Champagne Renette: Gusto, Coltivazione e Vendemmia

La varietà di mele "Champagne Renette" colpisce per la sua lunga durata e la crescita robusta. Qui puoi scoprire il sapore della mela e cosa dovresti considerare quando coltivi le renne champagne in giardino.

Come molte varietà di mele, la 'Champagne Renette' è una mela con molti nomi: 'Cheese apple', 'Onion apple', ‘Two-year-old’ e ‘Schätzle sono solo una piccola selezione dei nomi che gli amanti delle cultivar le hanno dato nel tempo hanno premiato. Come spesso accade, contengono tutti un granello di verità: lo "Champagne Renette" è più giallastro e si sente un po' grasso, ricorda il formaggio o una cipolla. Inoltre, il melo è noto per essere in grado di far crescere una corona utilizzabile in soli 2 anni. Questo spiega il nome di due anni. Ti diremo tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione dello "Champagne Renette" nel tuo giardino.

‘Champagne Renette’: Profilo

Sinonimi	'Käsapfel', 'Apple cipolla', Due anni ', Schätzle'
frutta	di taglia da piccola a media; colore base giallo cerato
gusto	tartaro
Prodotto	regolarmente
Tempo di raccolta	da fine ottobre
Maturi per il divertimento	da dicembre
Data di scadenza	molto bene; conservabile fino a maggio
crescita	forza media; ben ramificato
clima	non adatto a luoghi freschi e ventosi
Malattie e parassiti	nessuna vulnerabilità nota

Origine e storia della varietà

Il nome "Champagne Renette" è facile da spiegare: la varietà è stata scoperta e descritta come una piantina casuale nello Champagne in Francia intorno al 1799. Ma ci sono voluti quasi 60 anni prima che lo "Champagne Renette" diventasse famoso. Nel 1857 fu consigliata in molti luoghi per la coltivazione come mela industriale perché aveva ottime proprietà utili per le condizioni dell'epoca. Dalla fine del 19 Secolo era una delle più importanti varietà di mele coltivate in Alto Adige. Non è stato fino al 1930 che il loro uso è diminuito di nuovo. Nel frattempo si può trovare solo sporadicamente, principalmente in Germania e Francia.

Varietà di mele 'Champagne Renette': gusto e proprietà

La “Champagne Renette” è una mela piccola, al massimo di medie dimensioni. È sferico e spesso fortemente appiattito e largamente pressato. La superficie è alquanto irregolare e presenta bordi e ammaccature distintivi. Il colore di base è il giallo cera, il colore di testa è quasi inesistente: solo un velo rosa pallido può sorgere sul lato soleggiato. La pelle risulta levigata ed è visibilmente e tangibilmente satinata con cere e grassi vegetali. Raramente trovi ruggine sullo "Champagne Renette". La polpa è bianco-giallastra, piuttosto grossolana e spesso vitrea per l'inclusione del fruttosio sorbitolo. Il sapore è aspro e molto caratteristico. In particolare, i frutti appena raccolti sono troppo aspri per essere gustati e possono essere mangiati con piacere solo dopo diversi mesi di conservazione.
Gli ‘Champagne Renetten’ affettati si ossidano molto velocemente ai bordi tagliati e diventano marroni.

Particolarità nella coltivazione

Lo "Champagne Renette" è molto adatto per la coltivazione nel giardino di casa e può anche essere sollevato come un graticcio. Ha un fabbisogno climatico medio, quindi luoghi troppo accidentati, freschi e ventosi non sono adatti per questo. Come piantina, la varietà ha una crescita medio-forte e una chioma piuttosto piccola, da arrotondata a piramidale. Con l'età, si allarga e incombe. La crescita può ovviamente essere modificata utilizzando un tappetino. Le radici deboli come l'M27 possono rallentare ulteriormente la crescita e con radici a forte crescita come l'M25 o l'A2 si ottiene un tronco alto e maestoso. Poiché la varietà si ramifica bene, spesso bastano due anni di potatura di addestramento per completare la formazione di una chioma utilizzabile.

Lo 'Champagne Renette' fiorisce medio-precoce e non è molto suscettibile agli agenti atmosferici. Ciò si traduce in rese facilmente stabili, a condizione che vengano prese in considerazione le esigenze di base dell'albero. Il terreno nel luogo di coltivazione deve essere fertile, sciolto e sufficientemente umido.
Come impollinatore adatto, una delle seguenti cultivar dovrebbe essere nelle vicinanze: "Cox arancione‘, ‘L'Assessore Privato Dott. Oldenburg‘, ‘Parma d'oro‘, ‘James Grieve‘, ‘Ontario','Mela bianca invernale ','Mela banana Lavanttaler '.

Non è noto che lo "Champagne Renette" sia suscettibile a parassiti o malattie, ma tende ad avere due problemi fisiologici: In condizioni non ottimali come caldo, siccità o vento, la pre-raccolta può facilmente cadere, in modo che il raccolto venga ridotto all'ultimo momento volere. Inoltre, i frutti sono spesso vetrosi, il che significa che vengono immagazzinate grandi quantità di sorbitolo. Questo alcol zuccherino in realtà si forma solo nelle mele come forma di trasporto e può portare a problemi digestivi in ​​alcune persone.

Consiglio: "Vetrosità ”è particolarmente pronunciata quando l'albero ha troppe foglie rispetto a pochi frutti. Per questo motivo la “Champagne Renette” non va diluita, anche se ciò significa che le mele rimangono più piccole.

Epoca di raccolta e utilizzo della mela “Champagne Renette”

Lo “Champagne Renette” è pronto per essere raccolto verso la fine di ottobre. I frutti raccolti in anticipo possono essere conservati in un luogo fresco fino a maggio dell'anno successivo, ovvero 7 mesi incredibili. Si consiglia di utilizzare lo “Champagne Renette” al più presto da dicembre, dopodiché gli acidi si saranno scomposti con la successiva maturazione e il frutto avrà una dolcezza più gustosa. Alcuni esperti consigliano addirittura di aspettare fino a marzo per mangiarlo.
Quando è completamente maturo, puoi utilizzare lo "Champagne Renette" come frutta da dessert e in cucina per la cottura. La varietà è anche molto adatta alla mostatura e alla conservazione.

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