Mirtilli/mirtilli: origine, coltivazione & Co.

I mirtilli (mirtilli) sono estremamente salutari e molto popolari. Qui troverai tutto quello che c'è da sapere sulla coltivazione, la cura e l'uso dei mirtilli.

mirtilli (vaccino), detti anche mirtilli, sono sempre stati un assoluto successo in cucina e, grazie al loro sapore dolce e al colore deciso, sono apprezzati nei dolci. Il mirtillo ipocalorico può essere coltivato nel proprio giardino con un po' di abilità e quindi offre rese elevate per anni. Mentre mirtilli e mirtilli sono in realtà la stessa pianta, il mirtillo è una specie multispecie. Chiariamo tutte le domande sui mirtilli e ti mostriamo come coltivare tu stesso la popolare bacca.

Mirtilli/mirtilli: origine e caratteristiche

I mirtilli sono un genere all'interno della famiglia dell'erica (Ericaceae). Molte specie sono rappresentate in tutto il mondo, ma soprattutto nell'emisfero settentrionale. In questo paese puoi trovare il mirtillo selvatico (Vaccinium myrtillus) solo nelle aree boschive e brughiere. Mirtilli coltivati, derivati ​​dal mirtillo americano (Vaccinium corymbosum) scendere. A differenza del mirtillo domestico, il mirtillo coltivato può raggiungere un'altezza fino a quattro metri e fornisce rese più elevate.

Acquistare piante di mirtillo / mirtillo: a cosa fare attenzione

Se decidi di acquistare una o più piante di mirtillo per il tuo giardino, la prima cosa da considerare è quale varietà è la migliore per te. Le dimensioni dell'arbusto e il tempo di maturazione variano a seconda della varietà. Puoi acquistare cespugli di mirtilli in qualsiasi grande centro di giardinaggio. Al momento dell'acquisto, tuttavia, assicurati di acquistare solo piantine sane.

Varietà di mirtilli / mirtilli

Le varietà di mirtillo coltivate sono state create solo in questo secolo attraverso la selezione delle specie presenti in Nord America e non provengono dai mirtilli di bosco originari dell'Europa. Si differenziano quindi per dimensione oltre che per aroma e colore della polpa. Mentre i mirtilli di bosco con la loro polpa scura non amano solo colorare di blu la bocca e i denti, la polpa dei mirtilli coltivati ​​è chiara.

Varietà coltivate di mirtilli

Esistono diversi tipi di mirtilli. Oltre all'inizio della fioritura e al tempo di maturazione, anche la dimensione del frutto può essere un criterio importante per la scelta di una varietà. Ecco una piccola selezione delle migliori varietà:

'Blutta': Varietà molto precoce con un breve periodo di raccolta; bacche di media grandezza, leggermente glassate, di buon gusto; incline alla malattia; pianta compatta a crescita lenta con rese mediocri

'Duca': Varietà precoce con un breve periodo di raccolta; resistente al gelo; bacche grandi, sode, di ottimo sapore; alti rendimenti possibili

'Chandler': Questa varietà è nota per i suoi acini grandi e ha un tempo di raccolta molto lungo; sapore agrodolce; La sua crescita non è piuttosto cespugliosa, come nel caso della maggior parte delle varietà, ma piuttosto più eretta

'Reca': Varietà precoce (matura all'inizio di luglio); frutti blu forti, glassati con un buon aroma; molto produttivo

,Patriota': Varietà medio precoce (matura a metà luglio); bacche molto grandi e sode; I frutti sono spesso rossastri alla base del fusto; suscettibile alle malattie

"Ritaglio blu": Diploma di scuola media inferiore (da fine luglio a fine agosto); frutti grandi, di colore relativamente chiaro, di buon gusto; tende a formare nuovi germogli robusti dal rizoma; ampia crescita

'Elisabetta' / 'Elisabetta': Matura da fine luglio; varietà moderatamente produttiva con frutti molto grandi e sodi; gusto mediocre; non adatto a luoghi più freschi

'Uva d'oro': Varietà tardiva; vigoroso; frutti molto grandi dal sapore aromatico, ma leggermente acidulo; varietà robusta; resistente alla siccità

'Darrow': Scadenza molto tardiva (fine agosto/settembre); bacche molto grandi; gustoso, aromatico; varietà tardiva (da metà agosto circa) con frutti molto grossi e sodi; gusto estremamente buono, leggermente acidulo; alto

Varietà di mirtilli selvatici

I mirtilli raccolti in natura sono generalmente più piccoli dei mirtilli coltivati ​​coltivati ​​in giardino. Tuttavia, il loro gusto è solitamente molto più intenso. Per questo motivo, vivai ben forniti offrono anche mirtilli selvatici, che sono originari dell'Europa. Di norma, tuttavia, non è possibile trovare alcune varietà. Invece, il mirtillo di bosco è semplicemente usato con il suo nome botanico Vaccinium myrtillus agito.

Una collezione completa di Varietà di mirtilli e informazioni più dettagliate sulle singole varietà sono disponibili qui.

Piantare mirtilli / mirtilli: posizione e procedura

I mirtilli hanno esigenze particolari sulla loro posizione. Nel suo ambiente naturale, il mirtillo cresce in aree boschive leggere e brughiere con un basso valore di pH. Scegli quindi una posizione del giardino che sia in pieno sole ma comunque riparata dal vento. Il periodo ideale per la semina è in autunno, da ottobre a novembre, ma generalmente è possibile piantare anche all'inizio della primavera. Le talee di due o tre anni con un apparato radicale ben sviluppato sono le migliori per la semina. Scava una buca di piantagione profonda circa 60 cm e larga 1 m e attacca una pellicola ai lati della buca di piantagione. Quindi il buco viene riempito con uno speciale terreno di mirtillo. Per mantenere acido il terreno, puoi anche applicare uno strato di pacciame fatto di foglie o pacciame di corteccia. Infine, innaffia la pianta con sufficiente acqua piovana a basso contenuto di calcare.

Qui spieghiamo in dettaglio come è possibile utilizzare il Piantare mirtilli dovrebbe procedere.

Terreno di mirtillo / mirtillo

Come pianta di palude, il mirtillo è abituato a terreni acidi. Pertanto, il pH ideale del terreno di mirtillo è compreso tra 4 e 5. Sfortunatamente, i terreni del giardino di solito non sono abbastanza acidi per questo, quindi dovresti sempre portare un substrato adatto per nuove piantagioni. Il terreno di rododendro, ad esempio, ha un basso valore di pH ed è quindi perfetto anche per la coltivazione di mirtilli. Per motivi ecologici, tuttavia, dovresti astenerti dall'utilizzare il terreno di torba. Puoi anche portare corteccia, segatura o legno tenero triturato per migliorare le condizioni del suolo.

Tutte le informazioni importanti sull'argomento Terra di mirtilli abbiamo riassunto per voi qui.

Fertilizzare i mirtilli/mirtilli

Poiché i mirtilli preferiscono il terreno acido, dovresti prestare particolare attenzione a non utilizzare fertilizzanti calcarei. Questi aumenterebbero il pH. Presso i rivenditori specializzati sono disponibili fertilizzanti speciali per mirtilli, che si adattano in modo ottimale alle esigenze della pianta. Ma il fertilizzante al rododendro è anche meravigliosamente adatto per i mirtilli, poiché questa pianta ha esigenze simili su terreni acidi. Si consiglia una prima applicazione di fertilizzante in primavera per favorire la crescita dei giovani germogli. Puoi quindi concimare una seconda volta prima che il frutto inizi a svilupparsi a giugno. Se preferisci i fertilizzanti naturali, puoi applicare uno strato di pacciame composto da lettiera di conifere, foglie o pezzi di corteccia, che fornisce al mirtillo sostanze nutritive a lungo termine attraverso la decomposizione graduale.

Inoltre, puoi lavorare materiali organici, come lettiera di conifere o legno tenero tritato, nel terreno durante la semina. Se necessario, innaffia la pianta con acqua piovana a basso contenuto di calcare per garantire una sufficiente umidità del suolo. Ancora più biologico per noi Concime organico universale Plantura con effetto a lungo termine è ideale per concimare i mirtilli.

Altri consigli degli esperti su Concimazione dei mirtilli Troverai qui.

Tagliare i mirtilli/mirtilli

I mirtilli si sviluppano molto lentamente e quindi devono essere tagliati solo ogni tre o quattro anni. Il periodo migliore per tagliare i mirtilli è l'autunno successivo alla raccolta (ottobre/novembre). Assicurati, tuttavia, che le temperature siano sopra lo zero durante il taglio. I lavori di taglio necessari a causa di un'infestazione da malattie o parassiti possono essere eseguiti anche in primavera o in estate. Nel caso di piante molto giovani, ha senso anche rimuovere i fiori nei primi anni. In questo modo la pianta può mettere tutta la sua forza nella crescita dei germogli.

Una guida dettagliata al Tagliare i mirtilli si può trovare anche in un articolo speciale.

Propagare mirtilli / mirtilli

Fondamentalmente, puoi propagare i mirtilli usando platine o talee. Quando si propagano tramite platine, piegare i germogli vicino al suolo e coprirli di terra. Solo quando il germoglio ha sviluppato abbastanza radici puoi separarlo dalla pianta madre. Quando si propagano per talea, i pezzi di germoglio vengono tagliati dalla pianta e posti in un substrato adatto in modo che sviluppino le radici. La propagazione dei mirtilli per seme è di scarsa importanza nella pratica, se non altro per il lungo tempo di sviluppo.

Maggiori informazioni sul Propagazione dei mirtilli può essere trovato qui.

Raccogli e raccogli mirtilli / mirtilli

I mirtilli possono essere raccolti da inizio luglio a settembre, a seconda della varietà. Le bacche maturano in sequenza entro poche settimane, quindi ogni cespuglio deve essere raccolto più volte. I mirtilli dovrebbero essere raccolti solo quando sono completamente maturi se possono essere facilmente staccati dal gambo. Dovresti anche fare molta attenzione durante la raccolta, poiché i mirtilli sono estremamente sensibili alla pressione.

Qui spieghiamo più in dettaglio come puoi usare Raccogliere i mirtilli meglio procedere.

Asciugare e conservare i mirtilli/mirtilli

I mirtilli si conservano in frigorifero solo per circa una settimana. Se vuoi che una parte del tuo raccolto duri più a lungo, dovresti quindi conservare i tuoi mirtilli. Questi non solo possono essere bolliti e congelati meravigliosamente, ma possono anche essere asciugati molto facilmente. Ad esempio, puoi asciugare delicatamente i mirtilli all'aria. Tuttavia, l'essiccazione in un essiccatore automatico o in un forno fa risparmiare più tempo. A seconda del metodo, il processo di essiccazione può richiedere alcune ore (nell'essiccatore automatico), ma anche diversi giorni (se essiccato all'aria). Una volta rimossa l'umidità, è meglio conservare le bacche essiccate in barattoli fino al momento dell'uso.

Informazioni più dettagliate su Conservazione dei mirtilli si può trovare anche qui.

I mirtilli non solo hanno un ottimo sapore, ma sono anche molto salutari. Il “superfood” locale è ricco di vitamina C, ferro, calcio e potassio. Le bacche contengono anche polifenoli antiossidanti e fibra digestiva. A causa degli ingredienti e del basso apporto calorico (37 kcal per 100 g di frutti di bosco freschi) si potrebbe subito pensare che d'ora in poi sarebbe meglio mangiare solo mirtilli. Come per molte cose, ovviamente, dipende dalla giusta quantità di principi attivi. Mentre i mirtilli freschi tendono ad avere un effetto lassativo, i frutti secchi sono un rimedio casalingo provato e testato per la diarrea a causa del loro alto contenuto di pectina. Dovresti quindi consumare i mirtilli solo con moderazione, altrimenti devi aspettarti spiacevoli effetti collaterali.

Una manciata di mirtilli freschi può essere facilmente trasformata in prodotti lattiero-caseari (latte, yogurt, quark) per preparare frullati e dessert. Puoi anche cuocere deliziose torte, torte o muffin con frutti di bosco freschi o congelati. Particolarmente apprezzati sono, ad esempio, i muffin americani ai mirtilli, che vengono offerti anche in molte caffetterie. I mirtilli possono anche essere meravigliosamente abbinati alle fragole nei dessert dolci (Fragaria), Lamponi (Rubus idaeus) o more (Rubus fruticosus) combinare. I mirtilli secchi possono essere aggiunti al muesli o a una miscela di tè per colazione.

Se vuoi conservare i mirtilli più a lungo, puoi usarli anche per fare il succo o la composta. Per fare una marmellata di mirtilli, usa un frullatore a immersione per tritare metà delle bacche selezionate e lavate. Quindi mescolare le bacche rimanenti con la purea e la stessa quantità di zucchero di canna (in un rapporto di 1: 1). Se lo si desidera, si può aggiungere un po' di cannella o polvere di chiodi di garofano. Il tutto viene poi fatto bollire per circa tre minuti, mescolando continuamente. Se necessario, dovresti anche rimuovere un po' di schiuma. La marmellata finita viene riempita in barattoli puliti mentre è ancora calda e chiusa ermeticamente.

Se hai tutti i consigli su Coltivazione di mirtilli a colpo d'occhio, dai un'occhiata qui.