Peperoncini: i migliori peperoncini piccanti e delicati

Jalapeño, Tabasco, Cayenne e Habanero sono varietà ben note. Le migliori varietà di peperoncino da dolce e fruttato a piccante si possono trovare qui.

La varietà di diversi tipi e varietà di peperoncino è enorme. Nel nostro articolo vi presenteremo i migliori, i più gustosi e i più piccanti peperoncini (Capsico) dei quattro tipi principali. Secondo gli esperti, nel mondo esistono dai 3000 ai 4000 tipi diversi di peperoncino. Questo numero enorme è distribuito in circa 35 specie diverse. Perché sia ​​il peperoncino che il peperoncino appartengono al genere Capsicum, suddiviso in oltre 35 specie.

I tipi più conosciuti di peperoncino includono:

• Capsicum annuum: Il tipo più comune di varietà di peperoni dolci e delicati come i peperoni a blocchi e i piccoli e piccanti tepin.
• Capsicum baccatum: Un tipo di peperoncino particolarmente apprezzato in Centro e Sud America ed è noto per il suo aroma particolarmente fruttato. Una delle varietà più conosciute di C. il baccatum è una goccia di limone.
• Capsicum chinense: Sebbene questo tipo di peperoncino non provenga dalla Cina, come erroneamente ipotizzato, le varietà di questo tipo sono tra le più piccanti. Varietà ben note sono Habanero o Bhut Jolokia.
• Capsicum frutescens: Qui, gli scienziati delle piante non sono ancora sicuri che si tratti di un tipo separato di peperoncino. C. frutescens sono sempre molto piccanti, cosa che la maggior parte di voi dovrebbe aver notato con la varietà Tabasco.
• Altre specie di peperoncino, ma piuttosto insignificanti, sono Capsicum buforum, C. cardenasi, C. eximium, C. pereira e C. tovari.

Nel nostro articolo vi presentiamo i peperoncini migliori, più gustosi e piccanti delle quattro tipologie principali. Ti manca la tua varietà preferita? Quindi inviaci una breve descrizione e alcune immagini via e-mail. La varietà di diversi tipi e varietà di peperoncino è enorme. Abbiamo raccolto per te le varietà di peperoncino più popolari nella nostra panoramica.

Capsicum annuum: la specie più comune

La specie Capsicum annuum è il tipo più comune di peperoncino. Include peperoni dolci e peperoncino molto piccante. Talvolta si sostiene in letteratura che C. annuum sarebbe annuale, il che è semplicemente sbagliato. Le varietà più popolari includono:

• Aconcagua: Questi peperoncini rossi tipo Cubanelle a polpa spessa si caratterizzano per la loro dolcezza aromatica. Questa varietà è particolarmente apprezzata nelle insalate o per il consumo diretto.
• Anaheim: Questo peperoncino a polpa spessa è una delle varietà più popolari, e non solo nella città da cui prende il nome, Anaheim / California. I frutti pendenti possono essere raccolti sia verdi che rossi e utilizzati in svariati modi: grigliare, farcire, mangiare freschi e molto altro.
• De Arbol: Per la sua crescita arborea e legnosa, questo peperoncino viene spesso chiamato "peperoncino". I frutti a parete sottile e leggermente spezzati virano dal verde al rosso quando maturano e hanno un aroma leggermente affumicato dopo l'essiccazione.
• Namaqualand nero: La varietà cespugliosa e compatta porta frutti eretti, a forma di lacrima, con pareti piuttosto sottili che virano dal nero al rosso. Anche i fiori e i germogli viola scuro rendono questo peperoncino piacevolmente decorativo. Oltre al condimento, è anche una pianta da vaso ideale.
• Arcobaleno boliviano: Questo peperoncino è una pianta d'appartamento popolare per le sue foglie viola scuro e i fiori bianchi con bordi viola. I piccoli frutti eretti virano dal viola al rosso aranciato, ma sfortunatamente hanno un aroma piuttosto debole.
• Peperoncino Bonsai: C'è posto per questo mini chili ovunque! I piccoli frutti rossi sono spesso usati come sostituto del peperoncino tailandese.
• carota bulgara: Questa varietà produce molti frutti a polpa spessa ea forma di carota. I peperoncini sono particolarmente apprezzati in chutney, salse e salse per il loro buon calore e l'aroma dolce. Allo stesso tempo, diventano arancione brillante.
• Cascabel: Il nome “sonaglio” è stato dato a questa varietà per via della sua forma tondo-ovale e del tintinnio della frutta secca. I piccoli frutti rossi hanno un aroma dolce con una gradevole piccantezza.

• peperoncino di Cayenna: Questa varietà è caratterizzata dalla sua piccantezza pungente con un aroma leggermente affumicato ed è meglio conosciuta come pepe di Caienna. I frutti a parete sottile sono allungati, leggermente ricurvi e virano dal verde al rosso.
• Caienna d'oro: Questi peperoncini sono più larghi del normale Caienna e di colore giallo brillante. Le due varietà sono molto simili per piccantezza e aroma.
• Chilhuacle Negro: Questa varietà produce peperoncini a forma di blocco o conico che sono di colore marrone e sono molto popolari nelle paste di spezie o nei moli a causa del loro aroma affumicato. La pianta è anche resistente al virus del mosaico del tabacco.
• Corno di Toro: La forma dei peperoni appuntiti leggermente ricurvi ricorda un corno di toro. I frutti a polpa spessa sono ideali per insalate e salse o per farcire, arrostire, marinare e molto altro.

• Elefante: Questa varietà porta frutti a polpa spessa, appuntiti-conici che sono penetrati con screpolature grigie. Il peperoncino rosso prende il nome dalla somiglianza con la proboscide di un elefante.
• Ferenc gara: Questi peperoni dolci dalla polpa spessa e dalla forma appuntita sono molto apprezzati nelle insalate e nelle salse o da farcire e grigliare per via del loro aroma succoso.

• Baci di fuoco: Questo peperoncino ornamentale compatto ha frutti da conici a ovali con tre diversi colori di frutta.
• Petardo: Questa cultivar corta è adatta anche per la coltivazione in vaso. I frutti allungati possono essere colorati dal giallo-verde con grana viola all'arancione al rosso.
• Pepe di pesce: I peperoncini di colore rosso striato verde e bianco vengono spesso utilizzati per insaporire i piatti di pesce. Grazie alla sua crescita compatta, questa varietà molto decorativa è anche adatta per la coltura in vaso.
• Fluorescente: Questa varietà estremamente decorativa non solo produce peperoncini nero-violacei, ma ha anche foglie e fiori di colore viola scuro. I frutti diventano rosso intenso a maturazione e hanno un aroma pungente.
• Fresno: Anche con questa varietà il valore ornamentale è in primo piano. I fiori bianchi sono incorniciati di viola e gli stami e i carpelli (a volte anche il germoglio) sono colorati di viola. I frutti conici verdi colpiscono per la loro grana viola e diventano rossi quando sono maturi.
• nero ungherese: Questa varietà è strettamente imparentata con i jalapenos e produce peperoncini conici, a polpa spessa che cambiano dal nero al rosso con talvolta macchie nere. Anche l'aroma è simile a quello del jalapeno. I suoi fiori viola e la grana del fogliame e dei germogli hanno un alto valore ornamentale.
• Jalapeno: Uno dei peperoncini più conosciuti e apprezzati! I frutti carnosi e succosi sono appuntiti e virano dal verde al rosso con macchie e screpolature nere. Il loro grande aroma li rende popolari nelle salse o per farcire, arrostire / grigliare o marinare.

Consiglio: Anche nel nostro Kit per la coltivazione del peperoncino Plantura contiene semi per il jalapeño. Oltre ad altre quattro varietà, il set include tutto il necessario per coltivare i propri peperoncini.

• Pepe da cucina: i frutti ondulati a forma di cappello con punte parzialmente frastagliate sono ideali per la produzione di polvere. La sua spiccata ma gradevole piccantezza è un ingrediente essenziale in ogni cucina.
• Lanterna de Foc: I peperoncini allungati e appuntiti sono molto simili nell'aspetto e nell'aroma alla Caienna.
• Caienna viola: I frutti acerbi, nero-violacei e i fiori sorprendenti attirano davvero l'attenzione! Nelle salse, i peperoncini appuntiti allungati danno la piccantezza necessaria.
• Medusa: La punta della merenda porta molti piccoli frutti senza alcuna nitidezza. I frutti dolci sono quindi ideali per essere consumati freschi. Il portamento compatto e l'alto valore ornamentale fanno di questa varietà la pianta da appartamento ideale.
• mulatto: Questo peperone dolce e appuntito ha un ottimo aroma di affumicato ed è spesso usato per farcire o in piatti di cioccolato.
• Fungo Rosso / Giallo: I peperoncini a parete sottile sono a forma di fungo e sviluppano una piccantezza pronunciata. Sono buoni per fare salse e salse, o per farcire.
• NuMex Big Jim: La varietà produce frutti estremamente grandi fino a 100 g e detiene quindi il record mondiale.
• Pequin: Questa varietà porta numerosi piccoli frutti di forma conica. Per il loro calore e l'aroma dolce di paprika, i peperoncini sono apprezzati nelle salse, nelle zuppe, nelle salse e come condimento.
• Pietro Pepe: Il vero colpo d'occhio! La varietà è anche conosciuta come Penis Pepper e la forma rugosa del frutto dà un'idea del perché. I peperoncini leggermente piccanti sono adatti per salse e condimenti.
• Pimiento de Padron: Questa varietà ha frutti allungati, di forma diversa e anche la piccantezza varia molto tra i peperoncini.
• Viola Marconi: Questa varietà produce peperoncini viola succosi in forma di blocco. I frutti a polpa spessa sono caratterizzati dalla loro dolcezza e dal calore basso. Sono quindi molto apprezzati nelle insalate, nelle salse o ripieni.
• Tigre viola: Non solo i peperoncini nero-viola, ma anche le foglie tricolori rendono questa varietà una vera attrazione. Sullo sfondo verde scuro emerge un grande colore porpora con variegature bianche.
• Nero reale: Questo straordinario peperoncino ornamentale porta frutti ovali allungati e sia la pianta stessa che i peperoncini sono di un bel colore viola scuro/nero. Può essere coltivata anche in vaso senza problemi.
• Santa Fe Grande: La varietà produce molti frutti a polpa spessa con un leggero calore e un buon aroma. Quando sono maturi, i peperoncini giallo-verdastri diventano rosso vivo. Vengono principalmente trasformati in salse o farciti e serviti con insalate.
• Sarit Gati: Questa varietà ad alto rendimento ha molti peperoncini gialli brillanti con un calore gradevole.

• Serrano: I peperoncini dalla forma allungata, di colore rosso vivo e succosi sono più adatti al consumo fresco per il loro aroma dolce.
• Banana dolce: Prende il nome dalla forma allungata e curva a banana del frutto. I peperoncini piccanti hanno un aroma meravigliosamente dolce e sono apprezzati in insalate, salse o in salamoia.
• Cioccolato dolce: Questa varietà porta frutti allungati, talvolta appuntiti. I peperoncini a polpa spessa sono caratterizzati dalla loro dolcezza e dal colore marrone cioccolato.
• Tepin: Questi piccoli peperoncini a forma di pisello sono estremamente piccanti. Si dice che quasi tutte le varietà di peperoncino e paprika comuni oggi siano razze Tepin.
• arancia tailandese: Questa varietà estremamente produttiva è ideale anche come pianta da vaso decorativa. I frutti stretti e allungati diventano di un giallo brillante quando sono maturi e non dovrebbero mancare in nessun curry tailandese giallo. Soprattutto, l'aroma floreale e il calore intenso e duraturo del peperoncino ne fanno una varietà molto apprezzata.
• Turuncu spirale: I peperoncini lunghi a forma di spirale colpiscono per il loro colore arancione brillante. La nitidezza è molto gradevole.

Capsicum baccatum: Specie dall'aroma particolarmente fruttato

Il Capsicum baccatum è particolarmente diffuso nell'America centrale e meridionale. La specie si distingue per il suo aroma particolarmente fruttato. Contrariamente alla credenza popolare, non tutti i C. baccatum piccolo ea forma di bacca. Se vuoi coltivare varietà di questo tipo con noi, dovresti iniziare a coltivare i semi molto presto, poiché C. baccatum richiede molto tempo per maturare.

• Ananas Aji: Il nome è programma! Questo peperoncino ha un ottimo aroma di ananas ed è quindi molto apprezzato nelle salse o nelle salse alla frutta. I piccoli frutti appuntiti sono a polpa sottile e possono essere coltivati ​​senza problemi anche in vaso.
• Corona dei Vescovi: I frutti rossi, a polpa spessa, hanno la forma di un cappello vescovile e hanno un sapore estremamente aromatico, ma con evidenti differenze di piccantezza tra i frutti.
• Goccia di limone: I peperoncini allungati a forma di lacrima sono di colore giallo limone e il loro aroma ha anche un favoloso sapore di lime.
• Foresta pluviale: I frutti piuttosto piccoli, a forma di lacrima, sono leggermente piegati all'apice e virano al rosso dal verde chiaro alla maturità. L'aroma piccante di agrumi si armonizza perfettamente con la nitidezza ed è particolarmente efficace nelle salse.

Capsicum chinense: Peperoncini dal fruttato al piccante infernale

La varietà non proviene dalla Cina, come suggerisce in realtà il nome. Tuttavia, alcune delle varietà di peperoncino più piccanti (Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, Bhut Jolokia) appartengono a questo tipo. C. chinense è noto per il suo aroma fruttato. Se volete gustarlo, i peperoncini vanno preparati con delicatezza. Se il caldo di Habanero and Co è troppo caldo per te, puoi anche usare la varietà Ají Dulce molto delicata.

• Ceppo SR 7 Pod: Uno dei peperoncini più piccanti al mondo, ma comunque molto aromatico. I frutti appuntiti hanno la punta rovesciata e la superficie ruvida. I peperoncini, che inizialmente sono verdi, diventano rosso vivo man mano che maturano e vengono trasformati in salse.
• Aji Dulce Amarillo: Un peperoncino succoso dall'aroma chinense intenso e poco piccante. I frutti lunghi e piegati sono di colore giallo arancio e sono particolarmente apprezzati per il consumo fresco o per salse e insalate.
• Aji Panca: Questi peperoncini sono caratterizzati dal loro aroma affumicato e sono quindi apprezzati dai nei. I frutti sono a polpa sottile e conosciuti anche come "Aji Brown" per il loro colore marrone.
• Bhut Jolokia: Questa varietà detiene attualmente il record mondiale di piccantezza! Con oltre 1 milione di Scoville, i frutti rugosi, appuntiti e dalla superficie irregolare hanno il Nomi Ghost Pepper / Bhut Jolokia = peperoncino fantasma, Bih Jolokia = peperoncino velenoso, peperoncino Raja = re dei peperoncini più di meritato.
• boliviano irregolare: Questo peperoncino è un incrocio di "Bolivian Rainbow" x "Yellow Bumpy" e ha un aroma meravigliosamente fruttato. I frutti sono relativamente sottili e pendono come una lanterna. I raggi del sole conferiscono ai peperoncini gialli le loro sfumature viola-brunastre.
• Bahamas: Questa varietà porta frutti allungati, smussati, a polpa spessa. I peperoncini a crescita eretta, dal verde giallastro al rosso arancio, sono succosi e aromatici piccanti.
• Dorset Naga: Questa varietà è anche uno dei peperoncini più piccanti al mondo. I frutti rossi sono leggermente piegati, si assottigliano a punta e sono per lo più utilizzati per salse, salse o per condire.
• Fatalii: I frutti rugosi e appuntiti sono tra i rappresentanti molto acuti di questo genere. I frutti spessi e gialli vengono spesso trasformati in salse piccanti.
• Goronong: Questa varietà porta frutti piegati irregolarmente che sono fortemente ondulati e ricordano un sacco. I peperoncini arancioni a polpa relativamente sottile hanno un ottimo aroma e sono spesso usati per le salse.
• Cioccolato Habanero: I peperoncini color cioccolato sono relativamente sottili e piegati. Questo habanero molto piccante ha molto aroma ed è popolare in salse, salse e per condire.
• Senape Habanero: I frutti color senape sono spessi e fortemente ripiegati. È una variante molto succosa e fruttata dell'habanero.
• Habanero arancione: Questa varietà è una delle più piccanti di tutti i peperoncini e ha ancora un aroma straordinariamente fruttato! I frutti sono piegati come un lampione, arancio brillante a maturità.

• Habanero Peach: I peperoncini color pesca sono sottili e leggermente piegati. I frutti piccanti sono popolari nelle salse e nelle salse.
• Habanero Rosso: Questa varietà è una delle più piccanti di tutti i peperoncini e ha ancora un meraviglioso aroma fruttato! I frutti sono piegati a lampione, rosso vivo a maturità.
• Habanero Red Savina: Questa varietà ha da tempo detenuto il titolo di peperoncino più piccante del mondo. I frutti rossi a forma di lampione vengono principalmente trasformati in salse piccanti.
• Lime: Questa varietà fornisce una resa estremamente elevata di piccoli peperoncini a forma di lacrima con un bagliore giallo limone. I frutti caldi aromatici sono popolari in salse e salse.
• Naga Morich: Questo peperoncino leggermente piegato e appuntito è estremamente piccante e strettamente imparentato con la varietà Bhut Jolokia. I frutti si sposano bene con salse e salse.
• NuMex Soave Orange: Questa varietà Habanero si caratterizza per il suo grande aroma fruttato, ma senza la piccantezza pungente. I frutti arancioni sono quindi molto apprezzati in insalate, salse, con il pesce o per la marinatura.
• Lanterna scarlatta del Perù: Come suggerisce il nome, i peperoncini sono a forma di lanterna e dai colori vivaci. Allo stesso tempo, sono estremamente piccanti e popolari nelle salse e nelle salse piccanti.
• Peruviano Lungo Marrone: Questa varietà ha peperoncini lunghi e appuntiti, leggermente piegati e leggermente ricurvi. I frutti molto caldi e marroni vengono solitamente trasformati in salse.
• Pimenta da Neyde: Questa varietà è una delle rarità del suo genere. Perché anche quando sono maturi, i peperoncini oblunghi, da ovale a lanterna con punte smussate sono di un bel colore viola. Anche la piccantezza non è da disprezzare e dona alle salse il giusto calcio.
• Scotch Bonnet Orange: Questa varietà è nota per il suo aroma fruttato di albicocca. Prende il nome dalla sua forma tartan rugosa. La piccantezza dei succosi peperoncini non è da sottovalutare!
• Trinidad Douglah: Questa varietà si distingue per i frutti solcati, rugosi, dalla superficie irregolare e di colore bruno. Ma il calore dei peperoncini può facilmente tenere il passo con quello di 7 Pod e Bhut Jolokia.
• Dolce Habanero: Questa variante dell'Habanero si caratterizza per il suo aroma fruttato senza asprezze. I peperoncini hanno la tipica forma habaner piegato e brillano in modo attraente in un rosso intenso.

Capsicum frutescens: peperoncini popolari nei piatti del sud-est asiatico

Le varietà di Capsicum frutescens trovano la loro strada principalmente nei piatti del sud-est asiatico o nelle miscele di spezie. La varietà più conosciuta di questo tipo è sicuramente il Tabasco.

• Rawit: Questa varietà ad alto rendimento porta frutti piccoli, allungati e appuntiti. Per il loro piacevole calore, i peperoncini rossi sono particolarmente apprezzati nella cucina asiatica.
• Tabasco: Questo peperoncino viene coltivato in Louisiana solo per la produzione della famosa salsa Tabasco. I frutti conici eretti sono aromatici e piccanti.

Capsicum pubescens: il tipo “peloso”

Il nome latino “pubescens” indica la pelosità di questa specie. Il confronto delle piante di questo tipo di peperoncino con altre mostra che Capsicum pubescens è nettamente diverso. Questo non è mostrato solo dalle foglie pelose, ma anche la crescita (rapidamente legnosa, simile ad un albero) illustra rapidamente le differenze. Le piante di peperoncino di questo tipo si trovano principalmente lungo la costa occidentale dell'America centrale e meridionale.

• Rocoto Aji Largo: La varietà ha peperoncini appuntiti a forma di lanterna e la polpa spessa e succosa convince con il suo buon aroma. Allo stesso tempo, la pianta colpisce per la sua intensa fragranza.
• Roccoto Manzano: Varietà “Rocoto” a forma di mela con frutti rossi o arancioni, tondeggianti.

Consiglio: Per peperoncini particolarmente aromatici si consiglia l'utilizzo di un concime organico prevalentemente organico. La nostra Plantura Concime organico al pomodoro si adatta perfettamente alle esigenze dei peperoncini piccanti e rilascia i suoi nutrienti in modo lento e delicato.

Hai trovato la giusta varietà di peperoncino? Allora dai un'occhiata al nostro articolo sugli allegati. Lì imparerai come farlo da solo Piantare peperoncini Potere.