Rosa canina: 7 domande e risposte

Come puoi raccogliere i cinorrodi e i frutti della rosa selvatica sono effettivamente velenosi o addirittura sani? Rispondiamo a 7 domande sulla rosa canina.

Quando il cielo è grigio e nuvoloso e gli alberi hanno già lasciato cadere le foglie, allora questa è l'ora rosa canina è venuto. I frutti rosso vivo colorano giardini e cespugli. Anche sotto il bianco della prima neve, i cinorrodi brillano imperterriti. I frutti non sono solo belli da vedere, ma portano con sé anche molte cose utili.

1. Da dove vengono i cinorrodi?

C'è quasi qualcosa di popolare sui cinorrodi. Per centinaia di anni e per molte generazioni, le persone hanno scoperto le proprietà positive dei corpi fruttiferi rossi. In realtà, i cinorrodi sono frutti di noci raggruppati, come si può facilmente riconoscere dalle tante piccole noci pelose all'interno della polpa. I frutti rossi lucenti sono formati da

Rose (rosa). Ma non tutte le rose sviluppano i cinorrodi, perché ce ne sono anche di sterili Varietà di roseche non possono sviluppare corpi fruttiferi. I cinorrodi, invece, sono particolarmente pronunciati rose selvatiche come la rosa canina (rosa canina). Questi sono ideali per la raccolta e il riciclaggio.

2. Puoi coltivare i cinorrodi in giardino?

Naturalmente, puoi anche coltivare i cinorrodi nel tuo giardino. Le rose con i frutti più belli - le rose selvatiche o canine - sono particolarmente adatte per siepi di rosa canina o arbusti isolati per attirare l'attenzione in giardino. Mentre in autunno i romantici fiori incantano il giardino con il loro profumo seducente, i cinorrodi rosso vivo trasformano il tuo giardino in inverno in un vero paradiso per gli uccelli. Le rose selvatiche sono un importante habitat e fonte di cibo per numerosi insetti e uccelli. Ulteriore piante amiche degli uccelli vedere questo articolo.

Inoltre, le rose selvatiche sono molto frugali e adattabili, si accontentano anche di terreni secchi e poveri di nutrienti. Nel paesaggio si trovano quindi spesso lungo i sentieri e preferibilmente in luoghi esposti al sole. La crescita soddisfacente delle rose selvatiche può essere osservata solo su terreni umidi.

3. Quando raccogli i frutti della rosa selvatica?

I cinorrodi maturano in autunno, quindi la raccolta è generalmente possibile da settembre. In questo periodo dell'anno, tuttavia, i cinorrodi sono spesso ancora duri, se non immaturi. Dopo la prima gelata, però, i frutti diventano morbidi e la buccia inizia a diventare un po' vitrea. Si cede facilmente quando lo premi. Ora è il momento di raccolta ottimale, perché rispetto ai cinorrodi duri questi esemplari morbidi sono molto più dolci e anche più facili da lavorare. Teoricamente il frutto può ora essere raccolto per tutto l'inverno, ma con il tempo il prezioso contenuto di vitamina C della polpa diminuirà. Il contenuto di vitamina C dovrebbe essere più alto nei giorni asciutti.

4. Come raccogli correttamente i cinorrodi?

La raccolta dei cinorrodi non è così difficile. Forse da bambino hai già rosicchiato una rosa canina direttamente dal cespuglio durante lunghe escursioni lungo la strada? Probabilmente hai appena strappato la rosa canina dal cespuglio e quindi hai già rivelato l'intero segreto della raccolta della rosa canina. La raccolta dei frutti rossi è quindi un vero e proprio lavoro manuale. Tuttavia, fai attenzione e indossa i guanti durante la raccolta in modo da non pungerti sulle spine acuminate delle rose.

5. I cinorrodi sono velenosi o commestibili?

I cinorrodi non sono solo commestibili, sono anche molto salutari ed estremamente gustosi. Questo non vale solo per noi umani, perché numerosi uccelli apprezzano la varietà ricca di vitamine anche nei mesi invernali per lo più aridi. Puoi anche gustare i frutti crudi direttamente dal cespuglio. Scegliete un frutto morbido e spremetelo, senza però spremere i semi pelosi. Ora goditi la polpa di frutta che trasuda.

Anche i nostri animali domestici possono trarre beneficio dalla rosa canina: conigli e altri roditori amano sgranocchiare il frutto crudo. Ma i cinorrodi sono velenosi per i cavalli o i cani? In effetti, i cinorrodi hanno un effetto benefico sulla salute di cani e cavalli. A causa della grande quantità di antiossidanti che contiene e degli effetti antinfiammatori dei cinorrodi, gli animali dovrebbero sviluppare un forte sistema immunitario, pelo lucido e unghie forti.

6. I cinorrodi sono sani?

I cinorrodi sono estremamente sani. Il licopene, ad esempio, la sostanza che conferisce ai cinorrodi il loro colore rosso intenso, è efficace nella prevenzione del cancro e aiuta anche contro l'indurimento delle arterie. L'ingrediente più noto nei cinorrodi, tuttavia, è la vitamina C (acido ascorbico), nota come Catcher di radicali liberi nel corpo ha un effetto antiossidante ed è coinvolto in molte funzioni metaboliche è. Questa vitamina è particolarmente famosa per rafforzare il sistema immunitario, che è noto per richiedere un po' di sostegno in autunno, quando i cinorrodi sono maturi. I cinorrodi contengono anche una quantità significativamente maggiore di vitamina C rispetto agli agrumi.

Inoltre, i cinorrodi sono anche ricchi di vitamina A, che svolge un ruolo nella visione notturna, nella fertilità e nella rigenerazione della pelle. Inoltre, i cinorrodi contengono vitamine B1 e B2 e importanti nutrienti minerali come ferro, zinco e sodio. Grazie ai loro preziosi ingredienti, come i vari polifenoli, la vitamina C, il galattolipide e diversi acidi grassi insaturi, i cinorrodi hanno un comprovato effetto antinfiammatorio. Non sorprende quindi che i cinorrodi e l'osteoartrite, così come i reumatismi, siano spesso associati. L'efficacia dei cinorrodi contro malattie così gravi non è illimitata - sfortunatamente, i cinorrodi non sono una cura miracolosa. Alcuni studi che hanno dimostrato che i cinorrodi hanno un ottimo effetto contro l'artrosi sono stati successivamente dichiarati inaffidabili. In caso di disturbi infiammatori minori, tuttavia, la polvere di rosa canina e l'unguento hanno già dimostrato più volte di essere sufficientemente efficaci.

7. Come puoi elaborare e utilizzare i cinorrodi?

La parte più faticosa della lavorazione è probabilmente la denocciolatura per ottenere la polpa di rosa canina. Perché i numerosi piccoli chicchi di rosa canina, che in realtà sono noci, si trovano nel mezzo della polpa. Sono decorati con peli fini che sono piuttosto pruriginosi sulla pelle e non molto piacevoli nemmeno in bocca. Quindi il metodo convenzionale è quello di tagliare le punte del frutto, tagliare a metà i cinorrodi e poi raschiare i noccioli. Questo è ovviamente un sacco di lavoro. Se i frutti devono essere comunque trasformati in marmellata o purea di rosa canina, puoi in alternativa farli prima bollire in acqua fino a renderli morbidi e poi passarli al setaccio. Anche questo metodo non è così facile, ma può essere reso più semplice diluendolo con acqua. Ma ovviamente l'acqua deve essere bollita di nuovo in seguito, in modo che la marmellata o la purea non diventino troppo liquida.

Ci sono tante deliziose ricette e modi per consumarle. Oltre alla salsa di rosa canina e alle marmellate, sono molto apprezzati anche i liquori e i vini alla frutta. Ma i cinorrodi sono disponibili anche per cibi sostanziosi. Fai sobbollire un chilo di rosa canina snocciolata per circa 90 minuti con 150 grammi di cipolle a dadini, 100 grammi di uvetta e 125 millilitri di aceto di vino e otterrai un meraviglioso chutney di rosa canina. Spezie come cannella, chiodi di garofano, semi di senape e coriandolo completano il gusto del chutney.

Puoi anche asciugare facilmente i cinorrodi snocciolati. Se non hai abbastanza spazio o pazienza per asciugare la frutta all'aria, puoi usare l'attrezzatura per l'essiccazione o il forno. Assicuratevi, però, che la temperatura di essiccazione rimanga al di sotto dei 40°C in modo da preservare gli ingredienti. I cinorrodi essiccati possono essere conservati per molti mesi se conservati in un luogo fresco, asciutto e buio. Sono adatti come spuntino salutare tra i pasti o possono essere utilizzati per preparare il tè alla rosa canina. Per la giusta forza del tè, dovresti lasciarlo in infusione per circa otto minuti. Ma non stupitevi: il tè alla rosa canina non diventa rosso, ma rimane abbastanza incolore.

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