Coltiva, raccogli e usa la salvia da giardino

Le nostre latitudini settentrionali non sono la patria della salvia, ma ci sono molte ragioni per cui questa erba dovrebbe mettere radici nei nostri giardini.

Saggio (Salvia officinalis) è un membro della famiglia della menta, che include alcune altre erbe famose come menta e basilico appartenere. Già il nome generico Salvia, che deriva dal latino "salvere" - "essere in salute", suggerisce l'effetto benefico. Non solo per le sue proprietà curative, ma anche per la sua attraente fioritura blu-violetta a maggio fino a luglio la salvia, originaria del Mediterraneo, ha trovato la sua strada nei nostri giardini del nord ottenere. Già nel Medioevo si strofinava una tintura di aceto in cui venivano poste foglie di salvia per proteggersi dalla peste. Come pianta medicinale, l'erba era conosciuta già nell'antichità per i suoi ricchi ingredienti ed era appositamente coltivata. Tuttavia, per coltivare la salvia con successo, ci sono alcune piccole cose da considerare.
Sinonimi: king sage, sage, garden sage

Salvia in crescita e propagazione

Il sottoarbusto, legnoso nella parte inferiore e che può raggiungere un'altezza da 20 a 60 cm, preferisce un posto soleggiato in giardino. Per quanto riguarda il substrato, la salvia è molto poco impegnativa. Un substrato permeabile all'acqua, ma ricco di sostanze nutritive, favorisce la crescita della salvia sia nell'aiuola che nella coltura in vaso. Tuttavia: la salvia da giardino può far fronte bene a terreni molto poveri. Se vuoi andare sul sicuro, usa uno speciale terriccio a base di erbe come il nostro Plantura senza torba Erbe biologiche e terreno di semina.

Il modo più promettente per moltiplicare questa popolare erba medicinale è dividere il bastoncino di salvia. Tuttavia, con questa forma di propagazione ottieni relativamente pochi figli da una pianta madre. L'alveare dovrebbe essere diviso all'inizio della primavera (marzo) o subito dopo la fioritura (agosto).

La salvia da giardino può essere propagata bene anche per talea. A maggio o giugno si possono tagliare i giovani germogli lunghi da 5 a 8 cm con almeno tre paia di foglie. Bisogna fare attenzione che i germogli non inizino già a lignificare o abbiano un bocciolo di fiore sulla punta del germoglio. Ciò aumenta la forza delle talee per poter sviluppare le radici. Le talee dovrebbero essere poste per la prima volta in un piccolo vivaio. Questo crea un ambiente con maggiore umidità. Questo è importante in modo che il fabbisogno idrico del taglio sia notevolmente ridotto. A causa della mancanza di radici, non può assorbire l'acqua e se l'umidità è troppo bassa, le talee si seccano. Una volta che le radici hanno iniziato a formarsi, le talee possono essere presto rimosse dal vivaio.

Se la salvia viene propagata tramite semi, questo dovrebbe essere fatto anche in primavera. Come per quasi tutte le semine, bisogna assicurarsi che il seme rigonfio sia mantenuto ben umido e coperto con un sottile strato di substrato per proteggerlo dall'essiccamento. Se decidi di propagare la salvia da giardino seminando, dovresti pensare di coltivare le piantine in un luogo caldo già a marzo. Ciò significa che le giovani piante possono essere piantate all'aperto da maggio in poi e fiorire prima e più abbondantemente nello stesso anno rispetto alla semina diretta all'aperto, consigliata per l'inizio di maggio.

Durante la stagione di crescita principale, cioè dopo il germogliamento e fino alla fioritura, è necessario garantire una concimazione regolare e un'annaffiatura equilibrata. Ma attenzione: se fertilizzi troppo, questo può significare che la salvia non fiorisce, ma aumenta semplicemente la massa fogliare durante tutto l'anno. Se usi un fertilizzante organico principalmente organico con un effetto a lungo termine, non temere l'eccessiva fertilizzazione. La nostra Plantura Concime organico universale viene lavorato nel terreno sia durante la semina che durante la stagione di crescita principale e rilascia lentamente e delicatamente i suoi nutrienti alla salvia per un periodo di tre mesi.

Per contrastare la lignificazione incontrollata della salvia è opportuno prevedere la potatura della pianta. Come buona media tra il troppo e il troppo poco, un taglio permanente ma moderato ha prevalso su un taglio radicale una tantum.

Nonostante la resistenza al gelo relativamente pronunciata della salvia, dovrebbe essere fatta una protezione preventiva contro il freddo. Quindi ha senso coprire gli esemplari piantati in giardino con foglie o rami di abete e metterli dentro Per confezionare piante coltivate in vaso in filo interdentale o juta o semplicemente per metterle in casa luogo. Per quanto riguarda i quartieri invernali, che proteggono dai danni del gelo o addirittura dai guasti, per la salvia da giardino vale quanto segue: il tempo necessario, il più breve possibile.

Varietà popolari di salvia

Caratteristica per Salvia officinalis sono le foglie grigio-verdastre e pelose. Per quanto riguarda il colore e il disegno delle foglie, invece, esiste una varietà variegata diversificata e variopinta, che purtroppo spesso va a scapito della resistenza al gelo. Il genere Salvia è molto ricco di specie, ma ve lo presenteremo solo qui Varietà di salvia da giardino prima. Qui troverai una varietà ancora maggiore di Specie e varietà di salvia.

• Culinaria: salvia classica dalle foglie grigio-verdastre; molto resistente al gelo; popolare come spezia in cucina.
• Itterina: speciale valore ornamentale attraverso foglie con motivi giallo-verdi; relativamente sensibile al gelo.
• Kew Oro: foglie giallo oro e fiori color malva; relativamente sensibile al gelo.
• Tricolore: foglie grigio-verdi con accenti crema; Una caratteristica speciale sono le aree da rosa a viola sulle foglie dei giovani germogli.
• Variegato: Varietà con fiori viola, ma foglie con un vistoso disegno giallo-verde.
• Würzburg: è particolarmente evidente per la sua crescita compatta; è quindi particolarmente adatto alla coltivazione in vaso.

Raccolta e conservazione della salvia

Le foglie possono essere raccolte continuamente dalla pianta di salvia già in primavera. Possono anche essere rimossi i giovani germogli interi. Tuttavia, bisogna fare attenzione a non rimuoverne troppi in una volta - questo sarebbe il Costa troppa energia all'impianto e la fornitura di energia per un'ulteriore crescita sarebbe troppo limitato. La raccolta dovrebbe avvenire fino a dopo la fioritura. La ricrescita delle foglie e dei germogli si interrompe in seguito alla fioritura della salvia e anche le foglie perdono il loro aroma - si entra in una fase dormiente. Questa fase di riposo potrebbe essere contrastata con la rimozione anticipata dei boccioli fiorali e interrotta per un'ulteriore produzione di massa di foglie. Tuttavia, questo è meno desiderabile in quanto le piante dovrebbero generalmente essere mantenute nel loro ritmo di crescita naturale. Maggiori informazioni sul Raccolto di salvia vedere questo articolo.

La conservazione non è assolutamente necessaria, perché la salvia può essere utilizzata molto bene anche fresca. Tuttavia, un'asciugatura rapida ma delicata può estendere significativamente l'utilizzabilità delle foglie. È ideale per il processo di essiccazione della salvia per far pendere i mazzi di salvia legati dal soffitto con la punta del germoglio rivolta verso il basso.

Ingredienti e usi della salvia

La salvia è molto popolare come spezia distintiva in cucina. Ma è soprattutto a causa del suo uso versatile come erba medicinale che spicca la menta a fiore viola. Che ha Salvia officinalis Grazie agli oli essenziali che contiene, oltre a tannini e sostanze amare. Si dice che le foglie preparate come tè abbiano un effetto calmante sull'infiammazione delle gengive, della bocca e della gola. Il consumo della tisana alla salvia può anche contrastare l'eccessiva sudorazione e avere un effetto generalmente benefico sui problemi di stomaco e intestino.

Si dice che l'olio essenziale di salvia abbia anche un effetto disinfettante e antispasmodico. Tuttavia, il consumo di salvia non dovrebbe essere eccessivo, in quanto i tannini e le sostanze amare potrebbero diventare un peso maggiore per lo stomaco. Allo stesso modo, i tujoni contenuti nell'olio essenziale possono sviluppare un effetto tossico in caso di sovradosaggio. Tuttavia, ciò non dovrebbe vietare la salvia dalla nostra cucina. Per il suo sapore caratteristico, questa erba medicinale si adatta perfettamente al gusto della cucina italiana, che si tratti di pasta, gnocchi o piatti di carne.

Parassiti e malattie della salvia

La sfida più grande è trovare i giovani germogli della salvia Danno da lumaca proteggere. Se l'irrigazione è troppo acquosa o fluttua troppo, il collo della radice marcisce (Phytophthora) che si trova frequentemente. L'infestazione da questo fungo si manifesta inizialmente con un avvizzimento di singole parti della pianta e di solito termina con la morte dell'intera pianta. Gli insetti nocivi non possono essere osservati all'aperto, ma se la salvia viene tenuta in casa, è suscettibile a afidi, Ragno rosso e mosche bianche.