Menta piperita: un vero classico

In Germania, la menta piperita è una delle erbe più popolari. Qui puoi scoprire tutto sulla coltivazione, la cura e la raccolta della menta dall'orto.

L'aroma rinfrescante della menta piperita è diventato parte integrante della nostra vita quotidiana: che si tratti di gomme da masticare, Hugo o tè alla menta, niente funziona senza la menta! La menta piperita è molto facile da coltivare in giardino da soli, si moltiplica anche da sola nella posizione ideale. Con i nostri consigli, nulla ostacola il primo raccolto della tua menta piperita!

Origine della menta piperita

Sebbene le prove dell'uso della menta si trovino già nell'antico Egitto, l'ormai nota menta piperita (

Mentha X piperita) per la prima volta nel 17° secolo in Inghilterra. La sua origine e formazione sono controverse, ma si ritiene certo che sia un ibrido naturale da un incrocio della menta di ruscello (Mentha acquatica) e menta verde (Mentha spicata) è stata creata. Rispetto alla specie di menta originaria dell'Europa, la menta piperita si caratterizza per il suo alto Il contenuto di mentolo e il suo aroma rinfrescante e pepato - una ragione per il suo nome e il suo ininterrotto fino ad oggi Popolarità.
Sinonimi: menta inglese, menta da tè, peperminte, menta di campo, erba del santo santo, menta preziosa

Coltivare la menta piperita in giardino

La menta piperita prospera in humus, terreno ricco di sostanze nutritive e umido. Per soddisfare queste condizioni nel giardino di casa, è consigliabile pacciamare intorno alle piante con foglie o erba tagliata, ad esempio, per evitare che il terreno si secchi. Un terreno organico ricco di sostanze nutritive e privo di torba come la nostra Plantura è il migliore per la semina Terriccio universale biologico Usato. Ideale anche per la coltivazione in vaso. Si legge spesso che le piante hanno bisogno di molto sole e calore per produrre l'olio essenziale. Questo è in parte vero, ma la menta piperita preferisce una posizione parzialmente ombreggiata con protezione dal forte sole di mezzogiorno.

Il loro apparato radicale superficiale forma numerosi corridori, quindi è necessario utilizzare una barriera radicale quando si pianta in giardini più piccoli per tenere sotto controllo la crescita selvaggia. Nei giardini più grandi, invece, si può dare lo spazio adeguato alla voglia di spargere la menta piperita. La coltura in vaso è un altro metodo efficace per domare la crescita selvaggia. Questo è particolarmente adatto anche per balconi e terrazzi parzialmente ombreggiati. Durante il periodo di fioritura tra giugno e settembre puoi vedere e annusare i fiori in filigrana da un lato buon appetito e d'altra parte è con foglie di menta fresca per tè, cocktail e insalate per tutta l'estate fornito.

Consiglio: Quali altri Erbe per cocktail sono ideali, puoi scoprirlo nel nostro articolo speciale.

Nella stagione fredda si consiglia una leggera protezione invernale in sottobosco. Una guida dettagliata passo passo per il Coltivazione di menta piperita arrivare qui.

Varietà di menta piperita

Le diverse varietà di menta piperita non solo differiscono per la loro crescita e aspetto, ma portano anche una varietà di profumi e aromi nel letto. Questi includono numerose varietà tradizionali che sono state utilizzate nella coltivazione professionale da oltre 100 anni. Anche in Germania, ad est di Monaco per la precisione, la coltivazione della menta piperita era ancora praticata commercialmente per la produzione di tè e olio essenziale fino agli anni '70. Il profumo travolgente dei campi fluttuanti di menta piperita è in gran parte scomparso dalla zona oggi, ma quello che era così apprezzato all'epoca La varietà è sopravvissuta grazie alla coltivazione conservativa del museo della menta piperita di Eichenau e ora può essere coltivata anche nell'orto locale volere.
Maggiori informazioni e una panoramica dei migliori Varietà di menta piperita può essere trovato nel nostro articolo.

Propagare la menta piperita

Poiché la menta piperita è un incrocio tra menta di ruscello e menta verde, le piante sono in gran parte sterili. Invece dei semi, viene propagato per divisione, corridori di radici e talee. La voglia di diffondere che molte varietà mostrano, assicura che ci sia sempre abbastanza materiale vegetale disponibile per la riproduzione. A tale scopo, i corridori radicati vengono semplicemente separati dalla pianta e piantati separatamente, direttamente in campo o in una fioriera.

Fertilizzare e tagliare la menta piperita

A causa della sua origine, la menta piperita si è adattata alle condizioni climatiche dell'Europa centrale ed è quindi particolarmente facile da curare: una pianta perfetta per i principianti! La menta piperita si sente più a suo agio sul terreno con humus - concimazione leggera in primavera, ad esempio con compost o fertilizzante principalmente organico a lungo termine come Plantura Concime organico universale, è quindi esattamente la cosa giusta. Poiché la menta piperita si ritira nel terreno ogni inverno per tornare alla deriva in primavera, non sono necessarie misure di potatura che richiedono tempo. Tuttavia, la menta piperita perdona anche le potature radicali, ad esempio per la raccolta o in caso di infestazione da parassiti. Una potatura raso terra è consigliata solo in autunno in modo che la pianta possa ricominciare fresca l'anno prossimo.

Raccolta e conservazione della menta piperita

Le foglie singole e le punte dei germogli possono essere raccolte tutto l'anno secondo necessità. Tuttavia, il periodo di raccolta principale è appena prima della fioritura a luglio. Quindi puoi ricorrere al tè alla menta dalla tua coltivazione anche in inverno. Di solito vengono utilizzate solo le parti superiori dei germogli delle piante. Ma è anche possibile tagliare i germogli vicino al suolo. La pianta germoglierà di nuovo poco dopo. I germogli possono quindi essere essiccati. Maggiori informazioni e suggerimenti sul Menta essiccata può essere trovato nel nostro articolo speciale.

Una buona alternativa all'essiccazione è il congelamento delle foglie di menta piperita. Per fare questo, le foglie di menta piperita vengono tagliate a pezzetti e congelate in uno stampo per cubetti di ghiaccio con un po' d'acqua. I "cubetti di menta piperita" perfettamente porzionati possono quindi essere utilizzati singolarmente per un'ampia varietà di piatti.

Ingredienti e usi della menta piperita

Il principale ingrediente attivo della menta piperita è l'olio essenziale, ma l'erba medicinale contiene anche tannini, flavonoidi e altre sostanze vegetali secondarie. Il tè alla menta è la bevanda preferita, soprattutto dopo un pesante pasto festivo, poiché stimola la digestione dei grassi - sicuramente più salutare di una grappa! Mentre la menta piperita è parte integrante della cucina inglese, anche nei piatti sostanziosi - pensaci famosa salsa alla menta per l'agnello - è l'erba in Germania soprattutto in bevande come tè, cocktail, bibite e frullati popolare.

Esempi ben noti sono l'Hugo o il Mojito. Ma quando si tratta di piatti sostanziosi, dovremmo essere più disposti a sperimentare, perché ce ne sono di tutti i tipi Combinazioni di sapori promettenti, a cui viene dato il calcio finale dal rinfrescante aroma di menta può essere. I piatti mediterranei in particolare spesso beneficiano di un po' di menta piperita.

Nel nostro articolo speciale sul Raccolta e utilizzo della menta piperita, scopri fatti ancora più interessanti sull'argomento.

Malattie e parassiti della menta piperita

Le piante di menta piperita possono essere attaccate sia da parassiti animali che da malattie fungine. Puoi anche usare pesticidi da rivenditori specializzati contro i parassiti, ma dovresti Naturalmente, le erbe aromatiche in genere utilizzano solo rimedi casalinghi non tossici per rimuovere i residui di pesticidi sul proprio piatto evitare. Contro i parassiti animali, come afidi e pulci di terra, gli insetti utili possono essere utilizzati in modo mirato, che i parassiti semplicemente divorano. Anche spruzzare ripetutamente con acqua saponata aiuta contro gli afidi.

Anche le piante di menta piperita possono essere di oidio riconoscibile da una patina bianca e pulibile sul lato superiore della foglia. Come mezzo di prevenzione e controllo biologico, l'irrorazione con estratto di equiseto, che ora è disponibile già pronto nei negozi specializzati, è l'ideale. Le parti interessate della pianta devono essere rimosse immediatamente per evitare che il fungo si diffonda. Un taglio radicale vicino al terreno di solito può essere usato senza esitazione, poiché la menta piperita germoglierà di nuovo.

Tuttavia, la ruggine della menta piperita è particolarmente temuta. Questo fungo è evidente attraverso macchie puntiformi rosso ruggine sul lato inferiore della foglia e macchie giallastre sul lato superiore. Le piante infette non sono più adatte alla raccolta, poiché il fungo rallenta, tra le altre cose, la formazione dell'olio essenziale. Le piante colpite devono essere potate radicalmente. La maggior parte delle volte escono di nuovo dopo. In caso di infestazioni particolarmente ostinate o di varietà suscettibili, il trapianto può essere d'aiuto. Troppa ombra e piante troppo ravvicinate possono favorire un'infestazione da ruggine di menta piperita.

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