Coltivare il crescione da giardino non è una magia. Il loro aroma speziato e gli ingredienti preziosi incanteranno sicuramente molti giardinieri per hobby.
Il crescione (Lepidium sativum) è probabilmente la pianta perfetta per coronare con successo l'inizio del giardinaggio. Quello della famiglia delle crocifere (Brasicaceae) impianto correlato è in Coltivazione vale a dire così facile da usare che può essere coltivato quasi ovunque e in qualsiasi momento. L'erba, che presumibilmente ha le sue origini in Asia, gode della sua popolarità grazie al suo sapore leggermente piccante. La forma breve crescione deriva dall'antico tedesco "cresso" - piccante. Carlo Magno una volta ordinò la loro coltivazione e semi di crescione furono trovati in tombe dell'antico Egitto. Nonostante la sorprendente modestia del crescione, ci sono alcune piccole cose da considerare per coltivare questa erba con il raccolto per completare con successo.
Contenuti
- Coltivazione di crescione da giardino
- Concimare e innaffiare il crescione
- Varietà di crescione: ci sono differenze anche qui
- Crescione da giardino - raccolta e conservazione
- Crescione - uso e ingredienti
Coltivazione di crescione da giardino
L'erba annuale del giardino si propaga per semina. Se il crescione da giardino deve essere seminato all'aperto, una posizione soleggiata è vantaggiosa. Ma la pianta delle crocifere si accontenta anche di un posto all'ombra - quindi ci vogliono solo pochi giorni in più prima che possa essere effettuata la raccolta. La semina può essere effettuata a piacimento. Al crescione non importa se viene seminato a file o ravvicinato in semi larghi. Tuttavia, la semina non dovrebbe essere fatta prima dei santi del ghiaccio a metà maggio, poiché le delicate piantine sono molto sensibili al gelo. Inoltre, i semi necessitano di almeno 15°C per germinare. Lo stesso vale per la semina del crescione: i semi devono essere mantenuti costantemente umidi. Inoltre, la semina non deve essere coperta con uno strato di substrato per proteggerla dall'essiccamento, poiché il crescione è un cosiddetto germe leggero. Il crescione germina dopo pochi giorni. Ciò significa che può ancora essere seminato all'aperto in autunno e portato ancora a maturazione.
Mentre il crescione da giardino può essere coltivato all'aperto solo nelle stagioni senza gelo, l'erba aromatica può essere coltivata tutto l'anno in un punto luminoso sul davanzale della finestra. Il successo è quasi garantito, non importa dove o in cosa semini il crescione. È noto che il crescione germina in quasi tutti i substrati. Che si tratti di cotone idrofilo, carta da cucina umida o normale terriccio da giardino, il crescione da giardino germoglierà dopo pochi giorni a temperatura ambiente. Dopo quattro giorni è pronto per essere raccolto e gustato. Si consiglia pertanto un ampliamento in blocchi successivi. Da preferire anche la coltivazione del crescione in cotone o altri substrati asettici. Per quanto facile da coltivare, è suscettibile all'attacco di germi e funghi. Soprattutto, i substrati terrosi di solito hanno una grande varietà di diversi agenti patogeni nocivi. Tuttavia, se decidi di coltivare il crescione da giardino in un terreno normale, il substrato dovrebbe essere riscaldato nel forno prima della semina. Questo decima la pressione dei parassiti nel substrato.
Concimare e innaffiare il crescione
del Coltivazione il crescione da giardino è ideale anche per i principianti. Il germe di luce è estremamente poco impegnativo. Tuttavia, è essenziale mantenere umido il seme rigonfio durante la germinazione. Anche le giovani piante godono di un apporto idrico uniforme. Puoi ignorare completamente l'apporto di sostanze nutritive con il crescione. La pianta crocifere non ha nulla contro terreni o substrati ben fertilizzati, ma questa erba si accontenta anche di un terreno povero di nutrienti e povero. Il minor apporto di nutrienti non riduce il successo del raccolto. Di conseguenza, non è necessaria alcuna fertilizzazione aggiuntiva durante il breve periodo di coltivazione del crescione. Tuttavia, se vuoi creare le migliori condizioni di crescita, usa un substrato di alta qualità come la nostra Plantura senza torba per la coltivazione in vaso Pomodoro biologico e terriccio vegetale. I letti possono anche essere rabboccati con il terreno prima di piantare.
Varietà di crescione: ci sono differenze anche qui
Oltre al semplice crescione (Lepidium sativum) ci sono due noti colleghi del crescione: il crescione (Nasturzio officinale) e il nasturzi (Tropaeolo). Le foglie di tutti e tre i tipi di crescione sono commestibili. La sezione standard del crescione, tuttavia, non ne ha una grande Varietà di varietà Su. Fedele al motto: la cosa principale è che germina bene e ha l'aroma caratteristico. Tuttavia, nel nasturzio si possono osservare maggiori sforzi di riproduzione. Sul mercato sono disponibili molte varietà con differenze nella crescita e nel colore dei fiori.
Crescione da giardino - raccolta e conservazione
Ad una temperatura favorevole di circa 20°C, il crescione è già dopo quattro giorni pronto per essere raccolto. Probabilmente nessun'altra erba riesce a passare più velocemente dalla sacca di semina al piatto. Le piccole piante possono essere semplicemente tagliate a circa un centimetro sopra la superficie del substrato con le forbici. Solo così tanto dovrebbe essere raccolto per soddisfare le esigenze attuali. Tuttavia, il crescione dovrebbe essere usato solo fino a quando non è fiorito. Poiché il crescione perde il suo aroma in brevissimo tempo dopo il taglio, è consigliabile l'uso diretto. Non lavare mai il crescione lungo il tragitto dal letto di crescita al piatto. Di conseguenza, il crescione perde la sua freschezza croccante e diventa invece pastoso. Purtroppo non è possibile conservare le erbe aromatiche in nessuna forma. Tuttavia, se vuoi avere il crescione sempre disponibile, non c'è modo di seminarlo più volte a brevi intervalli. Se una parte del crescione non viene raccolta in tempo prima della fioritura, può essere utilizzata per la produzione di semi.
Crescione - uso e ingredienti
Un vero classico: una fetta di pane fresco guarnita con crema di formaggio e crescione piccante appena raccolto. Grazie ai glicosidi della senape che contiene, il crescione ottiene la sua caratteristica nota pepata, che completa anche il gusto di insalate fresche e molti altri piatti. La raffinatezza visiva dei piatti è un notevole effetto collaterale. Ma il crescione da giardino può fare molto di più che essere piccante e avere un bell'aspetto. Il cosiddetto test del crescione è un indicatore semplice e veloce per misurare l'inquinamento atmosferico con sostanze inquinanti. La crescita delle piantine di crescione esposte a un ambiente inquinato viene confrontata con quella delle piantine non inquinate. In questo modo si possono trarre delle conclusioni grossolane sulle emissioni contenute nell'aria.
Sorprendentemente, il crescione vanta anche un alto contenuto di vitamina C, ferro, calcio e acido folico. Se il crescione viene coltivato sul davanzale, può essere un'aggiunta preziosa ed energizzante, soprattutto in inverno. Frutta e verdura fresca e nutriente spesso scarseggiano in questo periodo dell'anno. Un altro effetto positivo del consumo regolare di crescione: le ossa rotte crescono insieme più velocemente. Il potere curativo di questa erba è stato persino confermato da studi.
