Sussdolde: posizione, cura e utilizzo

La dolce ombrella può essere utilizzata nel giardino profumato e delle erbe aromatiche, ma anche semplicemente come perenne decorativa in giardino. È anche molto popolare tra le api.

Chi ama la liquirizia e l'anice adorerà le dolci ombrelle. Ha un odore molto aromatico e ha il sapore del dolce popolare. Con noi puoi scoprire tutto quello che c'è da sapere sulla corretta gestione dell'impianto e ricevere consigli per utilizzarlo in cucina.

Ombrelli dolci: origine e caratteristiche

Al genere delle dolci ombrelle (mirra) appartiene a una sola specie, la dolce ombrella (Mirra odorata). Appartiene alla famiglia delle ombrellifere ed è conosciuto anche come cerfoglio mirra o cerfoglio spagnolo. La pianta selvatica nostrana originaria cresceva in montagna, ma ora è diffusa in tutta Europa e si trova anche in Cile. Può raggiungere altezze fino a 2 metri, ma di solito rimane più piccolo. La pianta erbacea perenne porta fiori bianchi disposti in doppie ombrelle. Le grandi foglie verdi sono multipennate, hanno un aspetto simile a una felce e sono morbide al tatto. L'intera pianta profuma e sa di anice ed è quindi utilizzata anche in cucina. Quando la dolce ombrella è in fiore, da maggio ad agosto, molti insetti si godono anche le loro ombrelle bianche.

Attenzione: La dolce ombrella vede la cicuta maculata (Conium maculatum) abbastanza simile. Tuttavia, questo è velenoso e non deve essere consumato. Dovresti quindi raccogliere l'ombrella solo se sei assolutamente sicuro.

Ombrella da piantare: posizione e procedura

La dolce ombrella ama le posizioni su humus, terreno ricco di sostanze nutritive e da fresco a umido in ombra parziale, preferibilmente all'ombra di alberi o cespugli più grandi. Se prende un po' più di sole o ombra, non influisce sulla sua salute.
L'ombrella può essere acquistata come pianta giovane o seminata da soli.
Le ombrelle dolci si seminano meglio in autunno direttamente nel letto o in vaso. Dal momento che la dolce ombrella al germi freddi sentito, l'azione delle basse temperature invernali sui semi è necessaria affinché le piantine possano essere viste nella prossima primavera tra marzo e aprile. L'ombrella ha bisogno di molto spazio ed è quindi meglio piantarla singolarmente o in gruppi di tre a una distanza di almeno 40 cm l'una dall'altra. Se vuoi mantenere la pianta nel vaso, dovrebbe essere abbastanza profonda, poiché l'ombrella dolce forma una lunga radice a fittone.
Se hai acquisito una pianta giovane, non dovrebbe essere piantata fino a maggio.

Per piantare in vaso, è meglio utilizzare un terreno ricco di sostanze nutritive con un alto contenuto di humus, come il nostro Compost organico di Plantura. È costituito da materie prime naturali ed è completamente privo di torba. L'alto contenuto di sostanza organica garantisce anche una vita attiva del suolo e quindi un terreno fertile. Si consiglia quindi di mescolare un po' di terriccio compost nel terreno del giardino durante la semina, soprattutto se il terreno è sabbioso.

Consiglio: L'ombrella può crescere anche su terreni sabbiosi, ma poi rimane più piccola.

Cura adeguata

A seconda della posizione e del tempo, l'ombrella deve essere occasionalmente annaffiata e concimata. Se si trova su un pavimento adatto, le misure di manutenzione sono meno necessarie. Se l'ombrella dolce viene conservata nel secchio, dovrebbe essere rinvasata regolarmente.

Soprattutto in estate è importante che il terreno dell'ombrella non si asciughi completamente. Dovrebbe essere annaffiato di tanto in tanto, ma periodi di siccità più brevi non sono un problema. I terreni con un'elevata percentuale di sabbia, che non possono trattenere l'acqua, dovrebbero essere annaffiati più frequentemente.

A causa delle esigenze nutritive relativamente elevate, dovresti concimare l'ombrella. Qui è adatto un fertilizzante completo che contenga tutti i nutrienti importanti. Soprattutto se si vogliono usare le ombrelle dolci in cucina, è meglio usare un fertilizzante organico come il nostro Concime organico universale Planturaessere afferrato. I nutrienti vengono forniti lentamente per un periodo di almeno tre mesi, in modo che non sia necessario rifertilizzare costantemente. Se l'ombrella cresce nel vaso, dovrebbe essere nutrita con fertilizzante liquido, come il nostro, circa ogni 4 settimane durante la stagione di crescita Concime organico per fiori Plantura, che somministrate con l'acqua di irrigazione. Se hai una compostiera in giardino, puoi in alternativa lavorare regolarmente il compost nel terreno del giardino.

Anche se l'ombrella muore nella stagione fredda, non devi preoccuparti della perenne resistente al gelo. Germoglierà di nuovo la prossima primavera.

La dolce ombrella è resistente? La dolce ombrella è resistente e non necessita di protezione aggiuntiva. Può resistere a temperature fino a - 29 ° C e sopravvive nel terreno.

Propaga ombrella

Di norma l'ombrella si riproduce da sola per semina spontanea, ma di solito solo nelle immediate vicinanze della pianta madre. Se vuoi propagare tu stesso l'ombrella, puoi raccogliere i frutti maturi della pianta in autunno. I frutti maturi si riconoscono dal colore quasi nero. Staccare i semi dal frutto spaccato e seminarli in autunno, direttamente all'esterno o in vaso. Le basse temperature sono quindi importanti per i germi del raffreddore. Questi innescano catene di segnali all'interno del seme, che portano alla germinazione del seme in primavera. Pertanto, i semi posti in vaso dovrebbero essere svernati anche all'esterno. È meglio usare terriccio o mescolare sabbia nel substrato in modo che le piantine sviluppino radici forti. In inverno conviene mantenere il semenzaio piuttosto asciutto, ma annaffiare con cura in primavera con l'aumento delle temperature.

Raccolta e uso delle ombrelle

Che si tratti di radici, fiori o foglie, tutte le parti della dolce ombrella vengono utilizzate in cucina. Ha il sapore dell'anice o della liquirizia e può essere utilizzato in molti modi. Le foglie e le radici si possono raccogliere tutto l'anno, i fiori da maggio a luglio ei semi ad agosto. Le radici vengono solitamente tagliate in piccoli pezzi e bollite e possono essere utilizzate in modo simile alle pastinache. Le foglie giovani e fresche dell'ombrella dolce possono essere aggiunte alle insalate o tritate nelle salse. Il gambo è particolarmente dolce e può essere utilizzato come dolcificante. Anche un dolce tè all'ombrella viene spesso preparato con le foglie fresche. I fiori si sposano bene con piatti dolci e i semi possono essere usati anche come spezia e per raffinare il pane, per esempio. Poiché tutte le parti della pianta possono avere un gusto molto intenso, dovresti prima dosare con attenzione. L'ombrella dolce contiene oli essenziali e si dice abbia un effetto stimolante dell'appetito, ma ha anche un effetto espettorante e antiossidante.

Consiglio: I semi immaturi che sono ancora verdi hanno un sapore dolce e possono essere mangiati subito.

L'ombrella è velenosa? L'ombrella non è velenosa. Tuttavia, può essere facilmente confuso con altre ombrellifere velenose.

Anche il Cerfoglio vero l'ombrella sembra confusamente simile. Tuttavia, non c'è pericolo qui, perché il cerfoglio non è velenoso. Ti mostriamo come piantarlo, prendertene cura e usarlo.