Pianta, cura e raccogli i mirtilli rossi

I mirtilli si trovano in tutto l'emisfero settentrionale e sono stati a lungo usati come cibo. Introduciamo i diversi tipi di mirtilli e diamo consigli su coltivazione e utilizzo.

I frutti aspri e aspri dei mirtilli rossi erano già usati dai nativi nordici come alimento ricco di vitamine. Il mirtillo rosso, molto richiesto come fornitore di vitamina C, è anche uno dei mirtilli rossi. In questo articolo troverai informazioni sull'origine e sui diversi tipi di mirtilli rossi, nonché sulla coltivazione e l'uso di successo dei frutti di mirtillo rosso.

Mirtillo rosso: fioritura, caratteristiche e origine

Il gruppo di specie di mirtilli rossi è strettamente correlato al mirtilli (Vaccinium myrtillus e Vaccinium corymbosum) e Mirtilli (Vaccinium vitis–idea) imparentato. Tutti e tre i tipi di bacche appartengono allo stesso genere (vaccino) e alla famiglia delle Eriche (Ericaceae). I mirtilli rossi si trovano come abitanti delle paludi tolleranti al freddo e al gelo in tutte le zone climatiche da subpolari a moderate dell'emisfero settentrionale intorno al Circolo Polare Artico. I mirtilli rossi sono tappezzanti, crescono bassi e striscianti. Le foglie sono allungate e lanceolate, sono appena più grandi di 1,5 centimetri e lucide di colore verde scuro. La fioritura dei mirtilli è tipica della famiglia delle eriche: piccole e con petali arrotolati, da bianche a rosate o rossastre. Fioriscono tra maggio e luglio. Api e bombi amano impollinare i fiori. Successivamente da esso si formano frutti a bacca rotonda, che al momento della raccolta dei mirtilli rossi - tra la fine di agosto e ottobre - virano dal rosso al rosso scuro, a volte lucido. Il sapore dei mirtilli è generalmente aspro e aspro. I frutti hanno una conservabilità molto lunga e si apprezzano principalmente trasformati.

I diversi tipi di mirtilli rossi

Ci sono varie specie di mirtilli che si sono sviluppate nella loro rispettiva patria. Differiscono per crescita e consistenza dei frutti. Ti presentiamo i quattro tipi di mirtilli rossi.

mirtillo rosso comune (Vaccinium oxycoccos)

Il mirtillo rosso comune o bogberry è diffuso in luoghi paludosi e acidi in Gran Bretagna, Scandinavia e Russia settentrionale. Tuttavia, può potenzialmente trovare un habitat adatto anche nelle aree torbiere di molti paesi europei, inclusa la Germania. Il subarbusto ampiamente strisciante ha foglie lunghe al massimo 1 cm, che brillano di colore verde scuro in estate e diventano rossastre in inverno. Da giugno a luglio il mirtillo rosso fiorisce su lunghi steli fiorali pelosi e poi forma frutti rosso scuro delle dimensioni di un pisello a maturazione. Questi hanno un sapore succoso e aspro, hanno un alto contenuto di vitamina C e sono usati come i mirtilli rossi. I mirtilli rossi ordinari sono quindi non solo adatti come ornamentali, ma anche come colture ad alto rendimento.

Mirtilli rossi a frutto grosso (Vaccinium macrocarpon)

Il mirtillo rosso a frutto grosso è anche conosciuto come mirtillo rosso o mirtillo rosso americano. Originariamente proviene dalle zone paludose e costiere dell'America nord-orientale e del Canada, ma cresce bene anche in questo paese. La coltivazione commerciale è stata a lungo importante negli stati dell'Oregon e di Washington. Il cespuglio di mirtillo rosso che copre il terreno raggiunge un'altezza da 10 a 30 cm e forma lunghi germogli striscianti e sempreverdi. I fiori bianco-rosati, arrotolati all'indietro, compaiono da giugno a luglio, il frutto rosso scuro del mirtillo rosso, largo da 1 a 2 cm, matura da fine settembre. In luoghi accidentati, i mirtilli sono sensibili al gelo e alla siccità, quindi hanno bisogno di un luogo in qualche modo protetto. A causa delle loro dimensioni e delle numerose varietà disponibili, i mirtilli rossi sono adatti alla coltivazione e sono un po' meno specifici in termini di requisiti di localizzazione.

Piccoli mirtilli fruttati (Vaccinium microcarpum)

Il mirtillo rosso a frutto piccolo è diffuso in gran parte del Nord Europa, Germania compresa, anche in Nord America e leggermente in Asia settentrionale. A differenza del comune mirtillo rosso, produce frutti e foglie più piccoli e germogli più corti. L'arbusto nano è alto solo 5 cm e sviluppa germogli sempreverdi lunghi circa 30 cm. Il periodo di fioritura dei minuscoli fiori campanulati va da maggio a luglio. Più tardi, i frutti succosi e aspri dei mirtilli a frutto piccolo si trovano su lunghi steli glabri e assumono un colore rosso scuro quando maturano nel tardo autunno. Dopo l'esposizione al gelo, le bacche acquisiscono un sapore più dolce. I mirtilli a frutto piccolo sono più un ornamento che una pianta utile, perché crescono lentamente e producono solo piccole bacche.

mirtillo rosso del sud (Vaccinium erythrocarpum)

Il mirtillo rosso meridionale (Vaccinium erythrocarpum subsp. eritrocarpo) o "Southern Mountain Cranberry" si verifica negli Stati Uniti sudorientali montuosi. Come sottospecie asiatica (Vaccinium erythrocarpum subsp. japonicum), tuttavia, è anche originario della Corea, della Cina e del Giappone. L'arbusto deciduo raggiunge altezze di 1,5 metri. Particolarmente suggestivi sono i fiori rossastri con petali arrotolati che compaiono a giugno. In autunno si sviluppano bacche traslucide, a volte rosso scuro con un sapore aspro e aspro. Il mirtillo rosso meridionale è facile da raccogliere perché l'arbusto relativamente grande ha una quantità utile di bacche.

Piantare mirtilli rossi: posizione e procedura

Come abitanti delle paludi, i mirtilli rossi comuni e i mirtilli rossi a frutto piccolo sono legati a luoghi piuttosto speciali. Tutti i rappresentanti di questo genere necessitano di luoghi umidi, acidi e sabbiosi-umici, ma non particolarmente ricchi di sostanze nutritive che non si asciugano mai completamente. I terreni calcarei, sabbiosi, argillosi o troppo asciutti sono del tutto inadatti ai mirtilli rossi, vi muoiono in brevissimo tempo. In questi giardini gli abitanti delle torbiere possono essere coltivati ​​solo in vasi e vasche. I mirtilli rossi e i mirtilli meridionali sono un po' meno esigenti e di solito possono essere piantati in letti di palude. A tale scopo, lo strato più superficiale di terra viene rimosso e sostituito su una vasta area ad un'altezza di 15-20 cm. Il valore del pH del terreno viene abbassato da 4 a 5 in modo che gli abitanti delle paludi si sentano a proprio agio. Puoi usare il terriccio rimosso per balconi, vasi o letti rialzati. Per creare buone condizioni del sito per i mirtilli rossi, mescolare il terreno di rododendro con ca. 10% di sabbia e materiali acidi come humus di corteccia, aghi di abete o vinaccia. Con questa miscela ora puoi sostituire il terriccio scavato, arrotolare il tutto o lasciarlo affondare per due settimane.

Dopo che il terreno è stato preparato, i mirtilli vengono piantati. Nel caso delle giovani piante, vengono poste da 7 a 9 piante su un metro quadrato, e questo si traduce presto in un denso prato di mirtilli rossi. Le piante non sono impostate più in basso di quanto non fossero nel vasino. Innaffia bene dopo la semina in modo che il terreno sufficiente sia lavato fino alle radici e i mirtilli possano attecchire. Quindi coprire la superficie della terra tra le piante con pacciame di corteccia fine. Questo protegge i mirtilli rossi a crescita lenta dalla forte crescita delle erbe infestanti e mantiene l'umidità nel terreno.

Le più importanti misure di manutenzione

I mirtilli richiedono una manutenzione minima. Lo sforzo è principalmente limitato alla rimozione delle erbacce nel letto. Nelle estati secche, i mirtilli dovrebbero essere annaffiati regolarmente.
Il fabbisogno nutritivo dei mirtilli è molto basso, ma la fertilizzazione può essere necessaria sulle aree pacciamate perché la rottura del pacciame di corteccia e simili lega l'azoto da parte dei microrganismi. Se stai vedendo una crescita lenta e piccoli nuovi germogli, è consigliabile utilizzare un fertilizzante liquido organico come il nostro Concime organico per fiori e balconi Plantura, consigliato. Utilizzare il fertilizzante solo in piccole dosi, perché i mirtilli rossi possono formare germogli atipici, lunghi o meno fiori a causa dell'eccessivo contenuto di nutrienti.
I mirtilli non devono essere tagliati. Solo i germogli malati o invecchiati o le piantine troppo cresciute dovrebbero essere potati delicatamente.

Le foglie e i fiori dei mirtilli rossi possono essere danneggiati dalle gelate tardive di maggio; dopo il germogliamento le temperature non devono scendere sotto i -2°C. È meglio coprire le piante di mirtillo rosso con vello o iuta al momento dei santi del ghiaccio.

Propaga i mirtilli rossi

Se vuoi propagare i tuoi mirtilli rossi, puoi farlo per talea dai giovani germogli. Per fare questo, taglia i germogli annuali lunghi circa cinque centimetri e mettili quasi interamente in una miscela di terreno preparata di terriccio acido e sabbia. Nelle settimane successive, le talee devono essere sempre mantenute umide fino a quando non hanno formato le radici e possono essere piantate.
I germogli che giacciono a terra possono essere utilizzati per l'abbassamento: formano rapidamente anche radici nel punto di contatto con il terreno. Questi germogli radicati vengono tagliati e spostati direttamente in un luogo adatto.

I mirtilli sono velenosi?

I mirtilli rossi non sono velenosi e sono anche difficili da confrontare con parenti leggermente velenosi, come i mirtilli rossi (Vaccinium uliginosum), essere confuso. Quest'ultimo forma bacche con glassa blu scuro su cespugli alti fino a 0,8 metri, che portano a stati di intossicazione e vertigini dopo aver consumato quantità maggiori. Tutti i tipi di mirtilli possono essere consumati crudi, anche se spesso sono troppo acidi.

Mirtilli rossi: tempo di raccolta e utilizzo

Il periodo di raccolta dei vari tipi di mirtillo rosso va da fine agosto a ottobre. Di solito vengono raccolti singolarmente a mano. Con l'aiuto di un pettine da raccolta, come quello utilizzato nella coltivazione commerciale del mirtillo rosso, le bacche piccole possono essere strappate e raccolte molto più facilmente e rapidamente. Le bacche rimangono in natura durante l'inverno e possono essere consumate ancora nella primavera successiva. I frutti dei mirtilli possono essere conservati al fresco per diversi mesi. Ciò è dovuto agli abbondanti ingredienti conservanti come vitamina C, acido benzoico e vaccinina, ma anche allo strato protettivo di cera attorno alle bacche.

Oltre ad essere consumati crudi, i frutti rossi vengono trasformati in sano succo di mirtillo rosso, marmellata e composta. Simile ai mirtilli rossi, vengono serviti con piatti di selvaggina. Per inciso, i mirtilli rossi non hanno bisogno di alcun agente gelificante aggiuntivo quando vengono conservati; il loro alto contenuto di pectina consente loro di addensarsi da soli. In Finlandia e in Russia, i mirtilli rossi sono usati per fare una bevanda alcolica chiamata kvas. Torte e pasticcini possono anche essere raffinati con la frutta fresca e acida. I mirtilli essiccati si conservano a lungo e arricchiscono il muesli, ad esempio, con il loro alto contenuto di vitamina C e l'acidità rinfrescante.

Nelle nostre foreste non si trovano solo i mirtilli rossi, ma anche loro mora (Rubus fruticosus) è di casa lì. Riveliamo ciò che è importante quando si scelgono e si piantano frutti di bosco.