Basilico rosso: caratteristiche speciali e consigli per la coltivazione

Il basilico rosso sta diventando sempre più popolare. Scopri cosa lo rende così speciale e come coltivarlo al meglio a casa qui.

Per il basilico rosso (Ocimum basilicum L.) è una variante a foglia rossa della popolare famiglia dei fiori labiali (Lamiaceae). Spesso vengono chiamate anche le varietà corrispondenti basilico nero perché le foglie diventano viola scuro.

Basilico rosso: origine e peculiarità

Come quello a foglia verde che è correlato ad esso basilico, quindi il basilico rosso proviene originariamente dai tropici dell'Africa, dell'America e dell'Asia. Lì è stato coltivato e usato per cucinare per molti secoli. Al posto delle foglie verdi, questo basilico molto decorativo colpisce per i suoi colori che variano dal rosso chiaro al viola intenso. Anche i suoi fiori sono raramente bianchi, ma per lo più di colore dal rosa al viola. L'aspetto rossastro è causato da un alto contenuto di coloranti blu scuro, i cosiddetti antociani, nelle cellule vegetali.

Consiglio: Questi coloranti si formano con maggiore intensità quando le piante si trovano in una posizione soleggiata.

Varietà di basilico rosso: una panoramica

Che si tratti di basilico nero o rosso, le varietà sono le stesse e ora sono disponibili in molti luoghi. Ti presentiamo alcune varietà popolari di seguito:

• "Blu africano": Basilico arbustivo perenne (Ocimum kilimanjaricum X basilico), raggiungono altezze fino a un metro, colore foglia rosso-verde intenso, fiori rosa-violacei, periodo di fioritura: da maggio a settembre, una varietà relativamente robusta e anche perenne (a condizione che prevalgano temperature > 10°C anche nel Inverno)
• 'Opale (scuro)': Varietà di colore uniformemente scuro, margine fogliare arricciato, sapore simile al diffuso basilico 'genovese'
• 'Rossi': Margini fogliari rosso scuro e profondamente incisi; fiori rosa-violacei, commestibili; L'aroma contiene note di anice, cannella, alcuni agrumi e pepe
• 'Rosso Rubino': Varietà a foglia scura, leggermente piccante, insignita del premio "All America Selection Winner" nel 1992

Coltiva basilico rosso

La coltivazione del basilico rosso somiglia, salvo per alcuni aspetti, alla "normale" Coltivazione basilico. Abbiamo riassunto gli aspetti più importanti che dovresti considerare quando coltivi il basilico rosso a colpo d'occhio.

Basilico rosso in crescita:

• Germinatore leggero - quindi non coprire i semi con il terreno
• Può essere anticipato in casa da metà marzo, a 18 - 25 °C
• Mantieni sempre i semi ben umidi
• Dopo la germinazione (7-14 giorni), trapiantare in vasi più grandi
• Per un colore intenso del fogliame, scegli un luogo il più soleggiato possibile

Consiglio: Con il Kit per la coltivazione dell'erba Plantura puoi facilmente coltivare il basilico sul davanzale della finestra. Ciò si ottiene con l'aiuto della mini serra inclusa. Il set include anche semi di basilico e altre tre erbe, oltre a vasi per la coltivazione, substrato ed etichette per piante.

Naturalmente, il basilico rosso può anche essere propagato rapidamente e con successo usando le talee. Per fare ciò, è sufficiente tagliare i germogli lunghi circa 10 cm e rimuovere le foglie nella parte inferiore del taglio. Quindi le talee preparate vengono inserite direttamente nel substrato o prima radicate in un bicchiere d'acqua. Come te basilico e altri Moltiplicare semplicemente le erbe aromatiche e può raccogliere tutto l'anno può essere trovato qui in dettaglio.

Versare e concimare il basilico rosso

Come il suo parente verde, il basilico rosso ha un elevato fabbisogno idrico, quindi dovrebbe essere annaffiato regolarmente. In ogni caso, è importante evitare a tutti i costi ristagni d'acqua. Anche le foglie del basilico non devono essere bagnate durante l'irrigazione. Se il tuo basilico rosso è all'esterno, dovresti scegliere un luogo protetto. Il basilico ha generalmente un elevato fabbisogno nutritivo. Si consiglia quindi di utilizzare terreno ricco di humus e concimare regolarmente con concime organico - la nostra Plantura è adatta a questo Concime organico universale ideale.

Basilico rosso in letargo

Per svernare con successo la tua magnifica pianta di basilico, dovresti assicurarti di scegliere una varietà perenne. Ma questo da solo non può portare il basilico durante l'inverno, perché il basilico rosso non è affatto resistente nella nostra zona climatica fresca e temperata. Pertanto, dovrebbe trasferirsi in un luogo durante l'inverno che garantisca temperature fresche superiori a 10 ° C. Inoltre, occorre prestare attenzione per garantire che vi sia una fornitura di luce sufficiente e, se necessario, dovrebbe essere utilizzata l'illuminazione artificiale. Inoltre, fai attenzione a evitare correnti d'aria fredde.

Può succedere che il colore rossastro del basilico svanisca un po' in inverno. Ciò è spiegato dalla minore intensità della luce, che spesso non può essere compensata dall'illuminazione artificiale. Ma non preoccuparti: in primavera il caratteristico colore rosso della tua amata pianta di basilico aumenterà di nuovo di fronte alla luce del sole.

Basilico rosso: uso e ingredienti

In sostanza, il basilico rosso può essere utilizzato in cucina allo stesso modo del basilico verde. Tuttavia, il suo colore impressionante offre uno speciale valore decorativo quando guarnisci i piatti e attirerà sicuramente l'attenzione dei tuoi ospiti. Anche le sfumature di gusto diverse e talvolta più intense delle varietà rosse assicurano impressioni durature.

Trasformare il basilico nel pesto è un classico. Con il pesto di basilico rosso, invece, il colore viene dai pomodori usati piuttosto che dal basilico rosso. Oltre ai caratteristici antociani, il basilico rosso contiene anche vari oli essenziali. Di conseguenza, ha un effetto calmante, antispasmodico e digestivo.

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