I lamponi sono una vera delizia culinaria. Ma come fai a sapere senza provare se hanno già sviluppato la loro dolcezza e sono maturi per essere raccolti?
il lampone (Rubus idaeus) è uno dei frutti estivi più apprezzati con i suoi colori forti e rinfresca nelle calde giornate estive con il suo sapore dolce-fruttato. La particolarità dei lamponi del proprio orto è che possono essere raccolti quando sono perfettamente maturi, quando sviluppano il loro pieno sapore. Ti diremo come riconoscere i lamponi maturi per il raccolto.
Il tempo di raccolta del lampone varia a seconda della varietà. Mentre la maggior parte dei lamponi estivi può essere raccolta tra l'inizio di giugno e la fine di luglio, la raccolta autunnale dei lamponi può estendersi da metà agosto fino all'autunno. I lamponi cosiddetti “Twotimer” di solito producono una quantità minore di frutti sia in estate che in autunno. Sia per l'estate che per l'autunno i lamponi sono precoci, medio-precoci o varietà medio tardive e tardive. A seconda dell'andamento della primavera e delle condizioni meteorologiche, la raccolta dei lamponi estivi precoci inizia tra la fine di maggio e la metà di giugno. I lamponi estivi a maturazione tardiva danno i loro frutti solo un po' più tardi. La procedura per i lamponi autunnali è la stessa. Dalle varietà di lamponi all'inizio dell'autunno come "Autumn Bliss", i lamponi maturi possono essere raccolti da agosto, a seconda del corso dell'anno.
Le varietà autunnali tardive, che dovrebbero essere protette dalle precipitazioni autunnali con un tetto di pioggia, a volte maturano solo a settembre ea volte fino a ottobre. Se hai a disposizione un grande giardino e sai crearlo abilmente, puoi coltivare alcune piante di tutte le varietà e rifornirti così dei deliziosi lamponi da giugno all'autunno.
Una panoramica delle varie Varietà di lamponi Troverai qui.
Quando si raccolgono i lamponi?
Perché il tempo di maturazione dei lamponi è forte, indipendentemente dalla varietà, a seconda delle condizioni meteorologiche può variare, purtroppo spesso non è possibile fare riferimento alle date generali per la raccolta in partenza. È meglio scoprire da soli il momento perfetto. In generale, si può dire che i lamponi sono maturi quando possono essere facilmente rimossi dal cespuglio senza troppo tirare o schiacciare. Dopotutto, vuoi raccogliere i lamponi senza produrre involontariamente succo di lampone.
Quando i lamponi maturano, è necessario prestare attenzione ai seguenti punti:
- Colore forte e uniforme delle bacche
- I lamponi sono facili da rimuovere dal cespuglio
- C'è un leggero profumo di lampone
Se tutti questi punti si applicano, puoi fidarti di te stesso per provare alcuni lamponi dal cespuglio. Se i lamponi hanno un sapore aromatico e dolce, allora i primi esemplari sono probabilmente maturi per la raccolta. Ci sono ovviamente differenze di gusto: alcune delle varietà più popolari tendono ad avere frutti più dolci e alcune varietà hanno un sapore agrodolce equilibrato.
Consiglio: La dimensione dei lamponi non determina se il frutto è maturo o meno. Dopotutto, la dimensione dipende principalmente dalla varietà di lampone, nonché dall'approvvigionamento idrico e dalle misure di potatura della pianta.
Quando i primi lamponi sono maturi per la raccolta, è facile capire una certa avidità per i frutti dolci e tanto attesi. Tuttavia, sii paziente e raccogli solo i frutti che escono facilmente dal cespuglio. Gli altri saranno ancora più buoni in pochi giorni.
Consiglio: Il terreno giusto è essenziale per un raccolto ricco e aromatico. Consigliamo il Plantura Pomodoro biologico e terriccio vegetaleche non solo è privo di torba e sostenibile, ma nutre anche in modo ottimale le tue bacche.