Timo: l'erba medicinale e culinaria mediterranea

Il timo ha deliziato le persone per migliaia di anni. Diamo consigli su come coltivare l'adoratore del sole nel tuo giardino.

Il vero timo (Thymus vulgaris) ha altri 213 parenti che sono anche membri del genere del timo (Timo) sono. Appartengono alla famiglia dei fiori labiali (Lamiaceae), comprese le celebrità, ad esempio saggio e lavanda devono essere contati dal nostro giardino di casa. Timo viene dal greco "thymos", che significa forza e coraggio di derivare. Quindi sembra anche plausibile che i legionari godessero già in antichità di un bagno al timo prima delle loro battaglie. È certamente controverso se l'erba fosse davvero in grado di acquisire forze aggiuntive che aiutassero la vittoria in dure battaglie. Tuttavia, il vero timo ha sicuramente il titolo di Pianta medicinale dell'anno 2006! I suoi ingredienti lo aiutano ad essere utile per noi umani con alcuni disturbi. Pertanto, l'erba, che proviene originariamente dalla regione mediterranea dell'Europa occidentale, non dovrebbe trovare la sua giusta via nei nostri giardini solo per le sue capacità aromatizzanti. Affinché possa prosperare lì, tuttavia, ci sono alcune cose da considerare quando si coltiva il timo.

Coltivazione di vero timo

Posizione

Se la piccola? Timo piantato in un'aiuola la location va scelta con molta cura, per quanto riguarda il sottosuolo è molto pignolo e non disposto a scendere a compromessi. La menta mediterranea attribuisce grande importanza a terreni asciutti e permeabili, anche molto sassosi e calcarei. I terreni calcarei, tuttavia, mostrano rapidamente un valore di pH elevato, che può portare a sintomi di carenza di ferro nel timo. Questi possono essere riconosciuti dall'ingiallimento delle foglie più giovani, con le nervature delle foglie che rimangono notevolmente verdi.

Non crescerà molto o per niente su terreno pesante e argilloso che rischia di bagnarsi. Le sue radici meridionali si riflettono anche nel suo bisogno di calore: il timo ama i luoghi in pieno sole, quindi anche il caldo più grande in estate non lo disturba. Un luogo riparato vicino a un muro di casa, ad esempio, è l'ideale per la stagione fredda.

Moltiplicazione

Il vero timo può essere coltivato per semina o via talee essere aumentato. Quando si propagano le talee, i giovani germogli vengono rimossi in primavera e posti in uno speciale Composto di semi biologico Usato. È importante creare un'atmosfera con elevata umidità. Più l'aria è secca, più acqua dovrebbe assorbire il taglio. All'inizio, però, non può farlo per mancanza di radici. L'elevata umidità dovrebbe essere mantenuta solo fino a quando non si sono formate sufficienti prime radici. Questo perché favorisce la formazione di patogeni fungini sulla talea.

Se il timo deve essere propagato per semina, è consigliabile farlo in un luogo riparato della casa. I semi del timo sono molto fini e possono essere facilmente portati via dal vento in tutte le direzioni. Inoltre, il timo è uno dei germi leggeri, quindi i semi non dovrebbero mai essere coperti con uno strato protettivo di substrato. Inoltre, affinché le piantine possano essere piantate come giovani piante con un vantaggio di crescita da metà maggio, seminare al chiuso in un luogo luminoso da marzo è una buona idea. A una temperatura di 15 ° C, i semi di timo germinano entro circa 15 giorni.
Puoi trovare di più su questo argomento qui: Timo: coltiva, raccogli e conserva.

Innaffia e concima

Il vero timo è sicuramente una pianta per annaffiare le persone marce. Anche la siccità per un periodo di tempo un po' più lungo non è in pericolo di vita per lui, ma nel frattempo la crescita cesserà. La fertilizzazione dovrebbe essere molto contenuta. In generale, poco si applica, e ancor meno vale per l'azoto. Se la fertilizzazione è troppo estesa, il timo germoglierà rapidamente. Soprattutto, si dovrebbe garantire che da agosto in poi non ci sia più fertilizzazione. Altrimenti, il tessuto giovane non avrà abbastanza tempo per maturare e sviluppare resistenza al gelo. Adatto è un Attivatore organico del suoloche promuove la vita sana del suolo e l'assorbimento dei nutrienti senza rilasciare troppo azoto.

Poiché l'erba tollerante al calore non è comunque completamente resistente al gelo, il subarbusto sempreverde dovrebbe essere coperto in inverno. Naturalmente è anche possibile una cultura in un vaso. A causa della preferenza per i terreni ben drenati, tuttavia, per il timo dovrebbe essere selezionato un substrato con un'elevata percentuale di sabbia (circa il 30%).

cura

Poiché il timo è un subarbusto, è consigliabile tagliare la piccola pianta da 10 a 40 cm nella parte legnosa prima di germogliare all'inizio della primavera. Se la pianta è troppo vecchia e lignificata, questo di solito va a scapito dell'intensità dell'aroma. Quindi dovrebbe essere acquistata una nuova pianta, forse anche propagando talee da quella vecchia. Ma attenzione: il timo è autointollerante, motivo per cui un timo non dovrebbe essere piantato di nuovo nello stesso posto quando cresce nel letto. Si consiglia un periodo di riposo di quattro o cinque anni prima di piantare nuovamente un fiore labiale a questo punto.
Di più Cura del timo vedere questo articolo.

Timo: varietà e tipi

Il vero timo (Thymus vulgaris) è una specie del genere timo (Timo). In totale, questi appartengono a 214 specie. Tutti questi piccoli subarbusti preferiscono terreni asciutti e ben drenati. Oltre al vero timo, ne esistono altri tipi noti anche come piante officinali:

• timo inebriante (Timo capitato): Raggiunge un'altezza fino a 50 cm. Le foglie e i fiori in grappoli all'estremità dei germogli sono sorprendenti.
• timo sabbioso (Thymus serpyllum): crescita coprente il suolo e non supera i 10 cm di altezza. Popolare come pianta ornamentale nei giardini rocciosi.
• Timo al limone (Thymus x citiriodorus): Ha una resistenza invernale più pronunciata. A causa di combinazioni di foglie verde-gialle con alto valore ornamentale. Profumo caratteristico di limone.
• timo corso (Thymus herba-barona): impressiona con il suo dopo semi di cumino foglie di degustazione.

La diversità è anche arricchita da incroci esotici. Ad esempio, il timo allo zenzero è quello con una caratteristica Zenzero-Il gusto vince, disponibile. Il timo alla rosa, invece, emana un delicato profumo di rose.

Il tipo più popolare - vero timo (Thymus vulgaris) - è rappresentato anche sul mercato con diverse varietà. Questi di solito differiscono nel contenuto dei singoli componenti dell'olio di timo nella pianta o hanno proprietà di crescita speciali.
Abbiamo messo insieme per voi una panoramica dettagliata delle varietà qui: Timo: varietà e tipi.

• Varico 3: Questa varietà si adorna di un alto contenuto di timolo disinfettante nell'olio di timo che contiene.
• compatto: Varietà particolarmente adatta alla coltivazione in vaso grazie alla sua crescita ancora più compatta.
• inverno tedesco: Foglia larga e profumo intenso.
• Argentus: Chiamato anche timo d'argento; si distingue per le sue foglie con motivi verdi e bianchi.

Raccogli e conserva il timo

I giovani germogli possono essere raccolti continuamente dal timo. In primo luogo dovresti raccogliere fino all'inizio della fioritura (da giugno a ottobre). La fioritura costa la forza dell'erba e si conclude fondamentalmente con una perdita di aroma. La concentrazione di oli aromatici è massima al momento della raccolta mattutina. Man mano che il fabbisogno idrico della pianta aumenta e la temperatura diurna aumenta, gli ingredienti si diluiscono e si volatilizzano sempre più.

La durata di conservazione del timo può essere prolungata in diversi modi. Il metodo più noto è l'essiccazione. Per fare questo, i germogli lunghi da 10 a 15 cm vengono tagliati, impacchettati e appesi a testa in giù. Una stanza asciutta ma anche buia dovrebbe essere selezionata per l'asciugatura. Ha senso proteggere i mazzi di timo dalla luce durante il processo di essiccazione, poiché ciò consente di mantenere un contenuto più elevato di oli essenziali. È anche possibile strappare le foglioline di timo e congelarle dopo averle lavate. Un altro metodo di conservazione è quello di immergere i germogli in olio o aceto. Non importa se i germogli sono già secchi o freschi.

Timo: ingredienti e usi

Il vero timo contiene una varietà di ingredienti diversi. A seconda della varietà e dell'influenza di fattori esterni, la loro composizione può variare. Il componente più famoso dell'olio essenziale di timo è probabilmente il timolo. Il timolo è contenuto anche in molti collutori come sostanza disinfettante. Oltre agli effetti antibatterici e antivirali evitabili, l'olio di timo è noto principalmente per la sua spiccata capacità di dissolvere il muco. Assunto sotto forma di tè o inalato, si è dimostrato efficace nel trattamento dell'infiammazione delle vie aeree, della pertosse o persino della bronchite. Tuttavia, se l'olio viene utilizzato in una concentrazione troppo elevata, può portare a irritazioni sgradevoli e indesiderate delle mucose.

Oltre alle sue spiccate proprietà curative, è popolare il vero timo con il suo sapore mediterraneo. L'aroma del timo si sposa bene con tutti i piatti di carne così come i frutti di mare, qualcosa come Cavolo per grigliare. Verdure mediterranee e piatti a base di patate possono anche essere completati nel gusto con le erbe officinali e le erbe aromatiche. Stimola anche la digestione dopo un pasto abbondante - una vera vittoria.

Puoi trovare di più su questo argomento nel nostro articolo: Timo: Utilizzare come erba medicinale e aromatica.