Scalogni: coltivazione, propagazione e cura

Gli scalogni hanno la loro casa in Asia. Ma anche in questo paese, il parente stretto della cipolla da cucina è facile da coltivare in giardino.

lo scalogno (Allium cepa var. aggregato) è caratterizzato da un gusto leggermente più dolce. Ma ha molto in comune anche con la cipolla da cucina (Allium cepa). Ecco perché botanicamente è classificato come una varietà della sorella maggiore e dai tempi in cui allo scalogno veniva concessa una specie propria (anticamente Allium ascalonium) appartengono alla storia. Lo scalogno si distingue dalla cipolla da cucina, oltre che per il sapore, per la buccia rosata, la forma spesso allungata e il fatto che la cipolla a volte è composta da due parti. I due porri fanno a gara in cucina (Allioideae) intorno al tagliere. Lo scalogno può portare un po' di colore in cucina - alcune varietà formano anche cipolle gialle - ma diventa rapidamente amaro quando viene scottato. Tuttavia, vale la pena coltivare la pianta nel proprio giardino per uso culinario.

Scalogno in crescita - passo dopo passo

1. Posizione:

Lo scalogno ama il sole e il calore. Più ottiene di questi due fattori, meglio prospererà. Il terreno dovrebbe essere sabbioso e non essere soggetto a ristagni d'acqua. Per questo motivo, un sottosuolo eccessivamente compattato non è un'opzione per la coltivazione dello scalogno. La pianta del porro può essere coltivata anche nel box da balcone, purché siano rispettati i requisiti per il substrato. Un terreno vegetale speciale come la nostra Plantura ben si adatta Pomodoro biologico e terriccio vegetale.

Se possibile, nelle immediate vicinanze dello scalogno non dovrebbero essere coltivate né cavoli né altre piante di cipolla. La vicinanza delle carote, invece, favorisce la coltivazione dello scalogno. Come per alcune piante, anche lo scalogno va evitato per quattro-cinque anni dopo che è stato coltivato. Stare ripetutamente sulla stessa area per diversi anni di fila favorisce l'infestazione da mosche o nematodi indesiderati. Provoca anche una privazione unilaterale di sostanze nutritive dalla terra.

2. Propagazione e piante:

Alle nostre latitudini temperate lo scalogno solitamente non fiorisce. A differenza della cipolla da cucina, tuttavia, lo scalogno non ha bisogno di induzione dal fiore per sviluppare cipolle figlie adatte alla propagazione. Ciò significa che in autunno possono essere raccolte da cinque a sette piccole cipolle anche senza fioritura. Questi vengono interrati nella primavera successiva a partire da marzo. Le cipolle piccole vengono conficcate nel terreno sciolto a circa 5 cm di profondità con una distanza di 15-20 cm all'interno della fila. Quando si coltiva in balcone, le distanze si applicano ovviamente anche per poter ottenere un raccolto ricco. Attenzione: va notato che la cipolla è bloccata nella direzione della crescita.

Se viene messa a testa in giù, è inutilmente difficile che la cipolla germogli o non riesce a spingere le foglie alla luce del giorno. Alcune varietà relativamente resistenti al gelo possono resistere a temperature fino a -10 ° C e possono quindi essere piantate nel terreno già in autunno nelle regioni più calde.

3. Irrigazione e concimazione:

Nel letto, le cipolle piccole devono essere annaffiate solo quando è estremamente secca. E solo se il porro cresce nel fogliame. È da evitare un apporto di acqua subito dopo l'attaccamento o poco prima della raccolta, quando la cipolla è appena matura. Ciò metterebbe la cipolla a rischio di marcire o ridurre la durata di conservazione. Nel box del balcone, ovviamente, potrebbe essere necessario annaffiare prima. Quando è arrivato il momento, puoi dire quando le foglie iniziano ad afflosciarsi.

Quando si tratta di sostanze nutritive, lo scalogno è anche facile da curare. Quando si coltiva in aiuola, è sufficiente incorporare un fertilizzante a lungo termine principalmente organico come il nostro Concime organico al pomodoro o compost in primavera, quando l'area del giardino viene preparata per piantare le cipolle. Per il balcone è sufficiente un buon substrato che contenga tutti i nutrienti importanti in quantità sufficienti. Ecco il nostro Pomodoro biologico Plantura e terriccio vegetale un'ottima scelta.

4. Cura:

Tutto sommato, lo scalogno è estremamente facile da curare, anche se coltivato nel tuo giardino. Ha solo qualcosa contro le erbacce. Per non ridurre troppo il raccolto a causa dell'eccessiva competizione con la crescita spontanea indesiderata, il diserbo regolare tra le piante di scalogno è all'ordine del giorno.

5. Raccolto:

A seconda della varietà e del clima, le cipolle possono essere raccolte da 90 a 120 giorni dopo la messa a dimora da agosto. Vengono semplicemente estratti dalla terra dalle foglie non appena la parte fuori terra inizia ad appassire e ad asciugarsi. È meglio raccogliere in un giorno asciutto e il più caldo possibile. Ciò migliora la durata di conservazione delle cipolle.

6. Magazzinaggio:

Dopo l'essiccazione per alcuni giorni, gli scalogni possono essere legati con le foglie in mazzetti o trecce. In un luogo relativamente fresco (da 10 a 15°C) e con una buona ventilazione, le cipolle si prestano ad un consumo illimitato per diversi mesi.