Semina, cura e usa l'erba di Barbara

Chiunque può coltivare l'erba di Barbara: il crescione invernale locale è poco impegnativo e si accontenta di un vaso come casa. È anche sano e versatile.

Il crescione invernale è stato a lungo utilizzato in naturopatia per il suo alto contenuto di vitamine. L'erba poco appariscente è poco impegnativa da coltivare ed è ideale anche per i giardinieri alle prime armi. Tutto ciò che devi sapere sulla semina, la cura e l'utilizzo dell'erba di Barbara è qui.

L'erba di Barbara: origine e proprietà

L'erba barbara comune (Barbarea vulgaris) è anche chiamato barbara crescione o crescione invernale. Le piante appartengono alla grande famiglia delle crocifere (Brassicaceae), che comprende anche la rucola (

Eruca sativa), Ravanello (Raphanus sativus) e cavolo (Brassica sp.). Il crescione invernale si trova in quasi tutte le parti del mondo alle latitudini temperate. L'erba di Barbara deve probabilmente il suo nome a S. Dicembre è pensato. Perché l'erba è ancora verde e commestibile.

In pratica, l'erba non ha quasi nessuna richiesta per l'ambiente circostante: il crescione invernale cresce sui prati, sui bordi delle strade, sugli argini, sulle rive dei fiumi e in molti altri luoghi. Le piante biennali sono a forma di rosetta nel primo anno. Solo nel secondo anno raggiungono un'altezza da 30 a 90 cm e fioriscono. Nel secondo anno tra maggio e luglio l'erba barbara forma numerose infiorescenze composte, costituite da fiori singoli gialli a quattro petali. Se i fiori vengono fecondati, in autunno compaiono baccelli allungati con diversi semi. Le foglie del crescione invernale sono multipennate, con diverse foglie parziali per stelo. Possono essere utilizzate in insalata o nelle verdure a foglia cotte e hanno un sapore leggermente piccante.

Consiglio: Se raccogli il crescione invernale in natura, dovresti considerare anche la roccia di terra (Sisymbrium officinale) evitare la confusione. Assomiglia all'erba barbara soprattutto durante la fioritura. Tuttavia, il razzo è considerato leggermente velenoso. Le sue foglie sono lanceolate e un po' pennate. Assomigliano alle foglie di rucola.

Semina crescione invernale: ecco come funziona

Il crescione invernale è più facile da coltivare dai semi. Puoi preferire le piante giovani al chiuso, ma l'erba barbara germina molto bene anche all'aperto. L'erba cresce in quasi tutti i luoghi, ma particolarmente bene in un luogo da parzialmente ombreggiato a soleggiato con terreno ricco di sostanze nutritive e sufficientemente umido. I semi possono essere seminati da marzo a ottobre. Prima si semina l'erba barbara, prima si possono raccogliere le gustose foglie. Se i semi vengono posti in primavera, le piante possono essere raccolte nello stesso anno. In caso di terreno sabbioso o molto argilloso si consiglia di lavorare il terriccio nei primi 10 cm di terreno. Hai bisogno di circa 30 litri di terreno per metro quadrato. I nostri Piantura organica per erbe e terriccio è una buona base per conservare l'acqua ed è anche completamente priva di torba.

Il crescione invernale è uno dei germi della luce. Per germinare, i semi devono giacere a terra ed essere pressati. Se è stato trovato un punto adatto, dovresti assicurarti che i semi si trovino a circa 15 cm di distanza. Dopo che i semi sono stati distribuiti, non resta che annaffiarli energicamente. Fare attenzione a non lavare via i semi.

Consiglio: Se il crescione invernale si trova in un luogo molto soleggiato e caldo, le foglie assumono un sapore più amaro. Per un risultato mite, dovresti coltivare l'erba barbara in un luogo parzialmente ombreggiato.

Le più importanti misure di manutenzione

Il crescione invernale non ha bisogno di cure ed è generalmente abbastanza robusto. Solo le pulci possono danneggiare seriamente le giovani piante. Come Riconoscere e combattere le pulci, impara da questo articolo. Se le giovani piante sono troppo strette nel letto, il diradamento può essere utile. Per fare ciò, è sufficiente estrarre dal terreno gli esemplari troppo ravvicinati in modo che gli altri possano svilupparsi meglio. Durante la fase di germinazione, il substrato deve essere mantenuto costantemente umido. Le piante completamente sviluppate devono essere annaffiate solo se la siccità è prolungata. Nel primo anno, l'erba barbara di solito non ha bisogno di fertilizzanti aggiuntivi. Durante il secondo anno di riposo si consiglia di concimare in primavera con concime organico a lungo termine. I nostri Concime organico universale Plantura è adatto per questo, ad esempio, e rilascia sostanze nutritive per un periodo di almeno tre mesi.

Consiglio: In primavera e durante la siccità, le giovani piante di crescione invernale possono crescere attraverso pulci di terraottenere foglie perforate. Mantenere il terreno umido con uno strato di pacciame impedisce che ciò accada: puoi saperne di più nel nostro articolo sui parassiti.

Raccogli e conserva la vera erba barbarica

Le foglie del crescione invernale possono essere raccolte quasi tutto l'anno. Il verde caldo e speziato può essere utilizzato anche all'inizio di dicembre. Avvolti in un panno umido, possono essere conservati in frigorifero per un massimo di due giorni. Per il miglior aroma, le foglie dovrebbero essere lavorate solo fresche. Hanno un sapore leggermente amaro durante il secondo anno di fioritura. Per la raccolta, scegli le singole foglie che crescono dalla rosetta. Fai attenzione a non rimuoverne troppi in una volta per consentire alla pianta di continuare la fotosintesi. Dopo la fioritura, si sviluppano baccelli con più semi. Questi possono anche essere raccolti e utilizzati in modo simile alla senape. Per fare questo, raccogli i baccelli secchi in autunno e aprili sopra una ciotola per raccogliere tutti i semi.

A proposito: Quando si coltiva barbara in serra, diverse parti della pianta possono essere raccolte tutto l'anno.

L'erba di Barbara: effetti e usi

Tutte le parti dell'erba Barbara sono commestibili, quindi non sono velenose per l'uomo e gli animali domestici. Le piante sono state utilizzate in naturopatia per molto tempo, principalmente per l'alto contenuto di vitamine A e C. Inoltre, le foglie delle erbe di Barbara contengono sostanze amare che aiutano la digestione. Il crescione invernale può essere utilizzato in molti modi in cucina: le foglie si adattano crude in un'insalata, vengono lavorate come una salsa o saltate con gli spinaci. I semi possono anche essere lavorati.

Oltre all'erba barbara, esistono altre piante commestibili dal sapore piccante e pungente. I nasturzi sono altrettanto facili da coltivare e deliziano soprattutto i bambini con i loro fiori commestibili. Come Coltiva i nasturzi, impara da questo articolo.