Aglio elefante: coltivazione nel proprio giardino

Per molto tempo il parente del porro fu quasi dimenticato. Ti mostriamo come coltivare con successo l'aglio degli elefanti nel tuo giardino.

Notevole, o quanto appare grande un singolo spicchio d'aglio elefante rispetto a uno spicchio d'aglio convenzionale? L'aglio gigante è simile a Porro, ma forma bulbi a forma di aglio. Scopri qui come puoi coltivare questa mite alternativa e rarità nel tuo giardino.

L'aglio dell'elefante o aglio gigante (Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum) in realtà non appartiene alla stretta relazione del nostro ordinario Aglio (Allium sativum). Ma entrambi sono membri della famiglia dei bulbi (Alliaceae) e hanno un aspetto sorprendentemente simile sottoterra, perché l'aglio dell'elefante forma anche molti piccoli bulbi nel corso dell'anno, che vengono poi raccolti in autunno. I tuberi raggiungono le dimensioni di una discreta cipolla con un diametro di circa sette centimetri, ma hanno un sapore più dolce dell'aglio comune. Il fogliame dell'aglio gigante, tuttavia, è più simile al suo parente stretto, il

Porro (Allium ampeloprasum). L'aglio elefante fiorisce da giugno bianco, rosa o rossastro nella tipica AlliumPalline di fiori su lunghi steli. La pianta raggiunge un'altezza fino a 150 centimetri. Di seguito presentiamo 6 suggerimenti per coltivare l'aglio degli elefanti nel tuo giardino.

1. La posizione giusta per l'aglio dell'elefante

L'aglio dell'elefante cresce meglio su terreni sabbiosi ben drenati con un buon apporto di sostanze nutritive. Il terreno argilloso sabbioso, che può anche immagazzinare abbastanza acqua per la crescita, è l'ideale per questo. Luoghi soleggiati e caldi favoriscono lo sviluppo dei grandi tuberi. In inverno, il terreno non dovrebbe congelare completamente, un letto protetto a metà protegge anche l'aglio dell'elefante dal congelamento. Inoltre, non dovrebbero esserci altre bulbose vicino alla pianta, altrimenti il ​​rischio di malattie aumenta in modo significativo. È adatto anche come coltura secondaria Cipolle (Allium cepa), Porri o aglio no.

L'aglio dell'elefante si sposa particolarmente bene con le ombrellifere (Apiaceae) come Carote (Daucus carota), finocchio (Foenicum vulgare) o pastinaca (Pastinaca sativa), perché qui scaccia la mosca della carota (Chamaepsila rosae), i cui vermi si fanno strada tra i gustosi ortaggi a radice.

2. Il momento giusto per piantare l'aglio dell'elefante

Le singole dita vengono piantate in autunno o primavera da marzo a circa 10 centimetri di profondità con la punta nel terreno. La distanza tra le singole cipolle dovrebbe essere di circa 20 centimetri. Le dita piantate in autunno possono formare radici prima dell'inverno e quindi avere un migliore inizio di stagione l'anno successivo. Tuttavia, un inverno molto freddo può uccidere anche le piccole piante, motivo per cui vale sempre la pena tenere qualche dito per la primavera.

3. Fertilizzare e prendersi cura dell'aglio dell'elefante

Per l'aglio dell'elefante, di solito è sufficiente un'aggiunta di compost in primavera. Se non c'è compost disponibile, vale la pena dare un concime organico a lenta cessione come il nostro Concime organico universale Plantura. Poiché le piante sono alquanto sensibili alla siccità, la coltura dovrebbe essere pacciamata regolarmente per garantire una superficie del terreno chiusa. L'acqua viene trattenuta meglio nel terreno e il pacciame si decompone nel tempo e fornisce preziose sostanze nutritive. E, ultimo ma non meno importante, i semi di erba con uno strato di pacciame hanno molte più difficoltà a superare l'aglio degli elefanti. Ulteriore Vantaggi della pacciamatura Troverai qui. In caso di siccità prolungata, i parenti dei porri vanno annaffiati regolarmente. Una volta che l'aglio gigante inizia a tirare le foglie e a diventare marrone, non ha più bisogno di altra acqua.

4. Raccogli l'aglio dell'elefante

La raccolta dell'aglio dell'elefante è molto semplice. Inizia a luglio e può durare fino all'autunno. Una volta che le piante sono diventate appassite e marroni, i tuberi possono essere dissotterrati interi. Se vuoi conservare i tuberi, è meglio lasciarli asciugare insieme al terriccio. Ulteriori informazioni e suggerimenti sono disponibili anche nel nostro articolo speciale su Raccolta e conservazione dell'aglio.

5. Propagare l'aglio dell'elefante

All'esterno del tubero ci sono spesso minuscoli bulbi che possono essere piantati allo stesso modo poi entro un anno alle dita dei piedi di dimensioni normali e un anno dopo ai bulbi giganti sviluppare. Le dita possono anche essere piantate di nuovo e di solito formano uno sferico vicino al tubero AlliumFiore su un lungo peduncolo. Tuttavia, questi fiori sono per lo più sterili e non formano semi da cui l'aglio dell'elefante può essere coltivato di nuovo. Con la propagazione vegetativa attraverso tuberi e dita, invece, la varietà si conserva e non si corre il rischio di incroci con altri tipi di cipolla.

6. Asciugare e conservare l'aglio dell'elefante

Le cipolline, che si trovano all'esterno dei bulbi dell'aglio elefante, possono essere inserite proprio come le cipolline o utilizzate fresche. I tuberi appena dissotterrati vengono legati all'erba e appesi per un po' in un luogo asciutto e protetto dalle intemperie. In alternativa si possono mettere sott'olio le punte fresche, ad esempio insieme ai pomodori. I tuberi essiccati si conservano meglio all'asciutto e al buio con terra e le bucce bianche protettive a circa 5-10 ° C, altrimenti le dita dei piedi germoglieranno come patate. Possono quindi essere conservate durante l'inverno e possono quindi essere utilizzate continuamente in cucina.

L'aglio dell'elefante si trova purtroppo solo molto raramente nei mercati specializzati, quindi è più facile acquistare le cipolle su Internet. Una fonte di approvvigionamento organica è il Bioland-Hof Jeebel, che offre la rarità sul suo sito web biogartenversand.de.

Se ora sei curioso e vuoi saperne di più sull'aglio e sui suoi parenti, dai un'occhiata al nostro articolo 11 curiosità sull'aglio fermati e lasciati sorprendere.