Dragoncello: l'erba perenne nel tuo giardino

Il dragoncello piccante è disponibile in diverse varietà. Vi presentiamo il dragoncello dalla coltivazione nel vostro orto da utilizzare in cucina.

Dragoncello (Artemisiadracuncolo) appartiene alla famiglia delle margherite (Asteraceae). Questo rende l'erba perenne, ad esempio, con il dente di leone (Taraxacum) imparentato. La caratteristica fioritura si presenta di colore giallo-verde da maggio a giugno. Se coltivato in aiuola e in condizioni favorevoli, può raggiungere un'altezza fino a 150 cm - e questo in un solo anno. Perché l'erba, originaria della Siberia e dell'Asia, viene tagliata verso l'inverno. Il dragoncello fresco o spogliato disponibile in commercio viene coltivato principalmente nei Paesi Bassi o nei Balcani. L'erba speziata, caratterizzata da una fine nota di anice, è particolarmente apprezzata nella cucina italiana e francese. Vengono coltivati ​​principalmente tre diversi tipi di dragoncello: dragoncello russo, francese o tedesco. Di seguito scoprirai quali preferenze hanno le singole varietà di dragoncello e quali sono le loro proprietà.

Dragoncello in crescita: l'erba aromatica nel proprio giardino

Posizione
Il dragoncello preferisce una posizione soleggiata, ma riparata. Può anche far fronte all'ombra parziale e la siccità occasionale non lo disturba, purché non si asciughi completamente. Fondamentalmente, un terreno umido, ma permeabile e ricco di sostanze nutritive è l'ideale per l'erba perenne. I ristagni d'acqua, d'altra parte, dovrebbero essere evitati. Se questo è il caso, puoi lavorare la sabbia nel terreno, ad esempio, per allentarlo e promuoverne la permeabilità.

Il dragoncello può essere coltivato anche in vasca sul balcone e sulla terrazza. Affinché possa essere annaffiato frequentemente in base alle sue esigenze, è necessario scegliere fin dall'inizio una fioriera sufficientemente grande.
Soprattutto nel vaso ma anche nel letto, il dragoncello beneficia dell'uso di un terreno ricco di sostanze nutritive e ben immagazzinato. I nostri Terreno universale organico Plantura è un terriccio prodotto anche senza torba e protegge il dragoncello dai ristagni d'acqua grazie alla sua struttura sciolta con fibra di legno.

Moltiplicazione
come uno? Propagare il dragoncello dipende dalla varietà. del dragoncello russo (Artemisiadracunculus var. inodora) può essere propagato per semina. Questo avviene in marzo o aprile. Quindi i semi vengono prima coltivati ​​in una precoltura in casa e piantati all'aperto da maggio. Tuttavia, non è assolutamente necessario coltivare piante giovani in casa. I semi del dragoncello russo possono anche essere semplicemente seminati all'aperto dalla fine di aprile. Tuttavia, va notato che il dragoncello è un germe leggero e quindi i semi non devono essere coperti con uno strato di substrato.

del dragoncello francese (Artemisiadracunculus var. sativus) e dragoncello tedesco (Artemisiadracuncolo cv.), invece, non possono essere propagate per seme, poiché non ne sviluppano alcuno. Pertanto, queste due varietà si propagano dividendo una pianta in primavera o per talea. Le talee si tagliano in estate e, quando l'umidità dell'aria è elevata, si mettono ad esempio in una cassetta da vivaio con coperchio trasparente. Non appena si formano le prime radici, le talee vengono lentamente spostate in un ambiente con meno Abituato all'umidità rimuovendo gradualmente il coperchio della scatola di propagazione sempre più a lungo volere.

Abbiamo anche dettagliate istruzioni passo passo per l'uso Coltivazione di dragoncello.

Irrigazione e concimazione
Soprattutto quando il dragoncello viene coltivato in vaso, va annaffiato con cura. In nessun caso dovrebbe asciugarsi completamente. Questo è il motivo per cui deve essere annaffiato di tanto in tanto se è stato piantato nel letto, soprattutto se la siccità persiste. perché il dragoncello sviluppa solo un apparato radicale molto superficiale e quindi non raggiunge le riserve idriche profonde del suolo Potere.

Nella coltura in vaso dovrebbe essere utilizzato un substrato ben fertilizzato. Durante il periodo di crescita principale fino a giugno, si consiglia di aggiungere annaffiature di tanto in tanto ogni tre o quattro settimane. Se il dragoncello viene piantato nel letto a maggio, il terreno può essere fatto con compost o principalmente biologico Concime organico universale preparatevi a garantire l'apporto nutritivo del dragoncello.

Mantenere
Quali piante vivono nelle immediate vicinanze del dragoncello possono già determinare il successo della famiglia delle margherite. così è timo (Timovolgare) vicino al dragoncello favorevole a con aneto (anetograveolens) d'altra parte, non va affatto d'accordo.

In autunno, il dragoncello viene tagliato a circa 5-10 cm sopra la superficie del terreno. Al Svernare il dragoncello la pianta viene ricoperta di riso, foglie o rami di abete per proteggerla dal freddo. Le piante coltivate in vaso dovrebbero essere collocate al chiuso o durante la stagione fredda Vello da giardino racchiudere. Anche se il dragoncello tedesco, che è un po' più robusto delle altre due varietà, dovrebbe comunque essere protetto dalle temperature gelide. Questo rende anche più facile per loro germogliare nella primavera successiva.

Dragoncello: tre varietà con proprietà diverse

All'interno della specie ce ne sono tre diverse Varietà di dragoncello distinguere, che trovano principalmente posto nel giardino di casa.

• dragoncello russo (Artemisiadracuncoloinodora)
  Il dragoncello russo è relativamente poco impegnativo e potrebbe anche far fronte a terreni più poveri e aridi. Viene coltivato raramente perché la sua nota amara non soddisfa i gusti di tutti. Tuttavia, è l'unica varietà che può essere facilmente propagata dai semi.
• dragoncello francese (Artemisiadracuncolosativus)
  Il dragoncello francese è il più intenso nel caratteristico aroma di dragoncello. Viene utilizzato nella tradizionale salsa bernese e resiste a temperature fino a -10°C. Poiché non sviluppa semi, deve essere propagato per divisione o talea.
• dragoncello tedesco (Artemisiadracuncolo)
  Il dragoncello tedesco è il più robusto delle tre varietà. Tollera al meglio le temperature invernali, ma va propagata per talea in quanto non sviluppa semi.

I semi del dragoncello russo sono facilmente reperibili nei negozi. Tuttavia, se vuoi propagare da solo gli altri due tipi di dragoncello, devi avere accesso a una pianta appropriata. Tuttavia, le varietà da propagare per talea e talea sono disponibili in negozi specializzati ben forniti e nei vivai.

Raccogli e conserva correttamente il dragoncello

Raccogli il dragoncello
Per gustare il dragoncello, le foglie oi giovani germogli vengono semplicemente rimossi. La raccolta è possibile tutto l'anno, ma è meglio farlo prima della fioritura. Con l'inizio della fioritura il contenuto di sostanze aromatizzanti e di conseguenza l'aroma del dragoncello diminuisce. I germogli vengono semplicemente tagliati in una lunghezza massima di 30 cm. Tuttavia, l'intera pianta non dovrebbe mai essere raccolta in una volta. La raccolta regolare può ritardare la fioritura del dragoncello e quindi prolungare il periodo in cui il materiale aromatico può essere raccolto.

Conservare il dragoncello
Il dragoncello può essere conservato in diversi modi. Quindi hai il tuo aroma disponibile tutto l'anno.

• Congelare il dragoncello
  Se le foglie vengono strappate dagli steli dopo la raccolta, possono essere riempite in stampi per cubetti di ghiaccio e congelate con un po' d'acqua. I cubetti di ghiaccio al dragoncello sono disponibili in comode porzioni in qualsiasi momento per mesi e possono essere utilizzati facilmente e comodamente.
• Dragoncello secco
  Il dragoncello può anche essere essiccato, ma perderà un po' del suo aroma. Inoltre, vanno essiccate solo le foglie pizzicate, altrimenti gli aromi si accumuleranno negli steli, che non possono essere utilizzati.
• Metti il ​​dragoncello
  Anche i germogli interi di dragoncello possono essere immersi nell'olio. Il modo migliore per farlo è usare un olio d'oliva vergine. È importante che i germogli siano completamente circondati dall'olio d'oliva, altrimenti si svilupperà rapidamente la muffa. L'olio assorbe gli aromi del dragoncello e può essere utilizzato per condire o cucinare. Le unità di dragoncello dovrebbero passare nell'olio per due settimane. Puoi fare lo stesso con l'aceto.

Maggiori informazioni su quello giusto Raccolta e conservazione del dragoncello Troverai qui.

Dragoncello: uso in cucina e come erba medicinale

Il dragoncello è particolarmente popolare nella cucina francese e italiana. Il leggero aroma di anice è ideale per condire, ad esempio piatti di carne o piatti a base di uova e formaggi. L'aromatico dragoncello francese fa parte della classica salsa bernese. Il dragoncello può essere cotto anche in ebollizione - l'aroma non viene ridotto dalla cottura, come nel caso di altre erbe. A volte si raccomanda che quando si condisce con il dragoncello solo questa erba venga utilizzata per condire e non combinata con altre erbe. Ognuno deve verificare da sé se questo ha senso.

Il dragoncello non viene utilizzato solo in cucina, si dice che abbia anche un effetto come erba medicinale. Stimola generalmente la digestione dei cibi pesanti e favorisce l'appetito. Inoltre, dovrebbe contrastare un lieve mal di denti.

Tuttavia, l'uso del dragoncello è stato criticato per diversi anni a causa dell'ingrediente estragolo. Questo perché è sospettato di provocare il cancro. Bisogna però consumare quantità molto superiori a quelle normalmente utilizzate per il condimento. Tuttavia, si consiglia in particolare alle donne in gravidanza di non mangiare piatti aromatizzati al dragoncello.

Ulteriore Piante medicinali del tuo giardino così come i loro effetti curativi possono essere trovati in questo articolo.