Grazie al suo sapore aromatico, il rosmarino è un tuttofare nella cucina mediterranea. Ti mostreremo le differenze tra i diversi tipi.
rosmarino (Rosmarinus officinalis) appartiene esattamente come lavanda (Lavandula angustifolia) e saggio (Salvia officinalis) alla famiglia della menta (Lamiaceae) e si unisce così a un gruppo di erbe mediterranee popolari. Sul mercato, diversi tipi di rosmarino arricchiscono la varietà con le proprie forme di crescita e proprietà aromatiche. Ti presentiamo i rappresentanti più importanti e interessanti del subshrub piccante.
- Arpi: cresce in varietà ampia e relativamente rustica; si nota per i suoi aghi piuttosto grigiastri e si distingue per un fiore azzurro; Grazie alla sua migliore tolleranza al gelo, si adatta bene alle zone più fredde.
- Blu Toscano: varietà estremamente eretta e di forte accrescimento con aghi vistosamente grandi.
- labbra blu: grazie alla crescita compatta, si presta bene alla coltivazione in vaso.
- bocce: cultivar che si insinua radente al suolo; relativamente resistente; oltre ad un gusto estremamente buono con sorprendenti fiori ornamentali azzurri.
- rosmarino francese: varietà tradizionale francese a rapida crescita; fiori azzurri e buon aroma; forte e robusto.
- Gorizia: fiori blu-viola brillante adornano questa cultivar alta; Necessaria protezione invernale.
- Hill Hardy: Selezione texana con ottima resistenza invernale; buon sapore.
- Maiorca rosa: fiori rosa adornano la varietà spagnola; ama il caldo e necessita di protezione dal gelo anche in inverno; crescita compatta con aghi estremamente corti.
- Rex: varietà abbondante, a fioritura leggera; anche vigoroso ed estremamente robusto su suoli poveri.
- Salem: fiore otticamente molto bello, blu intenso; estremamente suscettibile ai danni del gelo e può quindi essere coltivato solo in aree più miti.
- Santa Barbara: varietà di rosmarino rampicante; adatto per climi caldi d'estate e freddi d'inverno; fiorisce in abbondanza in un brillante blu profondo.
- Veitshochheim: selezionato presso il Bavarian Horticultural Research Institute di Veitshöchheim in base al rigido clima locale; particolarmente rustica, robusta e di rapida crescita.
Come avrai letto, avrai notato che ci sono differenze tra le varietà anche quando si tratta di rosmarino. La cosa più importante è verificare l'idoneità della varietà per il clima specifico del luogo. Questo è l'unico modo per goderti a lungo l'aroma caratteristico del sottobosco profumato nel tuo giardino.
Se ora hai deciso di piantare da solo l'erba mediterranea nel giardino, qui troverai il nostro meglio Suggerimenti per il rosmarino fresco dal tuo letto.
Ho studiato orticoltura e sono un vero bambino di villaggio. Coltivo erbe aromatiche, frutta e verdura dolci, utilizzando solo prodotti biologici. Oltre al mio amore per la natura, mi piace cucinare per la mia vita, preferibilmente con verdure fresche del mio orto.
Frutti preferiti: sambuco e lamponi
Verdure preferite: cavolo nero, carciofi e asparagi
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