L'erba al curry è ancora molto sconosciuta a molti. Mostriamo ciò che deve essere considerato quando si coltiva la spezia esotica di facile manutenzione.
Al Curry alle erbe (Elicriso italicum) il nome dice tutto: ha il sapore e l'odore della famosa miscela di spezie con lo stesso nome. Tuttavia, l'erba al curry non fa parte della polvere di curry. La famiglia delle margherite (Asteraceae) è anche conosciuto in molti luoghi come il fiore di paglia italiano. Poiché l'erba non è ancora molto conosciuta, non c'è quasi nessuna varietà sul mercato. Tuttavia, ad esso appartengono sei sottospecie Elicriso italicum, che mette in gioco una certa varietà naturale. In cucina l'erba viene utilizzata per piatti simili al curry in polvere, ma anche come a Può essere efficace come pianta medicinale antibatterica e come agente convalescente per raffreddori e contusioni essere applicato. Grazie alle foglie aghiformi grigio argento e ai fiori giallo oro, che potrete ammirare da giugno a Settembre, l'erba al curry esprime il suo diritto a un posto nel Giardino. Ti mostreremo cosa considerare quando si coltiva questo tuttofare di facile manutenzione.
Coltivazione dell'erba al curry - passo dopo passo
1. Posizione: Come erba mediterranea, l'erba al curry ha le sue origini nella regione mediterranea. Di conseguenza, accoglie una posizione soleggiata o piena di sole. Oltre a crescere nel letto, l'erba al curry può essere coltivata anche in vaso. Il contenitore dovrebbe essere abbastanza grande: il fiore di paglia italiano può crescere fino a 70 cm e ha bisogno di uno spazio per le radici corrispondentemente grande. È meglio usare un terriccio a base di erbe di alta qualità come substrato per evitare ristagni d'acqua. La nostra Plantura senza torba Erbe biologiche e terreno di semina è perfettamente adattato alle esigenze dell'erba al curry. In caso di terreni troppo pesanti, come quelli argillosi, si può lavorare anche in sabbia per garantire un miglior drenaggio. Con santoreggia, lavanda, salvia e timo, l'erba al curry va molto d'accordo come una vicina di casa.
2. Propagazione: L'erba al curry viene solitamente offerta come pianta finita. Tuttavia, se vuoi far crescere la tua pupilla speziata fin dalla culla, puoi anche trovare semi di erbe al curry nei negozi specializzati. Se hai già un esemplare in giardino, i semi per il Semina erbe al curry da raccogliere. La semina avviene poi da febbraio dell'anno successivo. Su un davanzale chiaro della casa, i semi germinano dopo 10-14 giorni a una media di 18 ° C. A metà maggio le giovani piante possono poi essere messe a dimora all'aperto o messe all'aperto in vaso. In estate, lo stock di piante di erbe al curry può quindi essere aumentato. Le talee possono essere raccolte e radicate. I germogli non lignificati senza fiori promettono il maggior successo qui. Nel vivaio con elevata umidità, il radicamento avviene dopo circa quattro settimane.
3. Irrigazione e concimazione: Come erba mediterranea, il fiore di paglia italiano resiste molto bene alla siccità e non richiede troppa acqua. Ma soprattutto quando si coltiva in vaso, bisogna prestare attenzione all'approvvigionamento idrico. Soprattutto nelle giornate calde, l'erba al curry deve essere annaffiata regolarmente al mattino o alla sera. Tuttavia, prima che la pianta venga generosamente inondata con abbondante acqua per un'unica annaffiatura per i prossimi giorni, è più consigliabile somministrare un po' meno acqua più volte. Questo protegge le radici e provoca meno stress per la pianta.
Se l'erba al curry sverna, nel secondo anno dovrebbe essere usato qualcosa di principalmente fertilizzante organico come la nostra Plantura Concime organico universale essere incorporati nel terreno per fornirgli nutrienti sufficienti. Altrimenti puoi essere molto economico con la medicazione superiore. In inverno non è affatto necessario concimare.
4. Tagliare: L'erba al curry è un sottoarbusto perenne. Ciò significa che è lignificato nella parte inferiore. Affinché questa parte della pianta, che non ha più foglie aromatiche ma è bruttamente nuda, non diventi troppo grande, va tagliata regolarmente. Con le erbe al curry, invece, questo si può fare durante la raccolta se si eliminano sempre i germogli fino alla parte legnosa. Puoi trovare maggiori informazioni sulle misure di manutenzione necessarie nel nostro articolo "Mantenere l'erba al curry“.
5. Svernamento: L'erba al curry è considerata relativamente robusta e resistente rispetto ad altre erbe mediterranee, ma un inverno rigido può distruggere l'erba aromatica. Pertanto, per precauzione, va protetto da temperature troppo gelide. Le piante in vaso vanno poste in un luogo caldo, preferibilmente nel giardino d'inverno leggermente più fresco, ma particolarmente luminoso. Gli esemplari che sono stati piantati nel letto possono essere coperti con riso o vello invernale per farli passare in sicurezza durante l'inverno.
6. Raccogliere: Le foglie dell'erba curry, che contengono gli oli essenziali aromatizzanti, si raccolgono meglio tagliando i germogli interi. Questo sostituisce il necessario taglio della forma del sottoarbusto e consente inoltre di risparmiare tempo rispetto alla laboriosa raccolta delle singole foglie. Per ottenere il più alto contenuto possibile di oli essenziali aromatizzanti nelle foglie, dovrebbe essere raccolto prima della fioritura. Tuttavia, rimuovendo i boccioli dei fiori, la fioritura può essere ritardata e il tempo di raccolta può essere prolungato. Tutto il resto sul Raccolta e conservazione delle erbe al curry può essere trovato in questo articolo speciale.
7. Immagazzinare: L'erba al curry è ovviamente anche meglio utilizzata appena raccolta. Tuttavia, ci sono anche possibilità di estendere l'usabilità dell'erba e quindi di averla disponibile tutto l'anno. Ecco una panoramica di come i singoli metodi di conservazione sono adatti per l'erba al curry:
- Asciugare l'erba al curry: Essiccando i germogli, l'erba curry perde troppo dei suoi oli essenziali e quindi del suo sapore. Pertanto, questo metodo di conservazione dell'erba non è raccomandato.
- Congelare l'erba al curry: Questo metodo è molto adatto per rendere l'erba al curry utilizzabile per un periodo di tempo più lungo. I germogli interi e le foglie non tritate finemente devono essere sempre congelati. Non appena le foglie vengono tritate, si sviluppa un sapore piuttosto amaro.
- Metti l'erba al curry: Anche i germogli interi dell'erba curry possono essere ammollati nell'olio. Questo poi assorbe gli oli essenziali della spezia e conserva così il suo sapore caratteristico.
