sommario
- Aspetto, crescita e origine
- semina
- Condizioni del suolo e posizione
- impianti
- cura
- Parassiti e malattie
- Recupero e vendemmia
- Domande frequenti
Soprattutto le verdure vecchie, spesso dimenticate, stanno tornando di moda quando si coltivano nel proprio giardino. Il cavolo cappuccio, simile alla verza, è anche un ortaggio adatto alla coltivazione casalinga.
In poche parole
- in apparenza un misto di verza e cavolo cappuccio bianco, sapore simile alla verza
- La semina direttamente in aiuola a maggio dopo i Santi del Ghiaccio è possibile, la coltivazione in area protetta è più promettente
- Le teste di cavolo sono pronte per la raccolta circa otto settimane dopo la semina nell'aiuola
- Handel offre anche varietà a prova di proiettile che possono rimanere nel letto più a lungo dopo la maturazione
- Mantenere una sosta di coltivazione di almeno tre anni sullo stesso letto
Aspetto, crescita e origine
I nostri nonni avevano il cavolo cappuccio (Brassica oleracea spp. capitata convar. costata), che appartiene alla famiglia delle crocifere (Brassicaceae), una varietà popolare di cavolo che veniva coltivata in molti giardini:
- Molto simile nel gusto alla verza
- Combinazione di verza e cavolo cappuccio bianco
- Testa di cavolo sciolta e non completamente chiusa
- foglie giallo-verdi
- crespi con lievi bollicine
- simili nervature sporgenti come verza
semina
Di solito non è consigliabile seminare direttamente nel letto, perché non ci si dovrebbero aspettare più notti gelide. Questo è possibile solo dopo i santi del ghiaccio di metà maggio. Pertanto, ha più senso preferire il cavolo.
Preferisci il cavolo al burro
- Da febbraio a maggio sul davanzale della finestra
- non direttamente tramite riscaldamento
- Serra è ottimale
- usa scatole o ciotole poco profonde
- Usa terriccio
- Semina sottilmente
- Mantieni il terreno leggermente umido
- Germinazione a 2° Celsius
- scegli un luogo luminoso
- Temperatura qui tra 15° e 18° Celsius
Consiglio: Alcune varietà possono essere anticipate già a gennaio. Quando acquisti i semi, dovresti tenere d'occhio le informazioni su quando seminare.
Semina direttamente nel letto del giardino
Se i semi devono essere seminati direttamente nell'aiuola, ci sono alcune altre cose da considerare quando si coltiva il cavolo cappuccio senza pre-allevamento:
- Non concimare il terreno prima della semina
- Metti i semi a terra ogni 40 x 40 centimetri
- premere leggermente
- Tempo di semina da aprile a maggio
- acqua leggermente
- Coprire il letto con vello vegetale
- Se compaiono le prime piantine, togli il vello durante il giorno
- Continuare a coprire di notte se è previsto il gelo al suolo
- Pacciamatura del terreno intorno alle piccole piante
- fertilizzare con fertilizzante organico ora
Non appena le gelate notturne dopo i santi del ghiaccio di maggio sono finite, non è più necessario proteggere le piante con il vello. Ma d'ora in poi ha senso tendere una rete sulle giovani piante.
Consiglio: Se i semi vengono seminati direttamente nell'aiuola a una distanza sufficiente, anche qui non è più necessaria la puntura.
Condizioni del suolo e posizione
Un letto da giardino soleggiato o parzialmente ombreggiato dovrebbe essere selezionato per il cavolo cappuccio. Quando si sceglie un letto, è anche importante che venga utilizzato solo per la coltivazione del cavolo burro ogni tre anni. È ideale se il terreno viene preparato nell'autunno dell'anno precedente, ma non oltre un mese prima della semina:
- terreno ricco di sostanze nutritive e humus
- una buona conservazione dell'acqua è un vantaggio
- Piegare nel compost come preparazione
- aggiungere argilla al terreno sabbioso
- coltiva altre verdure nel letto l'anno prossimo
- attenzione alla rotazione delle colture
- non piantare altre crocifere
- adatti sono lattuga, piselli, sedano, Barbabietola, Spinaci
Nota: Le rotazioni colturali citate sono adatte anche per una coltura mista con la gustosa varietà di cavolo cappuccio. Ma anche fiori, così Tagete, tengono lontani i parassiti dal cavolo e possono essere coltivati fianco a fianco con le verdure nel letto.
impianti
Le piccole piante di cavolo cappuccio vengono coltivate solo nell'aiuola preparata dopo i santi del ghiaccio, quando non si prevede più brina. Perché se ci fosse un gelo notturno, le delicate piante morirebbero di freddo:
- puntura preventiva non necessaria
- Pianta piccole piante direttamente nell'aiuola
- Distanza ogni 40 x 40 centimetri
- Allentare bene il terreno in anticipo
- versare su
- acqua nei giorni asciutti
- altrimenti basta la pioggia naturale
Nota: Se metti le piante di cavolo cappuccio nell'aiuola già a metà aprile, devi fornire una protezione adeguata contro il congelamento. Pacciama il terreno tutt'intorno e metti il vello della pianta sul letto durante la notte.
cura
Se l'aiuola e il terreno sono stati adeguatamente preparati prima che le piante vengano coltivate, non c'è molto da considerare quando si prende cura di loro:
- Acqua a sufficienza durante la fase di crescita
- particolarmente importante nelle giornate molto calde
- Altrimenti, i cavoli si asciugheranno molto rapidamente
- Le foglie perdono la loro delicata sostanza
- quando le teste si sviluppano fertilizzare di nuovo
- usa fertilizzante organico per questo
- con equiseto o Letame di ortica rafforzare
- in alternativa utilizzare fertilizzanti organici dal commercio
- Allentare regolarmente il terreno zappando
Consiglio: Per immagazzinare l'umidità nel terreno, è necessario applicare uno strato di pacciame al letto. Questo può consistere in ritagli di prato.
Parassiti e malattie
Il cavolo cappuccio è più resistente alle malattie e ai parassiti rispetto ad altri tipi di cavolo. Se la cura è corretta, il cavolo di solito crescerà senza problemi. Tuttavia, ci sono varie malattie e parassiti:
- Malattia da ribaltamento: un fungo che colpisce le giovani piante
- Ernia carbonifera: muffa melmosa sulle radici
- Mosca del cavolo
- pulci di terra
- Farfalla di cavolo bianco
- falena del cavolo
Consiglio: Affinché non si verifichino malattie fungine, è consigliabile fare sempre una pausa dalla coltivazione del cavolo su un letto di almeno tre anni. Se il letto viene cambiato ogni anno per la coltivazione, di solito non ci sono funghi.
Recupero e vendemmia
Il cavolo cappuccio è pronto per essere raccolto solo otto settimane dopo la semina. Ciò significa che se le piantine preferite sono state coltivate nell'aiuola a maggio dopo i santi del ghiaccio, i cavoli saranno pronti per la raccolta a metà luglio:
- raccogliere e utilizzare come una testa intera
- per un piatto di cavolo (ad es. B. Involtini di cavolo cappuccio): raccogliere singole foglie dall'esterno in
- così il resto del cavolo rimane fresco più a lungo
- I cavoli raccolti possono essere conservati solo per pochi giorni
- raccolto prima di sparare
Nota: Quando "tiro al cavolo" si intende la fioritura con successiva formazione di semi. Un colpo di cavolo diventa immangiabile e amaro.
Domande frequenti
Esistono specie di cavolo cappuccio imburrato che si possono raccogliere sia in estate che in autunno. Questa è la varietà antiproiettile "Vorbote 3" che sarà portata avanti da metà gennaio e "Westlandse Puthes". Una varietà molto simile alla verza dal gusto dolce e delicato è la "Goldberg".
Come suggerisce il nome, questo tipo di cavolo è una varietà particolarmente dolce e burrosa. Come con altri tipi di cavolo, puoi usare le foglie e sbollentarle, cuocerle a vapore o servirle fresche come insalata. Spesso vengono utilizzati anche in stufati o zuppe.
È vero che seminare il gustoso cavolo cappuccio non è quasi un lavoro, ma a volte non c'è abbastanza spazio per allestire le ciotole. Quindi puoi anche usare le piante di cavolo di un vivaio e coltivarle nell'aiuola.
