Piantare piselli e coltivarli con successo da soli

I piselli sono un ortaggio classico che può essere coltivato anche nel proprio orto. Ma i piselli richiedono molta cura e attenzione.

In Germania, le verdure classiche sono per lo più importate da paesi lontani - questo include la coltivazione Il pisello ricco di proteine ​​è facilmente possibile anche in questo paese e il gusto è fresco, ovviamente migliore. Il pisello (Pisum sativum) è una delle più antiche piante coltivate ed è originaria dell'Asia Minore, dove era coltivata diverse migliaia di anni fa. Ti mostreremo come coltivare con successo la popolare pianta di pisello nel tuo giardino.

Piselli in crescita: il posto giusto

Fondamentalmente, si può dire che le piante di pisello pongono meno richieste sul luogo rispetto a molte altre verdure. La pianta cresce bene in un luogo soleggiato. Ma anche un luogo parzialmente ombreggiato non è un problema. Quando scegli una posizione, dovresti comunque dare un'occhiata più da vicino al terreno. Per una penetrazione ottimale delle radici, non dovrebbe essere troppo pesante, ma umico e profondo. I nostri Pomodoro biologico Plantura e terriccio vegetale è l'ideale per le vostre piante di piselli, per esempio.

Le piante di pisello preferiscono anche il terreno con un alto contenuto di calce e potassio, quindi non scegliere un terreno troppo acido. Un punto a cui dovresti assolutamente prestare attenzione è la rotazione delle colture quando coltivi i piselli. Le verdure sono incompatibili con se stesse, motivo per cui dovresti fare una pausa dalla coltivazione di 6 anni. Lo stesso vale per altri legumi come Fagioli o trifoglio.

Dovresti considerare questi punti quando scegli la posizione giusta per i piselli:

• Posto da parzialmente ombreggiato a soleggiato
• Terreno umico e profondo
• Buona scorta di lime e potassa
• Pausa di coltivazione di 6 anni dopo l'ultima coltivazione di piselli

Semina i piselli e moltiplicali tu stesso

Quella semina piselli in tutte le loro varianti (piselli, piselli, piselli zuccherati, piselli) viene solitamente effettuata direttamente in campo e richiede poco sforzo. Dalla fine di marzo, pianta i piselli a circa 5 cm di profondità nel terreno per la semina. Per fare ciò, mantieni una distanza di 5 - 10 cm tra le piante e una distanza tra le file di 40 cm. Nel caso dei piselli si semina solo da aprile, quando le temperature sono un po' più alte.

Piantare piselli: la via per la vita all'aria aperta

Nelle zone più fresche si possono preferire anche i piselli sul davanzale. Da marzo in poi, seminare i piselli a circa 5 cm di profondità in vasi per semi e piantare le giovani piante all'aperto ad aprile.

Prendersi cura dei piselli correttamente

Non appena le temperature si alzano in primavera, le piante di pisello crescono così velocemente che a stento si riesce a tenere il passo e formano tanti fiori da cui poi nasceranno i gustosi legumi. Nonostante la presunta facile coltivazione dei piselli, dovresti prendere in considerazione alcuni suggerimenti sulla cura.

versare i piselli

In linea di principio, le piante di pisello non hanno bisogno di molta acqua. La regola è quindi: meglio versare meno che troppo. L'eccessiva irrigazione della pianta può causarne la morte a lungo termine. In caso di caldo prolungato in estate, si dovrebbe comunque garantire un'irrigazione regolare.

Fertilizzare i piselli

Il pisello popolare appartiene alla famiglia delle leguminose (Fabaceae), che, oltre al loro impiego come ortaggi, arricchiscono il terreno anche di azoto (legumi). Ciò garantisce che l'uso di fertilizzanti aggiuntivi non sia necessario per i piselli. Più importante dell'apporto di altri nutrienti è una struttura del terreno sciolta, che puoi ottenere tagliando regolarmente il terreno. Inoltre, la zappatura rimuove anche le erbacce impopolari dal letto.

I piselli forniscono un aiuto per l'arrampicata

Come per la maggior parte dei legumi, è consigliabile anche allestire un ausilio rampicante sotto forma di rami per il pisello. La maggior parte dei tipi di pisello raggiunge un'altezza massima di 80 cm, quindi ramoscelli o rami di nocciolo sono sufficienti per la stabilizzazione. Metti i rametti nel posto tra le piante non appena hanno raggiunto un'altezza di pochi centimetri.

Quando ti prendi cura delle piante di pisello, ecco alcuni suggerimenti da tenere a mente:

• Acqua meno che troppa
• Nessuna fertilizzazione necessaria a causa della sua fissazione dell'azoto
• Un ausilio per l'arrampicata fatto di ramoscelli funge da supporto

Varietà e variazioni di piselli

Il pisello ha un gran numero di varianti e varietà diverse da coltivare nel tuo giardino. Abbiamo selezionato per te una piccola selezione:

piselli (Pisum sativum l. convar. speciosum (Dierb.) Alef.)

I piselli sono anche conosciuti come piselli o piselli. L'alto contenuto proteico (20-25% della sostanza secca) è particolarmente indicato per l'alimentazione degli animali:

• Alvesta: Nuova varietà ad alta resa in granella e ricca di proteine.
• Rispetto: Eccellente varietà con buona crescita; alta resa con molte proteine.

piselli (Pisum sativum L. convar. midollare Aleph.)

piselli sono solitamente lavorati dall'industria a causa del loro buon gusto. Per il tuo giardino ti consigliamo:

• Vitara: Varietà adatta alla coltivazione nel proprio giardino; lungo periodo di raccolta, buona resa e molto resistente al Fusarium e all'oidio.
• Grandera: Il pisello Grandera cresce abbastanza robusto e raramente soffre di malattie; ad alto rendimento e particolarmente gustoso.
• Markana: Varietà robusta con crescita compatta e stabile; non richiede alcun ausilio per l'arrampicata; buon sapore.

piselli (Pisum sativum L. convar. sativum)

Piselli vengono per lo più essiccati dopo la raccolta e poi cotti:

• Molto presto maggio: Pisello molto precoce con un buon aroma e una buona resa.
• piccolo renano: Varietà tradizionale e robusta con maturazione da media a precoce; baccelli verde intenso con chicchi abbastanza abbondanti.
• Primo Harzerin: Varietà precoce e collaudata con crescita robusta.

piselli zuccherati (Pisum sativum L. convar. axiphium Aleph.)

Piselli dolci non hanno uno strato di pergamena nella manica, per questo sono conosciute anche come taccole e sono particolarmente tenere e gustose:

• Ambrosia: Nota varietà tedesca con baccelli carnosi; aroma molto buono e alta resa.
• A metà della Normandia: Varietà a maturazione precoce con baccelli verde chiaro.
• Norli: Una nuova varietà; cresce molto compatto; ideale per balcone o terrazzo; buona resa e aroma.
• Vroege Hendriks: Varietà precoce; perfetto per la coltivazione nei giardini tedeschi.

Ulteriore Varietà di piselli vedere questo articolo.

Raccogliere i piselli correttamente

È tempo per loro all'inizio dell'anno raccolto di piselli. Il tempo di raccolta dipende dalla varietà e differisce di diverse settimane. Mentre i piselli possono essere raccolti da maggio, la raccolta dei piselli e dei piselli da zucchero inizia da giugno. Controlla regolarmente le scorte per gli esemplari maturi. Riconoscono i legumi maturi:

• Piselli tattili nei baccelli
• Piselli zuccherati maturi con una lunghezza del baccello superiore a 5 cm

Se i piselli possono essere visti, non dovresti aspettare oltre e raccogliere immediatamente. Altrimenti può succedere che i piselli diventino troppo maturi e abbiano un sapore più farinoso che dolce.

Usa, congela e conserva i piselli

Se stai raccogliendo gradualmente i piselli freschi, è meglio prepararli freschi. Ti mostreremo come utilizzare le verdure ricche di proteine ​​e come conservarle al meglio nel caso in cui non riuscissi a tenere il passo con il consumo fresco.

Usa i piselli con i baccelli

I piselli zuccherati, noti anche come piselli dolci, sono le uniche varietà che possono essere mangiate con i baccelli. Infatti, da un punto di vista botanico, il pisello non è un vero e proprio baccello, come spesso si pensa, ma un legume. Consigliamo di non farli maturare troppo a lungo, altrimenti possono diventare fibrosi. Sbollentare in acqua o friggere in padella è l'ideale per la preparazione.

Sbucciare i piselli dai baccelli

A differenza dei piselli zuccherati, non è consuetudine mangiare i baccelli con polpa e piselli. Dovresti quindi togliere i piselli prima di prepararli: togliere i piselli dai baccelli è facile e veloce. Puoi quindi compostare i baccelli.

Conserva correttamente i piselli con e senza baccello

Piselli essiccati:

Un metodo classico e veloce per far durare più a lungo i piselli consiste nell'essiccare i piselli. Fondamentalmente, vengono essiccati solo il midollo e i piselli, poiché i baccelli non vengono mangiati. Esistono diversi metodi per l'essiccazione: puoi conservare i baccelli chiusi dopo la raccolta fino a quando i piselli non si asciugano all'interno.

È meglio togliere i piselli dal baccello e lasciarli asciugare all'aria per qualche giorno. Se lo volete un po' più veloce, potete mettere i piselli in forno per qualche ora a fuoco basso (50°C). Alla fine versate i piselli secchi in un barattolo e chiudetelo ermeticamente.

Piselli surgelati:

Il congelamento è molto adatto a tutti i tipi di piselli per mantenere le verdure fresche e verdi per mesi. Sbollentare brevemente i piselli in acqua bollente e poi friggerli. Possono quindi essere congelati nel sacchetto del congelatore o in un altro contenitore.

Lessare i piselli:

Un modo semplice per conservare i piselli è conservarli in scatola. Per fare ciò, procedere come segue: Sciacquare e far bollire bene un barattolo di vetro con la sua guarnizione in gomma in modo che non si sporchi. Versare i piselli freschi nel barattolo, aggiungere acqua e chiudere bene. Ora lessate i piselli nel bicchiere a 100°C per circa 2 ore. Puoi usare una pentola bollente o un bagnomaria nel forno per questo. Uno dei principali svantaggi dell'inscatolamento, rispetto al congelamento, è la perdita di freschezza dei piselli. Tuttavia, il metodo è adatto per rendere le verdure durevoli per diversi mesi.

Informazioni più dettagliate su Raccolta e conservazione dei piselli vedere questo articolo.