I pomodori San Marzano appartengono ai pomodori da bottiglia e si caratterizzano per il loro aroma fruttato. Vi presentiamo la varietà di pomodoro italiano.
Il pomodoro San Marzano dalla forma miracolosa è una varietà leggendaria che ci avvicina al gusto fruttato e aromatico di una vacanza nel sud Italia. Introduciamo il pomodoro in bottiglia in modo più dettagliato.
Contenuti
- Pomodoro San Marzano: manifesto ricercato
- Origine e storia del pomodoro “San Marzano”
- Proprietà e gusto dei pomodori in bottiglia
- Piantare pomodori San Marzano: consigli per l'outdoor
- Cura per i pomodori San Marzano
- Raccolta e utilizzo dei pomodori in bottiglia
Pomodoro San Marzano: manifesto ricercato
| frutta | pomodoro da insalata; rosso |
| gusto | dolce e fruttato con poca acidità |
| Tempo di maturazione | tardi |
| crescita | Pomodoro in puntata, fino a 150 cm |
| Posizione | Serra, campo aperto |
Origine e storia del pomodoro “San Marzano”
Il 'San Marzano' prende probabilmente il nome dall'omonimo luogo in Campania, la regione intorno a Napoli. È stato coltivato commercialmente nel sud Italia dagli anni '20 ed è stato utilizzato principalmente nei pomodori in scatola. Nel corso degli anni, però, il “San Marzano” ha sostituito varietà più resistenti e di facile cura e così è stato addirittura cancellato dal catalogo delle varietà nel 1991. Fortunatamente la varietà è stata conservata negli orti di casa e grazie a un'iniziativa della regione Campania, tanto che è ancora oggi a disposizione dei buongustai tra gli appassionati di pomodoro.
Proprietà e gusto dei pomodori in bottiglia
I frutti appuntiti, lunghi circa dieci centimetri, pendono in lunghe pannocchie da sette a otto frutti. Il pomodoro bottiglia ha bisogno di molto calore e tempo per maturare; inizia a maturare solo da metà agosto ed è quindi una delle varietà a maturazione tardiva. Il "San Marzano" raggiunge un'altezza fino a 150 centimetri e contiene fino a cinque chilogrammi di pomodori per pianta. Il gusto del "San Marzano" può essere descritto come dolce e fruttato, con solo una piccola acidità. La carne è di colore rosso intenso e soda. Puoi acquistare diverse varietà del ceppo come semi, incluso un ceppo ibrido non propagabile.
Piantare pomodori San Marzano: consigli per l'outdoor
Il “San Marzano” è un pomodoro tollerante alle malattie ed estremamente robusto, per questo è ideale per la coltivazione all'aperto. Dopo l'ultima gelata di metà maggio, le giovani piante del "San Marzano" possono essere messe a dimora in aiuola. Per fare questo, scava una buca sufficientemente grande e riempila con un substrato speciale come il nostro Pomodoro biologico Plantura e terriccio vegetale. Il terreno completamente privo di torba è prefertilizzato e fornisce ai tuoi pomodori San Marzano appena piantati i nutrienti di cui hanno bisogno per una rapida crescita.
Cura per i pomodori San Marzano
A causa delle sue dimensioni, il “San Marzano” deve essere sostenuto con un bastone dopo la semina. Il pomodoro bottiglia italiano può essere coltivato con due germogli, quindi rimuovi tutti i germogli laterali nelle ascelle delle foglie tranne uno molto al di sotto. come uno? Pomodori al massimo puoi scoprirlo in dettaglio nel nostro articolo speciale. La crescita dei frutti inizia a giugno, e ora il "San Marzano" ha bisogno di una grande quantità di nutrienti. Con un fertilizzante a lungo termine principalmente organico - come il nostro Concime organico al pomodoro Plantura - la vita del suolo è sostenuta e le piante sono fornite di sostanze nutritive in modo uniforme a lungo termine.
Raccolta e utilizzo dei pomodori in bottiglia
Il ‘San Marzano‘ è un pomodoro perfetto per la lavorazione, quando cotto e lavorato rivela il suo aroma unico. Il San Marzano è ideale per zuppe e salse, ma anche come ketchup e per conserve.
Quelli a forma di bottiglia sono molto simili nella forma Pomodori tigre. Scopri tutto sui graziosi pomodori a strisce nel nostro ritratto di varietà.
