Il finocchio proviene dalla regione mediterranea e può essere coltivato come pianta vegetale e aromatica. Da noi puoi scoprire tutto sull'origine, le proprietà e la cura del finocchio.
Finocchio (Foeniculum vulgare) è stata usata come pianta medicinale per migliaia di anni. Presentiamo in un profilo la variegata pianta vegetale e speziata mediterranea e diamo consigli sulla cura del finocchio, sullo svernamento e sulla propagazione.
Contenuti
- Finocchio: caratteristiche e origine
- Cura del finocchio: irrigazione, concimazione e Co.
- Il finocchio è resistente?
- Moltiplicazione
Finocchio: caratteristiche e origine
Il finocchio è stato per secoli un'erba e una pianta medicinale tradizionale nel Mediterraneo. Giunse alle nostre latitudini attraverso i Romani, ma all'inizio era solo talvolta usato come erba medicinale e spezia. L'origine esatta del finocchio non è ancora del tutto chiara. Tuttavia, è ragionevole presumere che sia originario del Mediterraneo e dell'Asia occidentale. È noto dalla tradizione che gli antichi greci usavano il finocchio come spezia e, soprattutto, come erba medicinale. Il finocchio aromatico, noto anche come Köppernickel, Femis o verdure a fette, è stato nominato pianta medicinale dell'anno nel 2009. Il finocchio appartiene alla famiglia delle ombrellifere (Apiaceae) ed è strettamente imparentato con
anice (Pimpinella anisum), semi di cumino (Carum carvi) e aneto (Anethum graveolens) imparentato.
Il finocchio cresce generalmente come arbusto da biennale a perenne con fusti fortemente ramificati fino ad un'altezza di statura di 120 - 200 cm. Il finocchio vegetale rimane piccolo di 50 - 100 cm nel primo anno, poiché non fiorisce fino al secondo anno e forma invece fusti a forma di fiocco e ispessiti. La radice di finocchio è grossolana e si estende molto in profondità nel terreno in buone posizioni. Le foglie del finocchio sono tre o quattro volte pennate e di colore da verde a blu-verde e vengono raccolte come finocchi verdi ed essiccate. I gambi ramificati dell'erba del finocchio sono incorniciati da una guaina fogliare carnosa. Il periodo di fioritura è compreso tra luglio e settembre, quando la pianta produce numerose ombrelle doppie a fiore poco appariscente. I fiori di finocchio sono preferiti da sirfidi (Syrphidae) e le api in quanto forniscono molto nettare in estate. I semi inizialmente blu-verdi che emergono dopo l'impollinazione sono allungati, rotondi e chiaramente scanalati. Maturano verso la fine dell'anno tra settembre e novembre, diventando brunastri e infine cadendo.
Il finocchio è un ortaggio? Esistono tre varietà di finocchio, che vengono utilizzate in modo diverso: Il finocchietto selvatico (Foeniculum vulgare var. volgare), il dolce o finocchio speziato (Foeniculum vulgare var. dolce) e il finocchio bulboso o vegetale ricavato dal finocchio speziato (Foeniculum vulgare var. azorico). Attraverso il ritorno alle vecchie varietà, ma anche attraverso l'allevamento moderno, la varietà è attiva Varietà di finocchio oggi più grande che mai.
Cura del finocchio: irrigazione, concimazione e Co.
Il finocchio è un ortaggio di facile manutenzione che richiede poche attenzioni a parte l'irrigazione in estate. Dopodichè Piantare finocchi solo poche misure devono essere prese prima del raccolto. Le erbacce dovrebbero essere rimosse regolarmente dalle giovani piante per mantenere al minimo la competizione per l'acqua e le sostanze nutritive. Uno strato di pacciamatura realizzato con materiali vegetali come i ritagli di prato impedisce la crescita delle erbacce e riduce anche l'evaporazione. Tuttavia, poiché la decomposizione della sostanza organica lega l'azoto nel terreno, può essere necessaria una concimazione compensativa. Il finocchio è un mangiatore medio, ma ha bisogno di maggiori quantità di potassio. Un concime prevalentemente organico a lenta cessione come il nostro ad alta concentrazione di potassio Concime organico al pomodoro Plantura è ideale per concimare il finocchio. Il fertilizzante granulare senza animali viene utilizzato quando si piantano piante giovani preferite o all'inizio del Formazione di tuberi da piante seminate direttamente intorno al finocchio e superficialmente incorporato. I nutrienti che contiene vengono rilasciati lentamente e delicatamente per la pianta e l'ambiente nel corso delle settimane.
L'unico parassita rilevante del finocchio è il bruco macaone (Papilio machaon), una delle più grandi specie di farfalle autoctone. Il danno causato dal mangiare è limitato e poi ricompensato con le graziose farfalle color crema gialle e blu nel giardino.
Il finocchio è resistente?
Come pianta adulta, il finocchio tubero non è resistente, mentre le piante giovani possono resistere a temperature di congelamento a breve termine fino a -4°C. Poiché il finocchio vegetale viene coltivato solo annualmente per il suo delicato tubero, di solito non viene svernato. Le piante di finocchio devono solo essere svernate per ottenere i semi. I finocchi rustici sono il finocchietto selvatico e il finocchio speziato, che alle nostre latitudini possono resistere tranquillamente a temperature inferiori a -20°C.
Moltiplicazione
Il finocchio si propaga dai suoi semi. Per ottenere da soli i semi di finocchio, devi prima considerare se si tratta di finocchio speziato o finocchio bulboso. Quest'ultimo di solito fiorisce solo nel secondo anno e deve quindi essere svernato al riparo dal gelo per ottenere i semi. Per fare questo, seleziona 10-15 bulbi di finocchio sani e belli per la propagazione e taglia le foglie circa 20 cm indietro, invasa le piante di finocchio e le mette in una casa fredda o in Giardino d'inverno. L'umidità non deve diventare troppo alta e anche le annaffiature vanno fatte con molta parsimonia in modo che i tuberi non vengano attaccati da malattie fungine. Nella prossima primavera, le piante vengono svernate dopo l'ultimo gelo. Quindi fioriscono rapidamente e i semi di finocchio maturano in modo affidabile entro l'autunno. Il finocchio speziato, invece, forma numerose infiorescenze e semi già nel primo anno dopo la semina. Nel secondo anno il raccolto è di solito molto più grande. Le teste dei semi che diventano marroni vanno tagliate velocemente e lasciate asciugare, perché i semi di finocchio maturi tendono a cadere. I semi del finocchio possono germogliare per circa uno o due anni.
Consiglio: Finocchio speziato, finocchio bulboso e finocchio selvatico sono strettamente imparentati, quindi possono incrociarsi tra loro. I semi di finocchio coltivati in casa tendono a fiorire direttamente invece di un grande tubero. Per propagare il finocchio puro è quindi importante non farlo con due varietà contemporaneamente nello stesso orto.
Il finocchio può essere utilizzato in tantissime pietanze e arricchisce la cucina con i suoi germogli aromatici e salutari. Diamo consigli Raccolta, conservazione e utilizzo del finocchio.
