Le carote sono coltivate da migliaia di anni. Vi informeremo sull'origine, l'origine e la storia di questo ortaggio sano e gustoso.
La radice sana con molti nomi: La carota è conosciuta come rapa gialla, carota, radice, carota, rapa gialla, in Svizzera come carota e in inglese come carota. Il nome botanico corretto è Daucus carota subsp. sativus. Appartiene alla famiglia delle ombrellifere ed ha un contenuto di carotene straordinariamente alto. Il nome carota deriva dalla parola latina "carota". Tuttavia, questo non è correlato all'appetitoso colore arancione dovuto al beta-carotene. "Carota" significa qualcosa come "bruciato" in tedesco e suggerisce che le gustose radici fossero di colore viola nei tempi antichi.
Possibili luoghi di origine
Si ritiene che l'origine sia in diverse regioni del mondo. Tuttavia, l'esatta regione di origine non è stata ancora trovata. Si presume, tuttavia, che le possibili aree di origine possano essere nell'Africa settentrionale, nel Medio Oriente e nell'Europa meridionale. La diffusione delle radici croccanti e colorate è poi avvenuta rapidamente, perché si sente molto a suo agio sia in climi temperati che subtropicali. Tuttavia, attualmente ci sono altre due opzioni a noi note sull'origine o sull'incrocio con la carota. Da un lato, la carota potrebbe essere un mix di carote selvatiche e carote giganti, entrambe presenti nell'Europa meridionale. Un'altra opzione è che la carota nera, originaria della Turchia, è stata coltivata per molti anni nella carota arancione di oggi. Ad oggi, però, gli esperti non sono ancora d'accordo.
Popolare dal Neolitico ad oggi
Reperti provenienti dalle zone più diverse hanno dimostrato che la carota era già consumata nel Neolitico e non troppo scarsa. Questo è probabilmente uno dei motivi dei tanti nomi, perché il pregiato ortaggio è sempre stato chiamato in modo diverso nelle diverse regioni. Indipendentemente dal fatto che fosse con i greci o con i romani: anche qui la carota era un ortaggio comune in tutti i ceti sociali. A quel tempo, secondo gli esperti, il colore era piuttosto bianco e cremoso fino al rosso porpora. Le abilità di allevamento degli olandesi con i loro pollici verdi hanno portato Secolo il colore giallo-arancio che è ancora oggi conosciuto e popolare. Il successo delle carote non è dovuto solo al loro ottimo colore: sono molto salutari, digeribili e stupiscono anche i bambini con il loro sapore dolce. La carota è anche la numero 2 in Germania nella classifica degli ortaggi più apprezzati dai tedeschi, proprio davanti al cipolla e dietro il Patata.
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