Patata blu svedese: coltivazione e raccolta

Se stai cercando un cambiamento di colore in cucina, la patata "Blauer Schwede" è la scelta giusta. Ti diremo qui perché dovresti scambiare le patate normali con la loro variante blu più spesso.

Spesso, varietà colorate come il "Blaue Schwede" non trovano la loro strada sugli scaffali dei supermercati. Il guscio viola e la grana blu all'interno attirano l'attenzione su ogni tavolo. In termini di gusto, la patata blu riesce a stare al passo con i suoi parenti gialli senza problemi, che è stato probabilmente uno dei motivi per cui è stata votata Patata dell'anno nel 2006 divennero.

Patata "Blue Swede": particolarità e origine

La patata Blauer Schwede, chiamata anche 'Blue Congo' o 'Idaho Blue', è una vecchia varietà, sulla cui origine gli esperti non sono d'accordo. Si ritiene che l'origine della patata blu sia in Sud America. Il colore blu intenso dipende dal contenuto delle cosiddette antocianine. Si tratta di coloranti naturali che si possono trovare anche in altri frutti e ortaggi rossi o blu. Si dice anche che abbiano un effetto positivo sulla salute umana in quanto allontanano i prodotti metabolici dannosi.

Nota: Esistono molti altri tipi di patate blu o viola. Puoi saperne di più su questo nel nostro articolo speciale patate viola.

Coltivare patate novelle blu

La varietà di patate blu può essere piantata in un letto normale, in un letto rialzato o in un vaso di fiori. Abbiamo suggerimenti generali su come utilizzare il tuo Piantare patate, o su di esso, come il Patata che cresce in un vaso di fiori avere successo. Il "Blue Swede" viene posto nel terreno da fine aprile a fine maggio. La distanza di piantagione dovrebbe essere di 30-35 centimetri nella fila e di 50-70 centimetri tra le file.

Per la coltivazione delle patate vengono utilizzate le cosiddette patate da semina e non i semi. Ci sono numerosi fornitori di patate da semina "Blauer Schwede", comprese quelle biologiche, in modo da avere una vasta selezione a tua disposizione. Un terreno ricco di nutrienti e stressato di potassio come il nostro Pomodoro biologico Plantura e terriccio vegetale è un ottimo inizio per piantare le patate. Poiché il terreno è adatto sia per il vaso che per il letto, sta a te decidere dove vuoi piantare esattamente i tuoi svedesi blu. Le patate blu germinano a una temperatura del suolo compresa tra 7 e 8 ° C e possono essere piantate da aprile. Ma è anche possibile farli germogliare in un luogo caldo già a marzo e solo successivamente interrare. Ciò consente di raccogliere prima la Blue Sweden. Va notato, tuttavia, che i germi sensibili non si staccano quando si depositano nel terreno.

cura

Naturalmente, la patata Blauer Schwede deve essere accatastata e controllata per i parassiti. Maggiori informazioni su quello giusto Coltivazione di patateleggi nel nostro articolo speciale appropriato.

Se vuoi aumentare i raccolti della tua patata blu, puoi concimare nuovamente a giugno. Ad esempio, puoi usare un fertilizzante prevalentemente organico come il nostro Concime organico al pomodoro Plantura utilizzo. Questo è adatto per un'ampia varietà di ortaggi con un elevato fabbisogno di potassio, soprattutto se il terreno è piuttosto sabbioso e non è stato utilizzato terriccio per migliorarlo.

Il "Blue Swede" è leggermente suscettibile alla crosta di patate - uno Malattia della patatacausata dal batterio Streptomyces scabbia E 'attivato. Questo ha bisogno di ossigeno per sopravvivere e qui il giardiniere intraprendente può usare un trucco che include anche la giusta irrigazione:
Per prevenire la ticchiolatura è vantaggioso innaffiare le patate molto regolarmente a piccole dosi, soprattutto dal punto in cui inizia il tubero, cioè prima che sboccino i fiori. I batteri che causano la crosta amano l'ossigeno e l'acqua può riempire le sacche d'aria nel terreno - il batterio è inibito nel suo sviluppo.
Inoltre, dovresti solo tritare un po 'per non portare più aria nel terreno.
Inoltre, le varietà a maturazione da tardiva a medio-tardiva come "Blue Sweden" spesso soffrono di peronospora, innescata dalla Fungo all'uovo Phytophthora infestans. Tuttavia, pre-germinando e quindi anticipando il raccolto, puoi contrastare l'attacco fungino, poiché la peronospora attacca le piante in modo più forte solo verso la fine della stagione. È importante anche una rotazione variegata delle colture. Ciò significa che non dovresti avere le patate Blauer Schwede nello stesso letto ogni anno o del tutto Verdure della famiglia della belladonna - come patate, pomodori, physalis o melanzane - impianti.

Raccolta e utilizzo delle patate blu svedesi

Il tempo di raccolta della patata "Blue Swede" è solitamente intorno ad agosto e la patata blu è una delle varietà medio-precoci da raccogliere. I tuberi hanno raggiunto la dimensione del raccolto dopo 130-150 giorni. Questo può essere visto anche dal fogliame leggermente appassito della pianta. Tra le varietà di patate blu, la patata "Blue Swede" ha la resa media più alta.

Le patate blu da farinose a prevalentemente cerose possono essere utilizzate bene come insalata, giacca o patate lesse. Il "Blue Swede" può anche convincere con il suo gusto deciso dal forno come patatine fritte o gratin. Il forte colore blu può sbiadire leggermente durante la preparazione, ma rimane comunque caratteristicamente blu.

Se vuoi saperne di più sui diversi tipi di patate, dai un'occhiata alla nostra panoramica delle 50 migliori varietà di patate passato.