Carota: origine e coltivazione nell'alveo locale

La carota è uno degli ortaggi a radice più popolari e cresce anche nel tuo giardino. Diamo consigli su coltivazione, raccolta e conservazione.

Qualunque sia il nome della radice popolare: la carota, detta anche rapa gialla o carota, ha il nome scientifico Daucus carota subsp. sativus. Come il finocchio, la carota appartiene alla famiglia delle ombrellifere. Le verdure sono particolarmente apprezzate per il loro alto contenuto di carotene.

In origine, la carota proviene probabilmente dall'Europa meridionale, dal Nord Africa o dal Medio Oriente. Il popolare ortaggio si diffuse rapidamente in Europa e in Asia. Questo non è sorprendente, poiché la carota prospera in climi da temperati a subtropicali.

Sinonimi: rapa gialla, rapa gialla, carota, carota, radice, carota (CH), carota

Coltivazione di carote: ti mostriamo come si fa

il carota gli piace soleggiato o parzialmente ombreggiato e preferisce terreni sciolti. Questo è necessario affinché la radice possa formarsi e diffondersi liberamente. La pianta è un classico rappresentante del mangiatore di mezzo. I terreni magri vanno quindi migliorati con qualcosa di prevalentemente organico concime a lenta cessione o, in alternativa, compost. Il nostro si adatta benissimo Concime organico al pomodoro Planturache contiene tutti i nutrienti essenziali per un ricco raccolto di ortaggi.

Puoi iniziare a seminare nella serra non riscaldata dalla fine di febbraio. In campo aperto si semina direttamente in aiuola. Questo può essere fatto dalla fine di marzo e teoricamente fino all'estate. Tuttavia, se vuoi conservare le carote, dovresti seminarle presto e non oltre maggio. A seconda della temperatura, la germinazione può richiedere più di due settimane.

A seconda della destinazione d'uso, le carote dovrebbero essere piantate a una distanza compresa tra 3 e 6 cm. Più grandi dovrebbero essere le radici (es. per i tipi di stoccaggio), maggiore è la distanza da selezionare. La distanza tipica tra le file è di 30 cm. Non è necessaria alcuna fertilizzazione aggiuntiva in terreno ben preparato durante la fase di crescita. Se è asciutto, tuttavia, dovrebbe essere annaffiato.

Consiglio: Coltivare le carote è particolarmente facile con un kit di coltivazione come il nostro Kit per la coltivazione di ortaggi Plantura. Contiene tutto il necessario per deliziose carote e altre verdure della tua coltivazione.

Varietà di carote

Le carote possono essere suddivise in carote precoci, estive e autunnali. Puoi anche distinguere tra i vari colori e forme. Perché ci sono anche carote viola o gialle e sferiche.
Puoi trovare un'ampia panoramica delle varietà qui: Carote: scegliere la varietà giusta da coltivare.

• Adelaide (F1): varietà molto precoce dal gusto molto buono e dalla consistenza delicata; varietà abbastanza compatta con radici più piccole; ideale per la cultura sul balcone o sulla terrazza.
• NSCio no: comprovata varietà italiana dal buon gusto e dalla consistenza delicata.
• Nando (F1): varietà più compatta con buone proprietà; adatto per la coltivazione in vasi da fiori su balconi e patii.
• Mercato di Parigi: varietà sferica ben collaudata con radici rosso-arancio; una delle prime varietà per coltivazioni hobbistiche; gusto e consistenza molto buoni.
• Foschia viola (F1): aspetto straordinario; buccia viola intenso; all'interno il colore torna verso l'arancione; buon gusto, alto contenuto di carotene; ideale per il consumo fresco e la conservazione.
• Rotina: varietà molto apprezzata ad altissimo contenuto di carotene; Rotin trasforma rapidamente un'arancia intensa e ha un alto contenuto di zucchero.
• Sugarsnax 54 (F1): varietà di carota molto precoce ad alto contenuto di carotene; tenera e buona da mangiare cruda.
• totem: varietà precoce e collaudata con elevata resa e buon gusto; colore forte e alto contenuto di carotene.
• Yellowstone: Varietà all'altezza del nome rapa gialla; radici di colore giallo intenso con un buon sapore fruttato; ideale per dare una nuova mano di vernice all'uno o all'altro piatto.

Raccolta e conservazione delle carote

In generale, come già accennato, le carote possono essere classificate in diverse categorie. Il tempo esatto di sviluppo dipende dal momento della semina e dalla varietà.

• Carote precoci: da 70 a 90 giorni
• Carote estive: da 110 a 135 giorni
• Carote tardive / carote conservate: da 170 a 220 giorni

Ingredienti e utilizzo

La carota è nota per il suo alto contenuto di carotene. È il più alto tra gli ortaggi, ma può variare di un fattore 6 a seconda della varietà e del tipo di coltivazione. Le varietà dal rosso-viola al viola in particolare contengono anche antociani. Le carote contengono una quantità relativamente elevata di zucchero (fino a 10 g per 100 g di peso fresco) e oli essenziali. Questi rendono anche il gusto della carota così inconfondibile.

L'uso della carota è molto versatile. Le radici possono essere strofinate crude in un'insalata, consumate pure o spremute. Al vapore o scottato, può servire come accompagnamento a pasti sostanziosi o trovarsi nel piatto come zuppa o verdure arrosto.

Parassiti e malattie

Le carote possono essere coltivate bene nel proprio giardino senza pesticidi. Spesso può essere mangiato da roditori come arvicole apparire. Oltre a questi parassiti, vale la pena menzionare in particolare la mosca della carota / carota. È importante che le radici siano sempre ricoperte di terra e che la pianta non subisca danni anche durante il diserbo o la zappatura. Perché poi l'odore attira la mosca della carota. Insieme a Reti e pile puoi dare alle piante uno scudo protettivo naturale contro il parassita.