I dolci frutti non sono sempre stati originari delle nostre latitudini. Fatti interessanti sull'origine della ciliegia e sulla sua strada verso l'Europa possono essere trovati qui.
Soprattutto in estate la ciliegia è (Prunus) semplicemente indispensabile. Molti probabilmente ricordano ancora i giorni felici dell'infanzia quando si era sui ciliegi scalato, colto le dolci perle rosse e una gara di sputi di noccioli di ciliegia ospitato. Ma la deliziosa marmellata di ciliegie della nonna e la deliziosa gelatina di frutti rossi sono due veri classici di ciliegie che puoi gustare ancora oggi. Ma la ciliegia non è sempre stata di casa alle nostre latitudini mitteleuropee - in effetti, il famoso frutto ha persino percorso una lunga strada.
Qual è l'origine della ciliegia?
La vera patria della ciliegia si trova in Asia Minore nelle zone dell'odierna Turchia. Già nel 74 aC Cr. portò un generale romano di nome Lucio Licinio Lucullo (117 aC). Cr.; 56 aC a.C.) il frutto rosso scuro proveniente dalla città portuale di Kerasus con ritorno in Italia. Gli antenati delle nostre attuali ciliegie (
Prunus avium) dal 400 a.C. Cr. sono stati cresciuti. In effetti, i ricercatori hanno trovato pietre della ciliegia degli uccelli (Prunus avium subsp. avium), la forma originale dell'odierna ciliegia dolce, negli insediamenti dell'età della pietra - questo rende la ciliegia una delle piante da frutto più antiche della nostra storia.La ciliegia deve il suo nome alle sue origini nella città di Kerasus - in diverse lingue. Ad esempio, si chiama "cereza" in spagnolo, "cerise" in francese e "kiraz" in turco. Anche la parola tedesca “ciliegia” può essere fatta risalire al nome della città portuale dell'epoca.
L'esatta origine dell'amarena (Prunus cerasus), d'altra parte, è in gran parte sconosciuto: oggi si presume che sia un incrocio tra la ciliegia degli uccelli e una ciliegia della steppa (Prunus fruticosa), che probabilmente proviene anche dall'Asia Minore o dai Balcani.
Da quando la ciliegia è stata trovata in tutta Europa?
Quando finalmente la ciliegia è arrivata in Italia, da lì si è pian piano diffusa in tutto il continente europeo. A causa della massiccia influenza dei Romani e della loro vasta sfera di influenza, fu particolarmente favorevole alla diffusione del frutto. Oggi la ciliegia ha conquistato quasi tutto il mondo con il suo gusto eccellente e speriamo che ci stregherà anche quest'estate con dolci esperienze.
Quali varietà sono state trovate per la prima volta in Europa?
Dal 16. Nel XIX secolo le ciliegie sia agrodolci che agrodolci erano diffuse in tutta la Germania e, nel tempo, si divisero in numerose varietà e varianti regionali. Nel caso delle sole ciliegie, nel 19° Nel XIX secolo esistevano 600 varietà diverse. Sfortunatamente, molte di queste varietà originali non si trovano più oggi. La "Grande ciliegia nera della cartilagine", menzionata per la prima volta nel 1540 e originaria della Francia, è considerata una delle più antiche varietà di ciliegie ancora esistenti. È ancora una delle varietà di ciliegie più popolari oggi - è ancora coltivata in Germania. Già nel 1794 veniva menzionata anche la "prima del marchio", che la rende una delle varietà di ciliegie più antiche della Germania. Grazie alla sua maturazione particolarmente precoce, ha l'onore speciale di servire come varietà di partenza della settimana della ciliegia e quindi di inaugurare la stagione delle ciliegie. Una delle ciliegie più antiche che ha la sua casa in Germania è la "ciliegia rossa della cartilagine di Büttner", descritta già nel 1795.
Tra le amarene, invece, il “morello” non è solo popolare, ma anche Classico ben collaudato: la ciliegia, originaria della Francia, era già nel 1650 descritto. Anche la "ciliegia rossa di mais", disponibile dal 19. Si dice che sia esistito nel 19° secolo, ma grazie al suo gusto rinfrescante, agrodolce, è sopravvissuto in Germania fino ad oggi, anche se raramente coltivato. Un'altra ciliegia, anche se un po' più giovane, originaria della Germania è "Heimanns Rubin Weichsel" - Soprattutto a causa della sua insensibilità alla malattia di Monilia, la varietà del 1920 è ancora popolare oggi coltivato.