sommario
- Frutta con "U"
- Parti di piante commestibili con "U"
- Verdure con la "U"
- Domande frequenti
Il mondo di frutta e verdura è vasto e facile da ordinare in ordine alfabetico. Questo articolo introduce 13 tipi di frutta e verdura i cui nomi iniziano con una "U".
In poche parole
- Ci sono molti frutti tropicali con la "U" come prima lettera
- il numero di piante domestiche è notevolmente inferiore
- Anche i nomi delle verdure iniziano spesso con una "U"
Frutta con "U"
Uapaca
- Sinonimo: mahobohobo, confetto
- è principalmente Uapaca kirkiana
- Origine: Africa meridionale
- forma piccoli frutti commestibili
- Diametro: da 2 cm a 4 cm
- Colore: da verde a giallo-marrone
- Polpa: gialla, soda al morso
- Aroma: dolce, che ricorda la prugna o la pera
- Utilizzo: consumo fresco, vino di frutta, dolci, piatti sostanziosi (meno frequenti)
Consiglio: Asciuga i frutti. Il gusto cambia in modo significativo in un piacevole aroma di caramello.
Uarutum
- Cheiloclinium cognatum
- Sinonimo: Saputa
- Origine: Sud America, America Centrale
- Diametro: da circa 3,5 cm a 6 cm
- Colore giallo
- circondato da un guscio coriaceo
- Pelo: giallo, gelatinoso
- Polpa: succosa
- Aroma: dolce, fine
- Utilizzo: Consumo fresco
- è per lo più raccolto, raramente coltivato
Ugli
- Citrus reticulata paradisi
- appartiene al gruppo Tangelo
- Origine: Giamaica
- strettamente imparentato con il Minneola
- Diametro: da 10 cm a 15 cm
- Colore: giallo-arancio
- Guscio: superficie coriacea, ruvida, facile da sbucciare
- Polpa: succosa, arancione, divisa in 12 parti
- Aroma: dolce, raramente acido
- Utilizzo: consumo fresco, bevande come i mandarini
Umari
- Poraqueiba sericea
- Origine: Nord America del Sud
- forma drupacee commestibili
- è spesso coltivato nei giardini domestici
- I frutti contengono olio (fino al 12%)
- Lunghezza: da 6 cm a 10 cm
- Colore: giallo, arancione, viola scuro
- Il guscio è nudo e liscio
- Aroma: unico, ci vuole abituarsi
- Utilizzo: consumo fresco, burro, paste, stoviglie, olio
- è spesso usato con farina di manioca
Ume
- Prunus mume
- Sinonimi: giapponese prugna, Ciliegia invernale
- Origine: Giappone, Corea, Cina
- forma drupacee commestibili
- Diametro: da 2 cm a 3,5 centimetri
- Copertina leggermente pelosa
- Colore: giallo, verde
- Polpa: morbida, molto succosa
- Nucleo: grande, aderisce alla polpa
- Aroma: amaro, acido
- Uso: alcool, aceto, sciroppo, estratti, sono in salamoia
Uvaria
- Origine: tropici del vecchio mondo
- Il genere forma frutti commestibili
- specie più comunemente usate Uvaria grandiflora
- Dimensioni a seconda dell'arte
- Colore: arancio-giallo ad arancione, rosso
- Aroma: dolce, agrodolce, intenso
- Utilizzo: Consumo fresco
- la specie Uvaria chamae è usata contro la malaria
Parti di piante commestibili con "U"
Ube
- Dioscorea alata
- appartiene agli ignami
- Origine: Asia orientale, Sud-est asiatico, Okinawa
- La lunghezza dei tuberi varia notevolmente
- 3 tuberi si formano ogni anno
- Peso: da 5 kg a 10 kg
- Colore: viola-viola brillante a lavanda, crema, bianco
- Sinonimi come Violet Yam indicano il colore dei tuberi
- Aroma: piacevolmente dolce, nocciolato, terroso
- colorano i piatti viola a causa degli antociani che contengono
- Utilizzo: dessert, pasticceria, gelato, piatti salati
- Tossine contenute: saponine
- Cuocere i tuberi della radice prima dell'uso
- è meno spesso confuso con taro (Colocasia esculenta)
Udo
- Aralia cordata
- Origine: Giappone, Corea, Cina
- si usano germogli, radici, foglie
- è spesso usato come pianta ornamentale
- I frutti non possono essere consumati perché sono velenosi
- Lunghezza dei pioli: da 50 cm a 90 cm
- Lunghezza del foglio: da 7 cm a 16 cm
- Larghezza del foglio: da 5 cm a 10 cm
- Aroma dei germogli e delle radici: fresco, debole aroma di agrumi, che ricorda il finocchio
- Aroma simile alle foglie
- Tipi di preparazione dei germogli e delle radici: bollire, fermentare, sottaceto, sbollentare
- Come preparare le foglie: sbollentare
- Utilizzare in numerosi piatti, ad es. Zuppe di miso, namul
Ulluco
- Ullucus tuberosus
- Sinonimo: Olluco
- Origine: Sud America
- verdure di tubero popolari
- Insieme alle patate e alle patate dolci, è uno dei tuberi più importanti del Sudamerica
- Dimensioni: da 3 cm a 15 cm
- Colore: bianco, giallo, rosa, verde, arancione
- Tuberi spesso punteggiati di rosso
- Polpa: setosa, non si disgrega, croccante
- Aroma: ricorda un mix di patate e barbabietole
- foglie commestibili
- Utilizzo: insalate, piatti regionali, arrosti, cotti
Nota: Se stai cercando un'alternativa alle patate nei tuoi piatti, puoi utilizzare l'Ulluco allo stesso modo delle patate.
Verdure con la "U"
zucca UFO
- Cucurbita pepo 'Patisson'
- Sinonimo: patisson
- vengono raccolte prima che maturino
- La post-maturazione è importante per l'aroma
- Diametro: da 10 cm a 25 cm
- Colore: bianco, giallo, verde, a righe
- Polpa: tenera
- Aroma: neutro, si migliora con la preparazione
- Utilizzo: verdure in umido, ripiene, bollite, in umido
- I fiori possono essere consumati come verdure a foglia fritte
fagiolo di urd
- Vigna mungo
- Origine: subcontinente indiano
- è stato coltivato fin dall'età del bronzo
- legume importante
- ricco di proteine (25 percento)
- Sinonimo: fagioli di lenticchie
- Diametro: circa 4 mm
- Colore: verde, verde scuro, nero
- Aroma: forte, speziato, terroso
- Utilizzo: essiccato, cotto in piatti e dessert
Mais originale
- Zea mays subsp. messicana
- Sinonimo: Teosinte
- Origine: Messico, America Centrale
- probabile forma selvatica di Zea mays (non confermata)
- Teste di frutta significativamente più piccole
- circa 12 semi deformi per grappolo di frutta
- Colore: brunastro
- Aroma: come il mais
- significativamente più difficile di Zea mays
- Utilizzo: Cereali nei piatti, per la produzione di olio, dolcificanti
Carota primordiale
- Daucus carota sp. sativus 'Purple Haze'
- La varietà è offerta in commercio come carota primordiale
- Il motivo è il colore scuro
- Colore: viola intenso
- Lunghezza: da 15 cm a 25 cm
- Polpa: soda, croccante
- Aroma: molto dolce
- ideale per succhi
Domande frequenti
Quando ti imbatti nel termine "uvilla", potrebbe significare piante diverse. In Germania è soprattutto Physalis peruviana Significato, meglio conosciuto con il nome di Cape gooseberry o Physalis, che viene coltivato per i suoi frutti. Può anche essere Ribes magellanicum, che viene utilizzato in modo simile all'uva spina domestica. Un'altra specie è la Pourouma cecropiifolia, i cui frutti a forma di uva vengono gustati freschi o lavorati in Sud America.
Le uve Uhudler non designano un vitigno speciale il cui nome inizia con una "U". Invece, è un'intera gamma di vitigni che vengono utilizzati per la cuvée austriaca di Uhudler. Per il vino vengono utilizzate principalmente varietà come 'Delaware', 'Noah' o 'Elvira', che assicurano l'aroma dolce di terra (tono di volpe) dell'Uhudler.
Rispetto alla specie, sono numerose le varietà il cui nome usa la “U” all'inizio. Per le patate è disponibile la "Lange ungherese", mentre per i pomodori il piccolo "Utenok". Tra le mele c'è il noto 'Usterapfel' dalla vasta selezione. Anche le pere ('Uta') e le ciliegie ('Uhlhorns Wunderkirsche') sono tra queste. Questa è solo una piccola selezione delle varietà disponibili.