Varietà di cavolo rosso: una panoramica delle varietà precoci e tardive

La varietà delle varietà di cavolo rosso è praticamente illimitata, si differenziano generalmente per gusto, colore e epoca di semina e raccolta. Puoi scoprire da noi quali varietà sono disponibili e cosa le contraddistingue.

Il cavolo rosso (Brassica oleracea var. capitata F. rubra) è uno degli ortaggi invernali più famosi e apprezzati. Per portare un po' più di varietà nell'orto locale e nel piatto, è consigliabile provare ogni tanto diverse varietà. Le varietà di cavolo rosso si differenziano fondamentalmente per l'epoca di maturazione: esistono varietà precoci, medie e Varietà a maturazione tardiva, loro sviluppo e maturità sulla durata della luce del giorno e della temperatura durante la vegetazione essere influenzato. Per un buon raccolto, si dovrebbe prestare attenzione alle esigenze della rispettiva varietà: le varietà precoci non dovrebbero essere seminate troppo tardi e le varietà di cavolo rosso tardive non molto precoci. Ci sono anche sottili differenze nel gusto, nel colore e nella densità delle foglie. Qui puoi scoprire quali tipi di cavolo rosso esistono, a cosa servono e cosa li distingue. Riguardo a

Cura e raccolta del cavolo rosso riportiamo nel nostro articolo di panoramica sul cavolo rosso.

Varietà di cavolo rosso a maturazione precoce

Le varietà precoci di cavolo rosso possono essere seminate da fine gennaio a inizio marzo in serre riscaldate, telai freddi riscaldati o in un luogo simile al riparo dal gelo. Dopo la puntura e l'ulteriore coltivazione in serra, in serra o in un letto riparato, la raccolta può avvenire tra maggio e agosto. Le varietà popolari sono:

• ‘amaranto‘: La varietà di cavolo rosso "Amarant" è una delle varietà a maturazione precoce. "Amaranto" ha un gambo corto e teste rotonde e relativamente piccole. Ha un gusto fine tipico del cavolo rosso.
• 'Topazio': La varietà «Topas» ha un'elevata tolleranza al freddo e si caratterizza per la sua vigoria. Ciò rende questa varietà precoce attraente per le regioni più fredde. Le teste grandi e pesanti di "Topas" hanno un lungo gambo e non possono essere conservate a lungo.

• ‘Cabeza Negra‘: La varietà "Cabeza Negra", nota anche come Schwarzkopf, si caratterizza per i suoi raccoglitori grandi, neri e rossi. Sono la caratteristica distintiva della varietà e formano una testa rotonda e solida. Inoltre, l'elevata tolleranza al freddo e la buona conservabilità sono caratteristiche speciali del "Cabeza Negra", che lo rende una buona varietà per i luoghi freddi. Per il suo gusto fine, la varietà viene utilizzata come verdura cruda o come accompagnamento cotto a piatti sostanziosi.
• 'Marner precoce rosso': "Marner Frührot" è una varietà francese a maturazione precoce apprezzata per la sua robustezza e le belle teste di cavolo. I cespi vigorosi possono pesare fino a 2,5 kg e sono da media a buona conservabilità.

Varietà di cavolo rosso medio precoce

Se vuoi raccogliere le varietà di cavolo estivo, dovresti seminare i semi delle varietà corrispondenti a marzo o all'inizio di aprile. I luoghi adatti per la semina sono telai freddi non riscaldati o letti coperti con teli di plastica trasparenti e riscaldanti. Da maggio le giovani piante del telaio freddo possono essere messe nel letto. La raccolta è generalmente possibile tra luglio e l'inizio di novembre. Le migliori varietà includono:

• ‘Integro F1':' Integro F1 'è una varietà medio-precoce, a crescita rapida e resistente allo scoppio che sviluppa teste piccole e arrotondate. È ideale per la coltivazione in regioni più fredde con gelate tardive. "Integro F1" è relativamente facile da conservare e molto robusto contro le malattie.
• "Roxy"F1: "Roxy F1" è una varietà collaudata, a maturazione precoce, che si caratterizza per la sua ottima conservabilità, vigore, colore intenso e buon gusto. Le teste sono rotonde e pesano fino a 2,5 kg, a seconda della piantagione. "Roxy F1" è particolarmente robusto contro le malattie.
• ‘granato‘: Il "Garnet" è una varietà di cavolo rosso medio-precoce, ad alto rendimento, che può essere conservata molto bene nonostante la sua rapida crescita. A causa della sua rapida crescita, "Granat" offre rese elevate anche in regioni con una breve stagione di crescita. Le teste possono pesare fino a 2 kg e crescere molto saldamente.

• ‘Rodynda‘: Una popolare varietà medio precoce è "Rodynda", che ha un gambo corto e una testa ovale. È caratterizzato da un aroma dolce e forte. Ha anche radici forti, che lo rendono più tollerante a periodi di siccità più brevi. La sua conservabilità media rende "Rodynda" un ortaggio autunnale ideale che può essere utilizzato principalmente come cibo crudo.
• ‘Tinty F1': La varietà' Tinty F1 'è probabilmente un incrocio tra cavolo rosso e appuntito. Le teste a crescita rapida sono confezionate in modo lasco. A causa della sua scarsa conservabilità, "Tinty F1" dovrebbe essere consumato il prima possibile dopo il raccolto. Il cavolo cappuccio è particolarmente adatto come alimento crudo e come contorno al pesce per il suo sapore leggermente dolce.
• ‘Calibos‘: Anche "Kalibos" è un incrocio tra cavolo rosso e cavolo a punta, motivo per cui viene anche chiamato cavolo rosso a punta o cavolo rosso a punta. Le teste a crescita rapida hanno un buon gusto e una consistenza accattivante. Le foglie rosso intenso sono impacchettate in modo lasco in modo che il peso della testa a volte sia inferiore a un chilogrammo. Il "Kalibos" è particolarmente gustoso come contorno di pesce o verdure crude.

Varietà di cavolo rosso a maturazione tardiva

Anche le varietà di cavolo rosso tardivo e molto tardivo a sviluppo lento vengono seminate in un telaio freddo o sotto un telo tra marzo e inizio aprile. Inoltre, queste varietà possono essere utilizzate per semine successive in aprile e maggio, in modo che il cavolo rosso tardivo possa essere raccolto da ottobre a dicembre.

• ‘Marner Lagerrot‘: La varietà francese molto facile da conservare ‘Marner Lagerrot’ può essere raccolta fino al tardo autunno. Più tardi viene seminata la varietà, meglio può essere conservata. Il «Marner Lagerrot» conserva molto bene il suo colore viola scuro, la compattezza delle foglie e il loro gusto aromatico anche se conservato per diverse settimane. Le teste rotonde sono di medie dimensioni, strettamente stratificate e chiuse.
• ‘Autoro F1':' Autoro F1 'è una varietà robusta che forma cespi di medie dimensioni e pesanti e può rimanere a lungo nel letto senza scoppiare o marcire. Grazie alla loro semina tardiva, la raccolta può avvenire nel tardo autunno e in inverno, generalmente fino a dopo Natale. Le teste uniformemente rotonde sono facili da conservare e sono particolarmente buone come verdure crude o come contorno.

Hai potuto scegliere una delle numerose varietà speciali di cavolo rosso? Ti daremo consigli su come farlo Pianta correttamente il cavolo rosso Potere.