Molti temono l'avocado a causa del suo alto contenuto di grassi e calorie. Puoi scoprire qui perché l'avocado è ancora assolutamente sano.
L'avanzata trionfale dell'avocado non sembra fermarsi nemmeno alla popolazione tedesca. Le vendite del superfrutto sono triplicate dal 2008. Le varietà più popolari come "Fuerte" o "Hass" vengono importate tutto l'anno da Messico, Perù, Spagna o Israele. Il frutto, noto anche come pera burro, è ricco dei cosiddetti "grassi sani" e di vitamina E, che è importante per un sistema cardiovascolare sano e anche per rallentare il processo di invecchiamento obbiettivo. Innumerevoli varianti di ricetta, come il semplice affinamento con olio e sale o il delizioso guacamole, ne fanno crescere costantemente la popolarità. Cos'altro ha da offrire l'avocado è presentato in questo articolo.
Avocado e calorie
Molti consumatori evitano l'alto contenuto di grassi dell'avocado, che a prima vista sembra essere quasi il 30% e 160 calorie per 100 grammi. Ma è importante distinguere qui: quando si tratta di avocado, parliamo di "grassi sani" e acidi grassi insaturi. L'avocado è anche molto ricco di acidi grassi omega 3, che sono importanti per un sistema immunitario forte e fungono anche da fornitore di energia. Ad esempio, 100 grammi di burro con 741 calorie hanno quasi cinque volte il valore calorico rispetto all'avocado.
Avocado e valori nutrizionali
Il frutto è molto salutare grazie al suo contenuto di vitamina E, che ha dimostrato di prevenire ictus, infarti e morbo di Alzheimer. Oltre alla vitamina E, è anche un deposito di provitamina A, nonché di vitamine C, D, K e B. I grassi sani rendono più facile per i nostri corpi assorbire i nutrienti di cui sopra. Un avocado, servito con un po' di succo di limone, copre quindi già l'intero fabbisogno giornaliero di vitamina C.
Le fibre indigeribili aiutano anche ad abbassare il livello di colesterolo mantenendo e supportando le funzioni intestinali. Interessante anche la sostanza luteina contenuta nell'avocado, che appartiene alla famiglia dei carotenoidi e, oltre al pigmento zeaxantina, è direttamente coinvolta nel processo visivo. Protegge dalle malattie della retina e previene i sintomi legati all'età come la cataratta, l'opacità del cristallino dell'occhio (cataratta).
Ma non è tutto. Inoltre, il "burro di pera" è prezioso per i suoi minerali e oligoelementi come potassio, magnesio, fosforo, calcio, ferro, rame e manganese. La loro speciale combinazione di carboidrati aiuta il nostro corpo a fornire energia ai nervi e al cervello. L'aminoacido triptofano contenuto nell'avocado porta ad un aumento della produzione della sostanza melatonina, che ci permette di dormire meglio e di riprenderci.
In sintesi, si può dire che l'avocado è giustamente uno dei frutti più salutari e non deve assolutamente mancare nel nostro menù. Prova tu stesso per far crescere la tua pianta da un seme di avocado. Spieghiamo come farlo nel nostro articolo speciale.
