turchia). Di conseguenza, gli piacciono i luoghi soleggiati che non sono troppo ricchi di sostanze nutritive e hanno il sottosuolo più permeabile. Il terreno non deve essere soggetto a ristagni d'acqua - questo favorisce i funghi radicali minacciosi. I terreni argillosi e argillosi troppo pesanti vanno smossi con sabbia o pietra pomice. L'incorporazione regolare di compost o letame in primavera aiuta anche a lungo termine a creare un terreno sciolto e ricco di humus. Se vuoi andare sul sicuro, usa un terriccio speciale come il nostro terriccio senza torba Erbe biologiche e terreno di seminache è esattamente su misura per le esigenze delle erbe.

2. Propaga maggiorana

Il modo più semplice per propagare la maggiorana è usare i semi. Da marzo in poi, i semi vengono seminati al caldo sul davanzale. Se le temperature sono intorno ai 18°C, i semi germineranno dopo 15-20 giorni. Tuttavia, i semi non devono essere ricoperti di substrato, poiché la maggiorana è un cosiddetto germe leggero. Da metà maggio potrete poi portare le piante all'esterno in vaso o in aiuola. A causa della suscettibilità al gelo in questo paese, la semina in piena terra può avvenire al più presto alla fine di aprile, o meglio ancora da metà maggio.

Fondamentalmente, la maggiorana può essere propagata anche da talea in estate. Tuttavia, la maggior parte delle varietà sensibili al gelo viene coltivata solo come annuale, in modo che non sia possibile ottenere un raccolto decente fino all'autunno.

3. Versare e concimare la maggiorana

Periodi di siccità leggermente più pronunciati non sono di per sé un problema pericoloso per la vita della maggiorana. Ma ringrazia un approvvigionamento idrico equilibrato e adeguato con una crescita più forte. Non dovresti versare troppo, poiché ciò potrebbe causare ristagni d'acqua indesiderati. In particolare, le giovani piante sensibili nella precoltura domestica devono essere protette dalla siccità.
Se la maggiorana è piantata nel letto, di solito non è necessaria alcuna fertilizzazione aggiuntiva. La fertilizzazione occasionale nel vaso durante la crescita principale può essere utile. Tuttavia, un'eccessiva fertilizzazione si traduce in una minore intensità dell'aroma. Pertanto, dovresti usare un fertilizzante organico principalmente organico con effetti a lungo termine come il nostro Plantura Concime organico universale set. Questo rilascia i suoi nutrienti lentamente e delicatamente, prevenendo così un'eccessiva fertilizzazione.

4. Mantieni la maggiorana

Se la maggiorana viene raccolta, non c'è taglio sagomato. Senza potature, tuttavia, il cavolo salsiccia può tendere a lignificarsi se coltivato per un certo numero di anni. Quindi dovrebbe essere tagliato in primavera di due terzi appena sopra le aree eventualmente lignificate.
In questo paese, la maggiorana in realtà non è resistente a causa della mancanza di resistenza invernale e quindi viene coltivata solo come annuale. Tuttavia, alcune varietà robuste sopravvivono a inverni miti all'aperto, ma hanno un aroma piuttosto debole. Puoi anche provare a svernare le varietà meno resistenti al gelo al chiuso e riportarle all'esterno dopo la fase fredda. Poi, però, anche l'elevata esigenza di luce della spezia nella stagione buia potrebbe creare problemi. Maggiori informazioni sul Cura della maggiorana può essere trovato nel nostro articolo speciale.

5. Raccolto maggioranan

La maggiorana ha il sapore più forte quando viene raccolta poco prima o all'inizio della formazione del fiore. La formazione dei fiori costa alla pianta molta forza ed è a scapito della produzione e del contenuto di oli essenziali. Interi germogli vengono semplicemente tagliati a pochi centimetri sopra la superficie della terra. Ciò consente all'erba di germogliare di nuovo se lasci riposare le foglie inferiori. Il fiore ornamentale è, tuttavia, notevolmente ritardato con il taglio di tutti i germogli. In alternativa si può raccogliere dopo la fioritura, ma poi ci sono grosse perdite nel sapore caratteristico.

6. Conservare la maggiorana

Come molte erbe mediterranee, l'usabilità della maggiorana può essere facilmente estesa mediante essiccazione, congelamento o ammollo nell'olio. Se i germogli interi vengono appesi in un luogo asciutto per due settimane, le foglie possono essere staccate e possono quindi essere utilizzate per diversi anni. Tuttavia, l'essiccazione provoca una perdita di intensità del sapore. Se le foglie finemente uncinate sono congelate fresche di raccolto, buona come la maggiorana fresca può essere utilizzata in cucina tutto l'anno, secondo necessità. Dopo la raccolta, i germogli possono anche essere messi a bagno nell'olio d'oliva. Tuttavia, le parti della pianta devono essere completamente circondate dall'olio per evitare la formazione di muffe. L'olio assorbe gli aromi della maggiorana, creando un olio piccante ottimo per condimenti per insalate e per friggere.