Che sapore ha la mela della Luna Rossa? Da dove viene la varietà di mele? Rispondiamo a tutte le vostre domande sulla varietà di mele a polpa rossa "Roter Mond".
Fiori rosa e frutti rosso scuro con polpa altrettanto rossa: la varietà di mele "Red Moon" è all'altezza del suo nome. Con i suoi frutti dai colori intensi, è una vera attrazione in giardino. Ma la "Luna Rossa" non è solo una vera sensazione a causa delle sue mele colorate, la sua natura robusta rende anche l'antica varietà di mele russa un vero oggetto da collezione. Quali proprietà rendono così speciale la mela della luna rossa e come ottenerle vecchia varietà di mele in cucina, te lo raccontiamo in questo articolo.
"Contenuti"
- Luna rossa: poster ricercato
- Origine e storia della mela
- Mela Red Moon’: gusto e proprietà
- Particolarità nella coltivazione del melo
- Mela della luna rossa: tempo di raccolta e usi
Luna rossa: poster ricercato
| Sinonimi | 'Red Standard', 'Weirouge' |
| frutta | di medie dimensioni; colore rosso intenso |
| gusto | succosa, aromatica, acidula |
| Prodotto | alto |
| Tempo di raccolta | da fine settembre |
| Maturi per il divertimento | da fine settembre |
| Data di scadenza | molto bene; conservabile fino a marzo |
| crescita | forza media |
| clima | poco impegnativo; molto resistente al gelo e agli agenti atmosferici |
| Malattie e parassiti | resistente alla crosta di mele; suscettibile all'oidio in luoghi sfavorevoli |
Origine e storia della mela
La storia della "Luna Rossa" inizia all'inizio del 20 Secolo: il botanico e pomologo russo Iwan Mitshurin ha cercato di allevare varietà di mele molto robuste e resistenti al gelo che prosperano anche nel clima fresco e continentale della Russia. Attraversò la mela Niedzwetzki dalla polpa rossa (Malus niedzwetzkyana), a forma di mela selvatica, con la mela coltivata. Intorno al 1915 fu creata la varietà di mele "Red Standard", che in seguito fu ribattezzata "Red Moon". Grazie alla sua natura robusta e alle mele intensamente colorate, il melo si è diffuso rapidamente da Dalla Russia fino alla Germania, però, il Terzo Reich fermò la diffusione dello speciale Varietà di mele. Di conseguenza, in Germania erano rimasti solo pochi esemplari della "Luna Rossa", così che la varietà fu quasi dimenticata. Nel 1999, il frutticoltore Peter Stoppel in Germania ha chiesto la protezione per varietà di piante per una mela a polpa rossa chiamata "Weirouge". Tuttavia, dopo alcuni anni questa si è rivelata identica alla "Luna Rossa", motivo per cui la protezione delle varietà vegetali è stata abbandonata. Tuttavia, il termine "Weirouge" è ancora spesso usato come sinonimo di "Luna rossa". Fino ad oggi, la "Luna Rossa" si trova spesso tra gli amanti, ma svolge anche un ruolo importante nell'allevamento di altre mele da tavola a polpa rossa come la "Baya Marisa‘.
Mela Red Moon’: gusto e proprietà
Le mele della "Luna Rossa" sono belle da vedere: man mano che maturano, il colore di base giallo è sempre più ricoperto da un rosso intenso che alla fine adorna l'intera mela. Sulla buccia altrimenti arrossata si trovano solo poche lenticelle verdi. Il frutto di medie dimensioni, tondo, che pende da uno stelo sottile e medio lungo, rivela il suo fascino solo quando lo cogli La buccia opaca si apre: quasi tutta la polpa è colorata di rosso, anche i semi e il budello hanno una netta sfumatura rossastra Su. Il colore rosso intenso della mela è causato da un aumento del contenuto di antociani - questi non servono solo come coloranti, ma anche come antiossidanti. Ciò non solo significa che la polpa della Luna Rossa "è meno soggetta a imbrunire quando viene a contatto con l'ossigeno, ma anche che la Luna Rossa" è particolarmente sana. Tuttavia, la polpa soda e succosa della mela non è per tutti: a causa della piccola quantità Il contenuto di zucchero, combinato con un alto livello di acidi, è il "Red Moon" aromatico, ma sicuramente Mela acida. La polpa speziata della "Luna Rossa" e la sua acidità piccante sono quindi solo condizionatamente adatte al consumo fresco.
Particolarità nella coltivazione del melo
Durante l'allevamento della "Luna Rossa", l'obiettivo era quello di sviluppare un melo in grado di prosperare e produrre bene anche con il clima rigido della Russia. Infatti la vecchia varietà di melo si dimostra estremamente robusta: l'albero robusto, naturalmente, a seconda del portainnesto, tende a mostrare una crescita medio-forte con una ramificazione media. A seconda della base e della posizione, l'albero raggiunge un'altezza finale compresa tra 3 e 5 metri. Di solito viene coltivato a fusto alto o mezzo ed è considerato molto frugale. La "Luna Rossa", invece, dispiega tutto il suo splendore quando viene piantata in un luogo soleggiato con terreno ricco di sostanze nutritive. In una tale posizione, non solo aumenta la sua resa, ma anche la brillantezza dei colori. Una caratteristica della "Luna Rossa" è che non solo la sua polpa, ma anche le sue foglie giovani, i suoi fiori e persino il suo legno sono di colore rossastro. Inoltre, come con la maggior parte delle varietà di mele, la potatura regolare può migliorare la ramificazione e la resa.
I fiori dal rosa al rosso della "Luna Rossa" adornano il melo da aprile a maggio. Nonostante la sua fioritura relativamente precoce, il melo della Luna Rossa può essere coltivato anche in aree a rischio di gelate tardive Le regioni possono spesso essere coltivate senza problemi: la sua fioritura è considerata estremamente gelata e resistente alle intemperie. La resa è particolarmente ricca se si dispone di un impollinatore adatto nelle vicinanze. Per la varietà di mele «Red Moon», le varietà «White clear apple», «Elstar' o 'James Grieve' per questo compito. Inoltre, la varietà stessa è considerata un buon donatore di polline. La "Luna Rossa" colpisce anche per la sua buona resistenza alla ticchiolatura, ma i suoi frutti vengono rapidamente attaccati dall'oidio in condizioni sfavorevoli.
Mela della luna rossa: tempo di raccolta e usi
Quando le mele dai colori intensi della "Luna Rossa" brillano sull'albero da fine settembre a ottobre, è giunto il momento della raccolta. Quindi i frutti sono pronti per essere raccolti e gustati. Vale quanto segue: Per un colore rosso intenso della polpa, è importante lasciare le mele sull'albero il più a lungo possibile. Se la data di raccolta è troppo anticipata, il colore rosso della polpa di solito non è ancora molto sviluppato.
La “Luna Rossa” è adatta solo in misura limitata al consumo fresco, in quanto il suo sapore piccante-acidulo non piace a tutti. Tuttavia, la "Luna Rossa" è ideale per cuocere al forno o fare la salsa di mele o le marmellate: il suo colore rosso rimane anche durante la lavorazione. La "Luna Rossa" può essere utilizzata anche come mela da sidro grazie alla sua polpa succosa e produce un ottimo succo di mela rossa.
Tuttavia, se non puoi lavorare immediatamente le tue mele, non devi preoccuparti della "Luna Rossa": la varietà di mele "Luna Rossa" è anche nota per le sue buone proprietà di conservazione. Se conservate in un luogo fresco e buio, le mele possono spesso essere conservate fino a marzo senza problemi. Ma attenzione: come molte varietà di mele a polpa rossa, la “Luna Rossa” non può tollerare temperature inferiori ai 4°C.
La "luna rossa" non è ancora la varietà giusta per te? Vi presentiamo altre interessanti varietà a polpa rossa nel nostro articolo sul Mele Redlove prima.
