sommario
- Varietà da A - C
- Varietà da D - K
- Varietà da L - Q
- Varietà da R - Z
- Domande frequenti
Altrettanto versatili come l'usabilità culinaria sono le varietà di insalate coltivabili per il giardino di casa. In questa guida, il giardiniere troverà una selezione chiara che include informazioni sulle condizioni del luogo e sul tempo di semina.
In poche parole
- raccolta continua possibile
- gusto diversamente pronunciato da delicato a nocciolato
- Avanti da marzo
- Tempo di semina da aprile
- suolo umico
- Profondità seme 0,5 cm
Varietà da A - C
giallo australiano
- Colore foglia: verde-giallo
- Forma delle foglie: riccia
Il giallo australiano deve il suo nome alle sue foglie straordinariamente luminose. In un luogo caldo, la lattuga forma teste di dimensioni fino a 40 cm. Il terreno dovrebbe essere humus e sciolto. Un letto in una posizione soleggiata è adatto. Il giallo australiano tollera anche la penombra. Il giardiniere può coltivarlo anche nel box da balcone. Tuttavia, questo è possibile solo con una singola lattuga, poiché il giardiniere deve separare questa varietà prima a 5 cm, poi a 10-20 cm, non appena le foglie si toccano. Qui la lattuga è felice di essere in compagnia di:
- cavolo rapa
- ravanello
- finocchio
- piselli
Il buon vicinato premia l'orto con rese elevate. Il tempo di germinazione è di soli 6-15 giorni. Un'altra cosa grandiosa dell'Australian Yellow è che spara tardi.
Catalogna
- Colore foglia: verde chiaro
- Forma delle foglie: lobata, seghettata
Con le sue lunghe foglie seghettate, la Catalogna ricorda in qualche modo un dente di leone sovradimensionato. In serra la coltivazione è possibile tutto l'anno. La coltivazione ne vale sicuramente la pena dal punto di vista culinario. Le foglie croccanti hanno un sapore piccante, leggermente amaro e possono essere cucinate anche come gli spinaci. Un grande vantaggio di questa varietà è che è a prova di proiettile.
Varietà da D - K
Lattuga a foglia di quercia
- Colore foglia: verde o rosso
- Forma delle foglie: seghettata
del Lattuga a foglia di quercia è adatto alla coltivazione all'aperto o in vaso. La cosa principale è che è soleggiato o parzialmente ombreggiato e prospera in un terreno sciolto, ricco di humus, ben drenato e, soprattutto, ricco di sostanze nutritive. È una forma giovane coltivata da cui sono emerse numerose varietà diverse:
- Bijella: varietà variegata, per lo più brunastra con cuore verde
- Bolchoi: crescita compatta, foglie arricciate
- Navara: foglie verdi o rosse
- Radichetta: foglie seghettate e appuntite in verde
- Insalatiera rossa: grandi teste rosse
- Insalatiera: anche grandi teste in verde
- Fino: foglie appuntite, verdi con un cuore giallo
L'insalata di foglie di quercia è nota per il suo gusto delicato e simile alla nocciola. I ristoratori sono felici di usarlo per decorare il buffet. Anche in giardino, i cespi di lattuga sembrano attraenti in verde chiaro o con riflessi rossi. La combinazione con:
- finocchio
- Rafano
- rabarbaro
- ravanello
- aneto
- pomodori
- cerfoglio
- o altre insalate scelte
ma serve piuttosto allo scopo pratico di essere un buon vicino. L'insalata di pick, invece, non si sposa bene con il prezzemolo. Se la lattuga a foglia di quercia è una delle varietà di lattuga più popolari, purtroppo coltivarla non è facile. Da un lato, le foglie sono molto morbide e sensibili, dall'altro, germoglia presto. Inoltre, rimane in frigorifero solo per un breve periodo.
lingua di cervo
- Colore foglia: rosso intenso
- Forma delle foglie: finemente seghettata
La lingua del cervo viene dall'America e ricorda un po' il suo nome. È disponibile in diverse varietà, che di solito sono ibridi di specie di lattuga a foglia di quercia. La raccolta è possibile dopo soli 55 giorni. La lingua di cervo ha un sapore piacevolmente tenero.
Varietà da L - Q
Lattughino verde
- Colore foglia: verde
- Forma della foglia: scanalata
Questa vecchia varietà è anche conosciuta come insalata di dita. Richiede una distanza di semina da 20 a 25 cm e si sente a suo agio in luoghi moderatamente caldi. Anche il fabbisogno nutrizionale non è così alto come con altre insalate. Il Lattughino verde è una varietà a ripresa tardiva. I botanici consigliano di coltivare le verdure a foglia per un massimo di tre anni consecutivi.
Lollo Bionda
- Colore foglia: verde chiaro
- Forma delle foglie: finemente seghettata
Il Lollo Bionda è la controparte verde del Lollo Rosso. Anche questa varietà proviene dall'Italia. Le foglie fini e delicate hanno un profumo gustoso, sono forti e croccanti. Lollo Bionda forma teste sferiche di media grandezza, sciolte. La raccolta è possibile dopo 5-6 settimane. Il fatto che germogli in ritardo lo rende una varietà molto popolare tra le insalate di raccolta.
Nota: Lollo Bionda è perfetto per la coltura mista, in quanto è resistente alle lumache e quindi protegge le altre piante dalle infestazioni.
Lollo rosso
- Colore foglia: rosso intenso
- Forma delle foglie: riccia
Un vero italiano entra in giardino con il Lollo Rosso. Questo ceppo potrebbe essere definito grintoso perché ha molte peculiarità rispetto ai suoi parenti. Da un lato, il Lollo Rosso è di stagione fino a dicembre. D'altra parte, non forma una testa, ma una rosetta con foglie solide.
Nota: Il giardiniere dovrebbe ispezionare attentamente le foglie del Lollo Rosso sia per la spesa al supermercato che per l'utilizzo delle proprie colture. A causa del colore rosso scuro, le foglie appassite difficilmente si distinguono da quelle commestibili. Le verdure a foglia rosso scuro hanno un sapore forte e nocciolato, quasi leggermente amaro.
lingua di bue
- Colore foglia: verde
- Forma delle foglie: oblunga
La lingua di bue è una varietà tradizionale della Romania o del Kazakistan e forma foglie lunghe fino a 25 cm di un verde intenso. In termini di gusto, questa varietà è unica. Ispira con un aroma di nocciola e una consistenza carnosa, allo stesso tempo tenera.
Varietà da R - Z
Velluto rosso
- Colore foglia: rosso scuro
- Forma delle foglie: riccia
Questa varietà di lattuga, conosciuta da molto tempo, ha un sapore delicato e allo stesso tempo potente. Le sue foglie rosso scuro, quasi marroni, sono un'aggiunta decorativa all'orto.
Terre
- Colore foglia: verde
- Forma delle foglie: fortemente ondulata
La varietà Terre è di casa in Turchia e piuttosto sconosciuta in Germania. La coltivazione è ancora molto utile per le gustose foglie larghe.
marrone veneziano
- Colore foglia: verde chiaro
- Forma delle foglie: larga, seghettata
Il marrone veneziano è, per così dire, una vecchia mano tra le insalate di raccolta. La sua popolarità è grande quanto il suo livello di consapevolezza. Ciò è dovuto principalmente alla sua rapida crescita, che consente una raccolta anticipata.
Nota: Il giardiniere non deve temere l'infestazione da oidio con il bruno veneziano.
Lattughino invernale
- Colore delle foglie: rossastro
- Forma delle foglie: riccia
Il lattughino invernale è un po' particolare tra i suoi coetanei. Il suo tempo di semina o semina è già a settembre e ottobre. Naturalmente, questa lattuga è resistente, ma necessita comunque di una protezione leggera, ad esempio un vello. La semina precoce permette di godere delle foglie fini già a Pasqua. Il giardiniere può aspettarsi una crescita rigogliosa. Inoltre, questa vecchia varietà spara tardi.
Witte Dunsel
- Colore foglia: verde chiaro
- Forma delle foglie: liscia
Se vuoi raccogliere la lattuga tutto l'anno, la Witte Dunsel è la scelta migliore. Questa varietà può essere coltivata tutto l'anno.
Domande frequenti
Il giardiniere dovrebbe sempre raccogliere la lattuga secondo necessità, poiché non può essere conservata a lungo. Preferibilmente, però, gli autosufficienti possono servirsi dei capi per tutta l'estate. Tuttavia, questo vale solo se non taglia il cuore della pianta, ma coglie sempre le foglie esterne. Se usa le forbici per la raccolta, dovrebbero essere pulite e sterili.
Le insalate raccolte hanno molto davanti alla lattuga. Da un lato, sono considerati più robusti e, dall'altro, possono essere raccolti dopo poche settimane.
