Coltivare patate dolci: consigli per piantare in giardino

È l'ortaggio di tendenza per eccellenza: la patata dolce. Ti mostreremo quali suggerimenti e trucchi possono essere utilizzati per coltivare patate dolci nel tuo giardino.

Qualche anno fa era patata dolce (Ipomoea batatas) ancora un esotico sconosciuto, oggi puoi trovare il delizioso tubero in quasi tutti i ristoranti. Che sia fritta, al vapore, schiacciata o alla griglia, la patata dolce è estremamente versatile e allo stesso tempo molto salutare. Quindi non c'è da meravigliarsi se sempre più giardinieri per hobby hanno apprezzato questo delizioso raccolto e vogliono coltivarlo nel loro giardino. Fortunatamente, il tubero dell'America centrale si sente a casa anche alle nostre latitudini e può essere coltivato in modo eccellente in giardino. Quali dieci consigli e trucchi da usare Coltivare la patata dolce a cui prestare attenzione per ottenere un ricco raccolto, ve lo sveliamo nel nostro articolo speciale.

1. Consiglio patata dolce: la varietà giusta

Non tutte le patate dolci sono uguali: per la precisione, con circa 7.000 varietà, la patata dolce offre un'impressionante selezione di piante diverse. Le varietà si differenziano, ad esempio, per il colore della buccia, che può essere rossa, gialla o bianca, ma anche il colore della polpa varia dal bianco all'arancione al viola. Esistono anche varietà che sono state allevate principalmente per scopi decorativi e sono quindi caratterizzate da foglie dai colori vivaci e fiori particolarmente belli. Oltre alle differenze visive, però, il tempo di coltivazione è una delle proprietà più importanti di cui bisogna tenere conto nella scelta di una varietà. Perché in linea di massima dovrebbero essere coltivate solo varietà caratterizzate da un tempo di coltivazione particolarmente breve, perché solo queste garantiscono un raccolto alle nostre latitudini. Le varietà "Bonita", "Evangelina" e "Beauregard", tra le altre, si sono già affermate in Germania, tutte caratterizzate da un breve periodo di coltivazione e rese affidabili.

2. Suggerimento per la patata dolce: la posizione giusta

La giusta posizione è uno dei fattori decisivi nella coltivazione delle patate dolci. Affinché i tuberi si sviluppino bene, è necessario un terreno sciolto e sabbioso - il terreno, d'altra parte, contiene molto Se ostacoli come sassi o nel complesso molto solido, sui deliziosi tuberi si formano delle deformazioni e cadono più piccoli la fine. Inoltre, il ristagno tende a verificarsi in terreni densi, che la pianta non tollera bene. In quanto mangiatore pesante, la patata dolce ama anche il terreno ricco di sostanze nutritive e humus (con questi, non deve essere fertilizzato così spesso). Allo stesso tempo, è particolarmente amante del caldo e sensibile al freddo, motivo per cui un luogo protetto e pieno di sole è l'ideale. Chi non può offrire un luogo protetto nel letto può anche coltivarli in serra - Protette dagli agenti atmosferici dannosi, le patate dolci si possono trovare anche qui nelle zone più fredde prosperare.

3. Suggerimento per la patata dolce: pregerminare i tuberi

A differenza, ad esempio, del Patata (Solanum tuberoso) è molto difficile propagare la patata dolce per seme, poiché questi germinano male. D'altra parte, funziona meglio pregerminare tuberi da seme o tuberi dell'ultimo raccolto in casa e successivamente piantarli nel terreno. Per germinare, è meglio mettere metà della patata dolce nell'acqua e su un davanzale di colore chiaro. Per evitare che le piante scivolino troppo in profondità nel bicchiere d'acqua, si è rivelato utile infilare degli stuzzicadenti nella patata dolce ad un'altezza adeguata (simile al Germogliare un seme di avocado), in modo che il tubero rimanga in posizione attraverso questo. Una volta formati germogli sufficientemente lunghi di circa 20-30 cm, il tubero è pronto per farsi strada nel letto.

4. Suggerimento per le patate dolci: pianta le patate dolci nel letto

Poiché la patata dolce è assolutamente sensibile al freddo, dovrebbe essere piantata all'aperto solo dopo i santi del ghiaccio, quando non sono più previste gelate. Se le temperature sono ancora nell'intervallo di una cifra anche dopo i santi del ghiaccio di notte, potrebbe valere la pena ritardare un po' di più l'implementazione. In caso contrario, la crescita delle piante potrebbe bloccarsi per un periodo di tempo più lungo a causa dello shock da freddo. Durante la semina, puoi mettere nel terreno l'intero tubero o solo le singole talee di germogli che si sono formate durante la pre-germinazione. Se si utilizza l'intero tubero, è necessario assicurarsi che circa la metà appaia dal terreno. Simile alle patate, vale anche la pena coltivare patate dolci in argini larghi 60 cm e alti 20 cm. Coltivandoli nella diga, la terra intorno alla patata dolce si riscalda più velocemente, il che promette una crescita maggiore. Allo stesso tempo, l'acqua in eccesso può defluire più velocemente e il rischio di ristagno si riduce.

5. Consiglio per la patata dolce: crescere in vaso

Naturalmente, le patate dolci possono essere coltivate anche in vaso: questo metodo è una buona alternativa alla coltivazione in aiuola, soprattutto per le regioni più fredde, come la Le giovani piante possono ancora crescere nella casa riparata o nel giardino d'inverno e spostarsi all'esterno solo quando il pericolo di raffiche di freddo è stato completamente scongiurato è. Quando si coltiva in vaso, tuttavia, è necessario assicurarsi che il secchio abbia un volume di almeno 20 l in modo che i tuberi abbiano spazio sufficiente per crescere. Inoltre, la scelta di un secchio nero può essere un vantaggio, in quanto non riflette la luce del sole e il terreno nel vaso si riscalda più rapidamente. Allo stesso modo, con una patata dolce come pianta in vaso, devono essere osservati gli stessi requisiti di posizione come nel campo: Il Il substrato deve essere sciolto e ben drenato, e anche le patate dolci apprezzano molto sole e riparo Posizione.

6. Suggerimento per la patata dolce: pacciamatura o coltura mista

Le patate dolci crescono molto lentamente, soprattutto nei primi giorni. Il risultato: per lungo tempo il letto offre molta terra nuda, che può portare a una maggiore erosione del suolo. Ci sono due metodi a disposizione del giardiniere per evitarlo. Da un lato, puoi coprire l'intero letto su una vasta area con un foglio nero in modo che sbuchino solo le patate dolci. Oltre a proteggere il suolo, questo metodo ha il vantaggio che la terra intorno alle patate dolci si riscalda più velocemente e quindi aumenta la crescita. Un altro vantaggio è che eventuali erbacce vengono soppresse privandole della luce necessaria. Naturalmente, anche materiali organici come paglia o foglie sono adatti per la pacciamatura delle patate dolci. D'altra parte, puoi anche creare la patata dolce come cultura mista: insalata, ravanello (Raphanus sativus var. sativus) o spinaci (Spinacia oleracea) sono particolarmente adatte per il loro breve tempo di coltivazione e vengono raccolte prima che la patata dolce abbia bisogno di tutto lo spazio nel letto per sé.

7. Suggerimento per la patata dolce: versare

Fondamentalmente, per le patate dolci vale quanto segue: più foglie si sono sviluppate, più acqua ha bisogno la pianta. Mentre le piante giovani hanno bisogno di poca acqua, le piante grandi hanno un consumo d'acqua molto elevato in estate. Ad alte temperature e senza pioggia, dovresti anche fornire alle piante un liquido sufficiente ogni giorno. Le patate dolci di solito possono sopravvivere bene ai periodi di siccità, ma di conseguenza la crescita dei loro tuberi ne risente. Tuttavia, troppa acqua è dannosa anche per la patata dolce, poiché può essere molto sensibile al ristagno. Si noti inoltre che le patate dolci coltivate con il metodo della diga o in vaso richiedono più acqua: l'acqua evapora molto più velocemente nelle dighe e nel vaso.

8. Suggerimento per la patata dolce: fertilizzare

Poiché le patate dolci sono grandi mangiatori, molti pensano di aver bisogno di una grande quantità di fertilizzante. In realtà la patata dolce non ha bisogno di essere concimata per tutto il periodo di coltivazione se il letto è ben preparato all'inizio. Per garantire che la patata dolce sia fornita in modo ottimale con sostanze nutritive, dovresti usare circa 3 l di compost maturo e 100 g di farina di corna per m²  lavora a fondo - questo ti risparmia il noioso lavoro di fertilizzazione in seguito. Quando si cresce in un secchio, purtroppo una singola fertilizzazione non è sufficiente. Invece, un po' di fertilizzante liquido dovrebbe essere somministrato una volta alla settimana dalla fase di crescita delle foglie.

9. Consiglio per la patata dolce: il raccolto

La patata dolce non inizia a sviluppare il tubercolo fino a settembre, quindi è una vera fioritura tardiva. Ecco perché i loro tuberi sono generalmente maturi per la raccolta alla fine dell'autunno, cioè in ottobre. Fortunatamente, è facile determinare il momento perfetto per la raccolta delle patate dolci: non appena le foglie ingialliscono, anche i tuberi nel terreno sono maturi. A volte, però, il tempo ci mette i bastoni tra le ruote e le prime gelate notturne si vedono anche prima che le foglie abbiano cambiato colore. Ora è il momento di agire rapidamente, perché la patata dolce non può tollerare il freddo. Ma non preoccuparti: anche con una raccolta anticipata, i tuberi sono generalmente molto gustosi. Affinché tu possa goderti le tue patate dolci a lungo, dovresti anche assicurarti che il sottile La corteccia non viene danneggiata durante la raccolta, altrimenti aumenta il rischio di marciume durante lo stoccaggio.

10. Suggerimento per la patata dolce: stagionatura

Niente paura: “Curing” non è né uno sport di nuova tendenza né un complicato piatto di patate dolci. In effetti, il nome "curing" descrive il post-trattamento delle patate dolci del proprio orto - questo è nel Di norma, è molto meno dolce di quello a cui sei abituato al supermercato, poiché ha più amido e meno zucchero contiene. In modo che la patata dolce sia ancora all'altezza del suo nome ed è anche più facile da conservare, può essere facilmente conservata a casa Post-trattamento: Per fare ciò, è sufficiente avvolgere i tuberi con un foglio nero, metterli al sole cocente di giorno e al caldo di notte Spazio. Il clima caldo e umido all'interno del film chiude le piccole ferite della pelle e all'interno dell'amido di tubero viene convertito in zucchero. Il risultato: dopo circa cinque giorni, la patata dolce è notevolmente più dolce e può anche essere conservata meglio.

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