Combatti l'oidio sul vino

Mentre l'oidio sulle piante del tuo giardino è solo un fastidio, questa malattia fungina è un vero orrore per l'agricoltura. La vite in particolare soffre gravemente dell'infezione ed è quindi necessario prevenire e combattere ogni possibile infestazione. Il vino può essere attaccato dall'oidio e dalla peronospora, che, insieme alla fillossera, è uno dei maggiori problemi in viticoltura. Anche nel giardino di casa non bisogna scherzare.

Da dove viene l'oidio?

L'oidio e la peronospora che attaccano la vite sono comparsi solo dalla metà del XIX secolo. Secolo in Europa. I funghi sono originari del Nord America e vi furono introdotti tra il 1845 e il 1878, più o meno nello stesso periodo della fillossera. Da quel momento, i funghi e i pidocchi sono stati i più grandi parassiti e malattie per la viticoltura in Europa, poiché le specie autoctone sono difficilmente resistenti all'oidio e quindi ne predano in gran numero autunno. Questo rende questi funghi così pericolosi, anche con cespugli di vite solitari che vengono tenuti esclusivamente per ornamenti o per bassi raccolti annuali.

Nota: Non tutti i tipi di oidio colpiscono ogni pianta. I funghi oidio in particolare si specializzano in un certo tipo di pianta e questo vale anche per il vino, che soffre pesantemente dell'infestazione.

L'oidio in dettaglio

L'oidio è una malattia di vari tipi di vite causata dal patogeno "Erysiphe necator", che è uno dei cosiddetti funghi del bel tempo. La malattia è anche conosciuta dal fungo del tubo con i nomi Oidium o Äscherich, che indica principalmente il colore grigiastro della pianta non appena l'infestazione è progredita fortemente è. Il fungo del tubo attacca il vino raccogliendosi sulla superficie delle parti della pianta e penetrandole tramite organi di aspirazione, più precisamente nelle loro cellule. Il fungo interviene quindi nell'equilibrio nutritivo della vite e ha un effetto negativo su di essa con i seguenti sintomi:

• macchie bianco-grigie si formano sotto e sulle foglie
• anche strutture a rete che ricordano le ragnatele
• più le viti sono colpite, più parti della pianta sono colpite: tralci, fiori, gemme, uva
• lo strato appare farinoso, leggermente ammuffito
• Le foglie si arrotolano
• I fiori non possono più aprirsi
• L'uva diventa dura, diventa di colore grigio o nero e rompono i semi e non sono più commestibili
• La crescita è limitata
• La vite muore gradualmente
• fasi successive: le macchie diventano di colore grigio-brunastro

La rottura dei semi in particolare è devastante per la viticoltura, in quanto l'uva non può più essere utilizzata per la produzione di vino. I frutti leggermente infetti, invece, creano un aroma sgradevole, i cosiddetti difetti del vino, che possono ridurre notevolmente il valore di un prodotto. Inoltre, le viti possono essere infestate da altri agenti patogeni attraverso i semi spezzati. L'infezione da parte dei funghi può avvenire ad una temperatura superiore ai 7°C in primavera, le temperature ottimali sono comprese tra 20°C e 27°C, ma sono tollerate temperature fino a 35°C. Pertanto, sono anche chiamati funghi del bel tempo, poiché preferiscono il calore e la secchezza. I seguenti vitigni sono particolarmente sensibili a questi funghi:

• Portoghese blu
• Hamburger blu
• Müller Thurgau
• Scheurebe
• Silvaner

muffa sbagliata

La peronospora è causata dal patogeno "Plasmopara viticola", che è un cosiddetto fungo falso o uovo. Rispetto all'oidio, sono conosciuti come funghi del maltempo e preferiscono un ambiente umido. L'infestazione è particolarmente efficace non appena le notti sono umide. La pioggia è il miglior vettore di tutta l'oidio, in quanto può infettare la parte inferiore delle foglie spruzzando. A differenza di Erysiphe necator, i falsi funghi non si nutrono delle sostanze nutritive contenute nel Pianta, ma piuttosto infetta direttamente le cellule e produce quelle caratteristiche attraverso i portatori di spore Copertura. In caso di infestazione si manifestano i seguenti sintomi:

• si forma una patina farinosa bianca, grigia o leggermente violacea sulla pagina inferiore delle foglie
• La parte superiore della foglia schiarisce e forma macchie d'olio
• Le foglie appassiscono nel tempo
• La pianta può morire completamente
• Bacche di cuoio, uva non più commestibile

Gli acini di cuoio sono ciò che temono i viticoltori, perché l'uva muore completamente quando è ancora giovane. Attaccano le ossa giovani delle viti, le seccano e nel frattempo induriscono la pelle. Dopo l'infestazione, le bacche si comportano come uvetta, che hanno un colore malsano e sono dure come la pelle. A causa della peronospora, come per le colture reali, possono quindi fallire interi raccolti, il che è devastante per la viticoltura. A differenza dell'oidio, tuttavia, quello sbagliato non è così specializzato e ha circa lo stesso effetto su un'ampia gamma di vitigni:

• Müller-Thurgau
• Gutedel
• portoghese
• Limberger

Nota: I funghi peronospora iniziano ad attaccare il vino da una temperatura superiore a 11°C. Ciò significa che questo inizia abbastanza presto in primavera, specialmente quando la neve è sparita.

Prevenire l'oidio

Prima di dover trattare le viti con uno spray o un rimedio casalingo, dovresti piantare e curare il vino in modo tale che l'eventuale infestazione sia ridotta o addirittura prevenuta il più possibile. I funghi hanno il maggior potenziale di attacco se le viti si trovano in una posizione sfavorevole o se si riceve un'aggiunta o un dosaggio di nutrienti errati. Con i seguenti 7 consigli puoi assicurarti in anticipo che il tuo vino sia meglio protetto dai funghi:

Suggerimento 1. Dai alle tue viti abbastanza spazio, perché questo è l'unico modo per far circolare l'aria tra le piante. Se hai piante vicino ai muri, assicurati che siano abbastanza lontane. Distanza consigliata: tra 100 e 200 cm.

Suggerimento 2. Le erbe tra o vicino alle viti forniscono protezione contro l'oidio. Grazie ai principi attivi che contengono, agiscono contro le spore dei funghi. Questi includono soprattutto:

• cerfoglio
• basilico
• erba cipollina

Suggerimento 3. Non concimare troppo ed evitare grandi quantità di azoto durante la concimazione, che funge da terreno fertile per i funghi.

Suggerimento 4. Assicurati di proteggere le foglie dall'eccessiva umidità, in particolare dalla pioggia. Troppa acqua porta a un microclima sbilanciato tra le foglie della pianta, che a sua volta limita la circolazione dell'aria e aumenta il rischio di attacco fungino.

Suggerimento 5. Innaffia solo al mattino o alla sera. Per fare ciò, bagnare solo la posizione e le radici, non i tronchi oi germogli del vino.

Suggerimento 6. Le erbacce colpite dall'oidio e che crescono vicino alle viti dovrebbero essere rimosse perché le spore si raccolgono qui. Tuttavia, non gettarlo mai sul compost, poiché le spore potrebbero diffondersi da lì attraverso il vento e la pioggia.

Suggerimento 7. Utilizzare regolarmente infusi rinforzanti, ad esempio dall'equiseto. Questi assicurano una crescita efficace della pianta, che diventa più forte dall'interno verso l'esterno attraverso l'infuso.

Sebbene ciò non garantisca che il vino non sarà infestato, queste misure possono ridurre notevolmente la probabilità. Soprattutto, l'aria fresca e il giusto equilibrio di nutrienti sono importanti per le viti per impedire loro di crescere Puoi persino combattere l'oidio, perché le piante indebolite sono particolarmente adatte ai funghi consegnato. Tuttavia, se il tuo vino è infetto, devi prima identificare di quale fungo si tratta, poiché sono disponibili diverse misure di trattamento per le due specie. O in alternativa, viti vegetali che sono veramente resistenti all'oidio.

Varietà "resistenti"

Il vino è disponibile in numerose varietà e alcune di queste sono allevate da diversi anni per resistere ai funghi in modo da poter contrastare l'attacco dei funghi oidio. Ciò è particolarmente importante per la viticoltura biologica, poiché qui non possono essere utilizzati pesticidi aggressivi. Questi vitigni provengono tutti dall'Europa e per la maggior parte sono resistenti all'oidio e sono molto più adatti delle uve classiche tipiche della viticoltura europea. Le viti americane, ad esempio, sono resistenti all'oidio, ma non così adatte alla coltivazione in Germania. Dovresti scegliere una delle seguenti varietà:

• Reggente: rosso
• Cabernet Blanc: bianco
• Barone: rosso
• Reberger: rosso
• Moscato Bleu: rosso
• Villaris: bianco
• Felicia: bianca
• Cal 6-04: bianco

Il vitigno Regent è particolarmente consigliato qui, poiché negli ultimi decenni si è dimostrato estremamente resistente all'oidio e ad altre malattie fungine. Se il luogo è scelto in modo ottimale e adeguatamente ben fertilizzato, l'infestazione da funghi è quasi impossibile. Anche gli altri vitigni sono molto adatti, soprattutto con una buona cura, e possono farti risparmiare un sacco di problemi. Anche la resa del raccolto del reggente non è priva di essa. Si prega di notare che queste viti possono anche ottenere l'oidio se sono troppo o sotto fertilizzate e troppa umidità.

Combattere l'oidio

Puoi curare la malattia della vite con spray chimici o rimedi casalinghi, che sono molto più delicati. Nel tuo giardino dovresti evitare a tutti i costi gli agenti chimici, poiché potrebbero mettere in pericolo non solo te, ma anche i tuoi vicini, animali domestici e animali selvatici. Rimuovere foglie e germogli infestati prima di ogni trattamento in modo da contenere anche la diffusione. Puoi combattere il fungo con i seguenti mezzi:

• spray speciali dal commercio su base ecologica
• Latte scremato o crudo
• lievito in polvere
• abluzioni
• Brodi alle erbe
• Porta gli insetti utili in giardino

Pesticidi ecologici dal commercio

Ci sono sempre più prodotti sul mercato con cui puoi combattere efficacemente i funghi sulle tue viti. Questi non sono nemmeno dannosi, poiché sono creati su base ecologica e quindi affrontano letteralmente il problema alla radice. I seguenti produttori sono consigliati qui:

• composto
• Neudorff

Questi produttori sono ben noti nel settore dell'orticoltura e forniscono combattimenti a base di rame, che è efficace contro i funghi. Questi vengono somministrati tramite un flacone spray convenzionale secondo le informazioni sul dosaggio sulla confezione e possono essere utilizzati anche in caso di grave infestazione. È importante poi smaltire l'imballaggio nel centro di riciclaggio.

latte

Il latte scremato e crudo può essere usato abbastanza bene contro un'infestazione iniziale. Per fare ciò, procedere come segue:

• mescolare 100 ml di latte crudo o scremato con 600 ml di acqua
• riempire l'agente in un flacone spray
• trattare le piante estensivamente con il prodotto ogni quattro giorni

Il latte è particolarmente indicato per la fase iniziale dell'infestazione e agisce come precauzione contro il fungo, in quanto i grassi del latte agiscono contro le spore.

lievito in polvere

La soluzione di lievito in polvere è ottima per combattere l'oidio perché contiene lecitina ed è molto efficace contro i funghi. Il mix viene creato come segue:

• Mescolare prima 10 ml di lievito in polvere, 10 g di olio di colza e una goccia di detersivo per piatti
• quindi diluire la miscela con un litro di acqua piovana o minerale
• mettilo in un flacone spray e spruzza il vino ogni dieci-dodici giorni
• spruzzare la sera, poiché la soluzione può essere facilmente assorbita qui senza reagire alla luce solare

abluzioni

Combatti l'oidio con lavaggi mirati di tutta la pianta. Sebbene le piante non debbano essere mantenute troppo bagnate, vale la pena lavarle con un tubo da giardino che spruzza acqua minerale o piovana. Dovresti quindi asciugare accuratamente le viti con un panno. Questo è particolarmente utile per le infestazioni leggere, ma deve essere ripetuto abbastanza spesso.

Brodi alle erbe

Puoi combattere l'oidio molto bene con i brodi alle erbe, poiché gli ingredienti agiscono contro le spore. Usa erbe medicinali per questo, ad esempio: equiseto, verga d'oro canadese, ortiche, foglie di tanaceto o rabarbaro (non un'erba medicinale, ma funziona ancora). Procedi come segue:

• Tritare 300 grammi di erba fresca o 30 g di erba secca, il migliore è l'equiseto
• immergerlo in 10 litri d'acqua per 12-24 ore
• il giorno dopo cuocere a fuoco lento per 15 minuti
• diluire questa miscela in un rapporto di 1: 5 con acqua
• cospargere le viti ogni quattro giorni

Insetti benefici

In alternativa, puoi anche portare in giardino insetti utili. Qui vanno ricordate soprattutto le coccinelle e le seghe, che si cibano ampiamente dei funghi. Mantengono anche l'equilibrio naturale del giardino mentre combatti l'oidio.