Zucca: semina, cura e raccolta

Hokkaido, butternut e co - zucche sono attualmente molto popolari nelle aiuole e nelle cucine. Con questi suggerimenti, piantare zucche funzionerà da solo.

Zucca in crescita (cucurbita) sta diventando sempre più popolare in Germania. Le verdure esotiche di tutte le forme e colori si possono acquistare soprattutto in autunno. La zucca è originaria dell'America ed è una delle verdure più diverse al mondo. Oltre ai loro grandi frutti, le piante di zucca che si espandono sono apprezzate anche per i loro sorprendenti fiori gialli e semi di zucca. Anche alle nostre latitudini, piantare zucche è un gioco da ragazzi con i giusti accorgimenti.

Piantare la zucca

Nonostante le sue origini esotiche, di solito coltiviamo bene le zucche e ci si possono aspettare rese elevate. Per garantire che tutto funzioni in modo ottimale, è necessario osservare alcuni suggerimenti:

La posizione ideale

La zucca è una pianta che occupa molto spazio. A seconda del tipo e della varietà, la pianta di zucca si estende da 1,5 a 2 metri quadrati sul letto. Tendono anche molte varietà, come la famosa zucca di Hokkaido (Cucurbita maxima). Uno Ausilio per l'arrampicata con zucca può essere utile con varietà di zucca più piccole. Quando si pianta, ad esempio, è adatto un posto vicino alla recinzione del giardino, dove la pianta di zucca può arrampicarsi. Le zucche più grandi dovrebbero rimanere a terra a causa del loro peso.

Le zucche sono piante estremamente amanti del calore. La posizione della pianta dovrebbe quindi essere soleggiata e riparata dal vento. È anche importante che il terreno si riscaldi presto. Sono quindi adatti terreni da leggeri a medio pesanti come il terriccio sabbioso con una buona capacità di ritenzione idrica e un'elevata percentuale di humus. I terreni acidi non offrono buone condizioni di crescita; il pH dovrebbe essere almeno 6. Quando si sceglie la posizione, è particolarmente importante osservare la rotazione delle colture: la zucca non deve mai essere posta direttamente dopo altre cucurbitacee (Cucurbitacee) possono essere piantati nello stesso luogo. Tra le cucurbitacee, oltre alla zucca, ci sono anche zucchine, cetrioli e persino il melone. Al contrario, patate, legumi (legumi) e cavoli sono buoni raccolti precedenti.

Questi suggerimenti dovrebbero essere tenuti a mente quando si sceglie una posizione:

• Tanto spazio (1,5-2 m²), ideale per viticci
• Posizione soleggiata e riparata
• Suoli da leggeri a medio pesanti (es. B. terriccio sabbioso/sabbia argillosa)
• Elevato contenuto di humus e capacità di ritenzione idrica
• Nessun terreno acido (valore pH> 6)
• Niente cucurbitacee come colture precedenti (Cucurbitacee), invece patate, legumi o cavoli

Se si osservano questi suggerimenti, la coltivazione della zucca è abbastanza facile e la pianta a foglia larga può essere letteralmente osservata mentre cresce.

Consiglio: Lo sapevi che la zucca può essere coltivata in una coltura mista con mais e fagioli. Come ti piace? Milpa letto può essere trovato nel nostro articolo speciale.

Varietà di zucca: una grande varietà

Le variazioni nelle zucche sono notevoli: ora ci sono oltre 800 tipi di zucca conosciuti nelle più svariate forme, colori e sapori. Tuttavia, le specie coltivate in Europa sono in gran parte limitate a tre tipi: Le zucche giganti (Curcurbita maxima), che comprende anche la famosa zucca di Hokkaido, le zucche muschiate (Curcurbita moscata), che sono anche le varietà Butternut e Moscato di Provenza così come le zucche da giardino (Cucurbita pepo). Puoi trovare una vasta selezione di zucche nel nostro Panoramica delle varietà di zucca.

La seguente panoramica offre una piccola panoramica delle varietà più popolari:

• Uchiki Kuri: Varietà del tipo Hokkaido con piccoli frutti a forma di cipolla; buccia liscia e arancione brillante; la polpa rosso-arancio ha un delizioso sapore di castagne.
• Tiana: Varietà di zucca butternut dalla forma a pera dal colore giallo chiaro; polpa soda e saporita; resistente all'oidio; sicuramente da coltivare!
• Moscato di Provenza: zucca particolarmente aromatica; ha frutti rotondi, profondamente costoluti con buccia arancio chiaro/brunastra; la polpa soda è di colore arancio brillante e molto saporita; La varietà è inoltre caratterizzata da una lunga conservabilità.
• Spaghetti alle verdure: frutti allungati-ovali di colore arancio chiaro e polpa chiara; varietà italiana.
• Gigante Atlantico: Zucca Gigante; può raggiungere pesi record (l'allevatore Dill ha vinto diversi record con questa varietà, ad es. B. Record europeo 2009 con ca. 650 chili); la polpa gialla dei frutti arancio chiaro è molto gustosa; buono per l'inscatolamento.

Piantare la zucca

Le piante di zucca sono compagne relativamente semplici: a basse temperature sono ancora sensibili a causa della loro origine calda. Quando si coltivano zucche, ci sono due metodi per piantare:

Fino a: I semi di zucca o Con la semina diretta, i semi vengono seminati solo da metà maggio dopo che sono finite le ultime gelate dei santi del ghiaccio. Altrimenti diventa pericoloso per le piccole piante sotto i 5°C. Per la germinazione sono necessarie temperature da 14 ° C. La profondità di semina è da 2 a 4 cm. I semi vengono seminati a una distanza da 0,5 a 1,5 me una distanza tra le file di 1,5 m.

Precoltura: Un'alternativa sensata è la precoltura in vaso. Puoi seminare lì già da aprile in modo che le giovani piante possano essere piantate anche nel letto da metà maggio. Quando si coltiva in vaso, un seme per vaso dovrebbe essere profondo da 2 a 4 cm. La temperatura di germinazione ideale è da 20 a 24 ° C. Non appena si sono formate le prime una o due foglie (non i cotiledoni) e le Quando i santi del ghiaccio sono finiti, le piante vengono poste nel letto con la stessa spaziatura della semina diretta piantato.

Se preferisci la semina diretta o una precoltura dovrebbe dipendere dalla posizione. La coltivazione indoor è decisamente utile nelle zone più fresche! Inoltre, con questo metodo ci si può aspettare un raccolto anticipato. Vale anche la pena coprire le giovani piante di zucca con un vello all'inizio per proteggerle dalle gelate tardive. Questa protezione dovrebbe essere coperta solo in tempo utile prima che i fiori si sviluppino in modo che possa avvenire l'impollinazione.

Prendersi cura delle piante di zucca

Nel complesso, la cura della zucca non è molto laboriosa. Tuttavia, è opportuno osservare alcune note:

Innaffia la zucca correttamente

È importante che le piante di zucca vengano annaffiate regolarmente. Questo è particolarmente importante quando si tratta di formazione dei frutti, altrimenti il ​​raccolto sarà inferiore. Quando si innaffia, vale quanto segue: Innaffia sempre direttamente sul terreno e non sopra le foglie - altrimenti c'è il rischio di marciume. Questo può verificarsi anche con i frutti che giacciono direttamente sul terreno. Qui si consiglia di utilizzare un documento come B. per far scivolare una tavola sotto di essa.

Concimare bene la zucca

Poiché la zucca è una mangiatrice pesante, la fertilizzazione regolare ha senso. Prima della semina o Quando le giovani piante vengono messe a dimora, il terreno dovrebbe essere riempito con un biofertilizzante prevalentemente organico come il nostro Concime organico al pomodoro Plantura per prepararsi. Il fertilizzante viene quindi applicato ancora una volta durante la stagione di crescita.

La pianta di zucca cresce velocemente e le sue foglie sono molto grandi, quindi non è facile per le erbacce. Prima che le piante in diffusione coprano quasi completamente il terreno, le giovani piante devono ancora competere con le erbe infestanti. Pertanto, le erbacce dovrebbero essere rimosse regolarmente, soprattutto all'inizio, in modo che la pianta abbia abbastanza luce, sostanze nutritive e acqua per crescere.

Taglia e sfuma la zucca

Un metodo popolare nella cura delle piante di zucca è la potatura, cioè la rimozione di nuovi germogli. Quando si coltivano le zucche, vale quanto segue: più frutti crescono, più piccoli diventano. Può quindi valere la pena non far crescere tutti i frutti in modo che il resto riceva abbastanza energia e sostanze nutritive. Si consiglia di asciugare la prima volta a giugno. Per fare ciò, i germogli con più di 3-5 foglie sopra la seconda foglia vengono accorciati. A luglio si può ripetere la talea ancora, ma poi sopra la quinta foglia. Dopo che tutti i fiori femminili sono stati impollinati (questi possono essere riconosciuti dall'allegagione), i fiori maschili dovrebbero essere rimossi. Questo dà anche alla pianta più energia per produrre frutti.

I seguenti suggerimenti dovrebbero essere osservati durante la cura di:

• Innaffia regolarmente
• Non bagnare la pianta durante l'irrigazione per evitare la putrefazione
• Lavora il compost nel terreno prima di piantare
• Concimazione in fase di crescita una volta alla settimana con fertilizzante completo ricco di azoto (direttamente nell'acqua di irrigazione)
• Rimuovere regolarmente le erbacce (soprattutto con piante giovani)
• Germogli di potatura per frutti più grandi

Malattie e parassiti nella zucca

Il tempo di solito ha la maggiore influenza sulla resa della zucca. Gravi danni sono causati, ad esempio, dalla grandine. Tuttavia, malattie e parassiti possono rendere difficile la coltivazione delle zucche nel proprio giardino. Un ospite particolarmente impopolare nel letto è il nudibranco, che, insieme ad altre verdure, ama banchettare con piante di zucca. Possono essere un problema, soprattutto nelle sorgenti umide. Raccogliere i piccoli animali aiuta, ma sfortunatamente i parassiti escono per lo più di notte per mangiare. Tuttavia, puoi proteggerti cospargendo i fondi di caffè tra le piante, poiché le lumache evitano la polvere.

Un altro pericolo per le piante di zucca deriva dalle infezioni fungine. Un problema può essere l'oidio, che può essere riconosciuto da un rivestimento bianco farinoso sulla superficie fogliare. Anche un'infezione con il fungo del tubo flessibile Didymella bryoniae può verificarsi a temperature molto elevate. Il fungo provoca la cosiddetta bruciatura dello stelo, che è evidente attraverso macchie fogliari marroni, necrosi e steli gommosi. Questi suggerimenti dovrebbero essere seguiti per prevenire l'infezione da due tipi di funghi in primo luogo:

• Evita a tutti i costi di ferire la pianta
• Non bagnare le foglie durante l'irrigazione
• Non esagerare con i fertilizzanti azotati
• Non tenere il brodo troppo denso

Non esiste una protezione al cento per cento per i parassiti e le malattie menzionati. In caso di attacco fungino, le piante colpite possono essere spruzzate con una miscela di bicarbonato di sodio, olio vegetale e sapone di cagliata. In una fase avanzata, specialmente con l'ustione dello stelo, la pianta dovrebbe essere completamente rimossa dal letto in modo che non si diffonda ulteriormente. Se si osservano questi suggerimenti, il rischio può essere ridotto e puoi aspettarti un raccolto di zucca decente.

Raccogli e conserva la zucca

Quando l'estate volge al termine, quando si tratta di coltivare zucche, è tempo di raccogliere. Ciò significa che le verdure sane possono essere utilizzate in tempo utile per Halloween e la stagione fredda.

Raccogli la zucca correttamente

A seconda della varietà, le zucche iniziano a maturare non prima di metà agosto. La maggior parte delle varietà viene raccolta tra settembre e ottobre. Si consiglia la raccolta prima delle prime gelate notturne. Puoi dire se la zucca è già matura per la raccolta da queste caratteristiche:

• Colore intenso del frutto (facile da riconoscere, soprattutto nelle varietà rosso-arancio come l'Hokkaido)
• Manico legnoso e asciutto
• Le foglie muoiono
• Non è possibile graffiare il guscio con un'unghia
• Suono vuoto quando si colpisce il frutto (non si applica a tutti i tipi!)

La raccolta viene eseguita meglio con tempo asciutto. In questo caso, le zucche possono seccare all'aperto per 2 o 3 giorni. Per raccogliere la zucca, il frutto viene tagliato sul gambo con un coltello affilato. Ma attenzione: il gambo deve rimanere sulla zucca! Gli agenti patogeni hanno più difficoltà a penetrare nel frutto e la zucca può essere conservata più a lungo. In generale, è importante procedere con molta attenzione durante la raccolta della zucca, poiché il danneggiamento del frutto può portare a marcire.

Conservare la zucca

In generale, le zucche autoctone possono essere conservate per un tempo relativamente lungo se conservate correttamente. Innanzitutto le zucche dopo la raccolta dovrebbero maturare per circa 3 settimane a 20°C in un luogo luminoso e asciutto. È importante che la zucca sia appoggiata su una superficie asciutta come legno o cartone e che venga girata regolarmente. La post-maturazione migliora il gusto della zucca e aumenta la germinabilità dei semi di zucca, che possono essere riutilizzati per l'anno successivo.

Quindi le zucche possono essere conservate fino a 6 mesi, a seconda del tipo e della conservazione. Un luogo asciutto e buio è l'ideale per questo. La temperatura dovrebbe idealmente essere compresa tra 12 e 15 ° C. Temperature inferiori a questi valori possono portare a marciume durante la conservazione, temperature superiori possono influire negativamente sul gusto. Se si seguono questi consigli, la zucca può essere gustata durante i freddi mesi invernali.

Non ne hai ancora abbastanza delle zucche? Allora troverai il nostro meglio qui Consigli per la zucca perfetta.