Pomodoro, pomodori e pomodoro in un profilo

I pomodori non devono essere sempre rossi e rotondi! Qui puoi scoprire tutto sulla varietà di varietà, coltivazione, raccolta e conservazione.

Anche se molti non ci credono: il tanto popolare pomodoro (Solanum lycopersicum) ha percorso una strada lunga e ardua fino alla sua attuale distribuzione. La pianta, che appartiene alla famiglia della belladonna, è originaria delle Ande sudamericane. In Messico, i marinai spagnoli scoprirono l'"xitomatl“Impianto designato per la prima volta. Fu portato in Europa sulle navi, dove veniva coltivato come pianta ornamentale nei giardini degli aristocratici.

Finora, gli storici non sono stati in grado di spiegare perché il pomodoro abbia impiegato così tanto tempo per trovare la sua strada nel menu locale. Dalla fine del 19 Nel XIX secolo il pomodoro ha trovato la sua strada attraverso l'Italia, l'Austria e infine la Germania. Ora è una delle verdure più consumate.

TColtivare pomodori nel proprio orto: ecco come funziona

La stragrande maggioranza dei 22 chilogrammi di pomodori che i tedeschi mangiano ogni anno proviene dall'estero. Ben meno del 10% dei pomodori venduti al supermercato e al mercato ortofrutticolo è stato coltivato in Germania. Soprattutto nei mesi invernali, non dovrebbe sorprendere che molti pomodori abbiano il sapore di poco più di un corpo fruttifero acquoso.

del Coltivare pomodori in terrazza o balcone, o nel proprio orto, è facile e offre un modo semplice per raccogliere pomodori particolarmente aromatici e dal gusto intenso. Le buone vecchie varietà sono particolarmente aromatiche e dolci. Ottieni solo piante giovani di varietà speciali molto raramente, motivo per cui la tua semina è inevitabile. Tuttavia, coltivare da soli i pomodori è più facile di quanto spesso si pensi. Da fine febbraio a metà marzo si inizia con il Semina pomodori su un davanzale il più luminoso possibile. Quella Semi di pomodoro viene inserito a circa 1 cm di profondità e leggermente versato. Per la coltivazione, è meglio utilizzare un terriccio di alta qualità che favorisca la formazione delle radici, come il nostro Plantura Erbe biologiche e terreno di semina. Se i vasi per piante sono sopra un termosifone, questo garantisce una rapida germinazione. Perché i pomodori germinano meglio a temperature superiori a 20 ° C. Dopo circa 10 giorni arriverà il momento e le piantine appariranno gradualmente. Il terreno dovrebbe essere sempre leggermente umido e non asciugarsi mai completamente.

Non appena le piante formano il secondo paio di foglie regolari, le giovani piante possono essere accuratamente pizzicate in un vaso più grande. Esperti come Robert Meier raccomandano di nuovo di usare il terriccio per le piante erette. Poiché questo terreno è particolarmente povero di sostanze nutritive, due o tre settimane dopo la puntura deve essere concimato con molta attenzione ea basse dosi. Altrimenti le foglie diventeranno gialle. Dal Bucherellate i pomodori non solo crei nuovo spazio per le piante, ma le indurisci anche. Le piante che sono state estirpate una o due volte crescono particolarmente bene in seguito. Bisogna stare attenti quando si punge. È meglio usare un bastoncino per danneggiare il minor numero possibile di radici. Poiché le piante possono uscire solo dopo i santi del ghiaccio, di solito devi concimare con un fertilizzante liquido ogni due settimane dalla fine di aprile. Uno Concimazione del pomodoro è necessario quando le foglie inferiori ingialliscono leggermente.

Dopo i santi del ghiaccio, è giunto il momento e le piante possono uscire. I pomodori sono classici mangiatori pesanti e amano il sole il più possibile. Le piante necessitano di un terreno ricco di sostanze nutritive e anche di una concimazione regolare.

Vuoi di più su questo? Coltivare pomodori all'aperto Esperto? Dai un'occhiata qui.

Coltiva pomodori in vaso

Se vuoi coltivare pomodori sul balcone o sulla terrazza, hai bisogno di un vaso di fiori con un volume di almeno 10 litri. I pomodori che rimangono compatti, come il pomodoro a semaforo giallo, possono essere coltivati ​​anche in 5 litri. Usa uno speciale terriccio di pomodoro in grado di soddisfare le elevate esigenze di potassio delle piante. Il nostro senza torba, ad esempio, è l'ideale Pomodoro biologico Plantura e terriccio vegetale.

Quando pianti, dovresti mettere un bastoncino robusto direttamente nel contenitore. La maggior parte dei tipi di pomodori deve essere legata. Nella casa dei pomodori questo può essere assicurato anche usando corde attaccate al soffitto.

Dovresti iniziare a concimare i tuoi pomodori circa tre mesi dopo la semina. Il modo migliore per farlo è utilizzare un bio-fertilizzante principalmente organico con effetti a lungo termine come il nostro Concime organico al pomodoro Planturache trasferisce dolcemente i suoi nutrienti ai pomodori e garantisce un ricco raccolto a lungo termine.

Puoi scoprire perché una rotazione delle colture ha senso anche con i pomodori qui: Pomodori: Rotazione delle colture, rotazione delle colture e colture miste.

Passare i pomodori: una questione di fede

Di volta in volta riceviamo domande da appassionati giardinieri per hobby che non sono sicuri della raschiatura. Durante la potatura, i germogli laterali vengono rimossi in modo che la pianta possa mettere più energia nella fruttificazione. Secondo noi, puoi massimizzarlo, ma rischi anche la malattia. Se esci dalle riprese, quest'area deve prima guarire ed è un gateway per agenti patogeni come i funghi. Ciò è particolarmente vero se il pomodoro non è coperto e si bagna di tanto in tanto.

Invece di pungere, puoi anche fornire più massa radicale. Non solo terriccio e doppia puntura assicurano un buon apparato radicale; potete anche togliere con cura le due coppie di foglie inferiori e piantare il pomodoro orizzontalmente e sollevare il terzo superiore (che ha coppie di foglie) su un bastoncino. Se versi del terreno, anche il germoglio che non è stato ancora radicato formerà radici. La massa totale della radice è significativamente più alta grazie a questo trucco.

Tipi e varietà di pomodori

Le possibilità sono infinite Varietà di pomodori categorizzare. Il colore è sicuramente un'opzione: i pomodori sono disponibili in bianco, giallo, verde, viola, rosso, marrone-rosso e quasi nero. I pomodori possono anche variare notevolmente in termini di dimensioni e peso. La varietà qui spazia dai pomodorini del peso di pochi grammi, ai pomodorini datterini, pomodori normali, carne e pomodori giganti che pesano più di un chilogrammo. I pomodori differiscono anche nella loro abitudine di crescita. Alcune varietà crescono quasi indefinitamente (tipo indeterminato), altre tendono a formare un cespuglio e non devono essere accoltellate o legate. Più importante ora di un decennio fa è la suscettibilità alle malattie. Qui viene fatta una distinzione tra varietà resistenti, tolleranti e resistenti. Mentre le varietà resistenti hanno meno probabilità di ammalarsi, le varietà resistenti sono completamente immuni a un particolare agente patogeno.

In totale, si prevedono oltre 35.000 diversi tipi di pomodori. Puoi trovare alcuni dei nostri preferiti di tutti i tempi qui. Una panoramica dettagliata delle varie Varietà di pomodori Troverai qui.

• Pomodoro semaforo giallo: Pomodoro da cocktail molto gustoso dalla crescita molto compatta. Particolarmente adatto alla coltivazione in contenitore oa semaforo; resa molto buona.
• De Berao: pomodoro molto vigoroso con buona tolleranza al marciume bruno. In uno studio del dott. Bernd Horneburg (Università di Göttingen, Dipartimento di Scienze delle colture) è stato scelto come una delle varietà outdoor. Buon gusto (anche se non così aromatico come altre varietà) e alta resa; una grande varietà per outdoor e per chi non ama assolutamente spruzzare.
• Zebra verde: varietà molto vistosa dal sapore agrodolce; a maturità i frutti sono verdi con striature gialle. La zebra verde è una vera gioia per gli occhi.
• L'uovo di zucchero di Romei: pomodoro giallo chiaro, a forma di uovo; gusto eccellente e molto dolce; buccia leggermente più spessa che rende il pomodoro estremamente croccante.
• Palla nero-rossa: varietà bicolore visivamente molto interessante; sul lato soleggiato i frutti diventano neri, mentre il lato rivolto lontano dal sole rimane rosso; anche molto buon gusto.

Se hai il pomodoro ma non sai dove trovare semi e fertilizzanti adatti, ecco una panoramica di quelli buoni Dove acquistare semi di pomodoro e fertilizzanti.

Raccolta e conservazione dei pomodori

Da metà luglio è possibile raccogliere in zone climaticamente favorevoli. Gran parte della raccolta del pomodoro avviene in agosto e settembre. Quando il giardino viene ripulito verso la fine di ottobre, anche tutti i pomodori dovrebbero essere raccolti. Se i frutti sono ancora verdi, possono essere maturati in un luogo fresco e buio. Funziona senza problemi e con la giusta procedura non riduce significativamente l'aroma.

I pomodori, come molte altre belladonna, contengono la velenosa solanina. Nel caso dei pomodori maturi, invece, è scomposto a tal punto da non costituire alcun pericolo per l'uomo. Perché si trova principalmente nei frutti acerbi, alla base del fusto e nelle foglie. Quando sono maturi, i pomodori verdi come Green Zebra contengono anche la velenosa solanina in quantità trascurabili. È un racconto da vecchie mogli che la bollitura o il congelamento, ad esempio, scompongono la solanina o la rendono innocua.

Anche se succede ancora e ancora: i pomodori non sono ammessi in frigorifero. Se fa troppo freddo per i pomodori al sole, perdono il loro aroma. Anche i pomodori non devono essere conservati insieme a mele o banane. Perché questi emanano etilene, un gas di maturazione che i pomodori si rovinano molto rapidamente. Se vuoi conservare maggiori quantità di pomodori, puoi asciugarli, metterli in salamoia o trasformarli in una salsa di pomodoro.

di più sull'argomento Raccolta e conservazione dei pomodori Troverai qui.

Ingredienti e usi in cucina

I pomodori sono molto poveri di calorie con 20 kcal per 100 g. Il frutto della belladonna è anche ricco di vitamine (soprattutto A, B1, B2, C ed E) e minerali come calcio e ferro. A causa del loro colore rosso, molte varietà di pomodoro contengono anche elevate quantità di carotenoide licopene, un antiossidante. Questo dovrebbe contrastare l'invecchiamento cellulare e le cellule tumorali.

Non ci sono limiti all'uso dei pomodori. Il pomodoro non dovrebbe mancare nei piatti italiani come gli spaghetti al pomodoro o la pizza. Le verdure sono un must anche per le bruschette o la mozzarella al pomodoro. I frequent flyer spesso apprezzano il sapore piccante dei pomodori sotto forma di Bloody Mary.

Puoi trovare informazioni ancora più interessanti sulla protezione dei tuoi pomodori qui: Proteggi i pomodori dalle malattie.