Sebbene i kumquat siano piccoli, hanno un sapore delizioso e sono pieni di ingredienti preziosi. Come vengono mangiati i kumquat è ancora un mistero per molti. Noi di Plantura spieghiamo e mostriamo come si mangia l'arancia nana.
il Kumquat (Fortunella) - talvolta anche farro Cumquat - appartiene alla grande famiglia dei Agrumi e quindi è il prossimo arancia (agrumi × sinensis L.), lime (agrumi × aurantiifolia) e Co. a. Cosa rende speciale l'arancia nana: è molto più piccola dei suoi parenti ricchi di vitamina C. Di conseguenza, viene anche consumato in modo speciale. In questo articolo ti mostriamo come mangiare al meglio i kumquat, quali ingredienti contengono e come puoi usarli in cucina.
Come si mangiano i kumquat?
I kumquat sono chiamati arance nane, ma a differenza delle arance, i piccoli frutti vengono mangiati con la buccia. Mangiare la ciotola di kumquat ha molti vantaggi: è così che si prendono anche gli ingredienti che sono contenuti nella ciotola. Inoltre, la buccia dei kumquat ha un sapore dolce e aromatico. Puoi anche consumare i kernel senza esitazione. Quindi con i kumquat mangi l'intero frutto. Prima di mangiare, i frutti vengono lavati accuratamente con acqua tiepida e poi asciugati. Gli intenditori ora fanno rotolare la frutta alcune volte tra le dita. Questo dovrebbe ammorbidire la buccia e rilasciare sapori dolci. Ciò significa che il kumquat ha un sapore meno amaro. Ora l'arancia nana può essere già mangiata. Se sei infastidito dai chicchi, puoi tagliare il frutto una volta nel mezzo e rimuoverlo con un coltello.
Istruzioni: Mangia il kumquat con la sua buccia
- Lavare e asciugare accuratamente
- Strofinare tra le dita per liberare il sapore dalla buccia
- Se vuoi, puoi rimuovere i nuclei
- Goditi il kumquat con la ciotola
I kumquat hanno un sapore simile alle arance, ma con un tocco speciale. Poiché la buccia del frutto ha un sapore dolce, l'interno del frutto ha un sapore aspro. Ora ci sono diverse razze di kumquat. Ad esempio, puoi anche goderti i lime nani, i quad di lime o i piccoli limoni, i quad di limone. Come i kumquat, puoi mangiare lemonquads o limequads interi con la pelle.
Ingredienti del kumquat: cosa rende l'arancia nana così salutare?
Piccolo ma potente: questo detto si applica pienamente alle arance nane. I kumquat sono veri Superfood, perché il piccolo frutto è ricco di ingredienti preziosi come vitamine, minerali e fibre.
C'è così tanto di buono in un kumquat:
- vitamina C
- Vitamina E.
- Vitamina B3
- sodio
- calcio
- potassio
- ferro da stiro
- rame
- Beta carotene
È difficile da credere, ma un kumquat contiene il doppio di vitamina C di un'arancia. Questo rafforza il sistema immunitario e agisce come antiossidante per proteggere le cellule dai radicali liberi. Un altro motivo per cui le arance nane sono così salutari è il loro alto contenuto di calcio. Il calcio stimola la digestione e il metabolismo e fa bene anche a ossa e denti.
Usare i kumquat in cucina
I kumquat sono versatili in cucina tanto quanto le arance. Possono essere trovati in sostanziose ricette di kumquat, ad esempio, come componente fruttato in insalate o salse per pollame o agnello. Le bombe vitaminiche sono ottime anche nei piatti dolci, ad esempio con i dolci come la macedonia o il gelato. Altre ricette di kumquat includono composta di kumquat, chutney di kumquat o kumquat canditi. Il chutney di kumquat va bene come alternativa dolce e piccante al formaggio o alla carne. Ad esempio, puoi usare i kumquat insieme a albicocche, Carote, Cipolle, aglio e chili ridurre con lo zucchero.
I kumquat si abbinano molto bene anche ai liquori. Una ricetta semplice del liquore al kumquat è la seguente: 500 grammi di kumquat si fanno con la stessa quantità di zucchero e, se lo si desidera, con chiodi di garofano, vaniglia e cannella in cognac o brandy. Dopo due settimane si può gustare il delizioso liquore al kumquat.
Un altro uso popolare del frutto è lo sciroppo di kumquat. Per fare questo, 250 grammi di piccoli frutti vengono fatti bollire con 600 grammi di zucchero e sei cucchiai di succo di limone.
Particolarmente apprezzata è anche la marmellata di arance nane: i kumquat vengono bolliti con la stessa quantità di zucchero.
Ricetta marmellata di kumquat:
- 1,5 chili di kumquat lavati, senza semi
- 4 - 5 arance
- 2 limoni
- 1 kg di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
Per fare questo, lavate i kumquat, asciugateli e tagliateli a fettine sottili. Rimuovere tutte le pietre con un coltello affilato e sbucciare le arance e i limoni. Mettere i kumquat e la scorza delle arance e dei limoni in una casseruola capiente. Incidete il baccello di vaniglia, raschiate la polpa e aggiungetela anche nella casseruola, spolverate con lo zucchero, ma non mescolate. Fate bollire il tutto per tre ore a fuoco lento, senza mescolare. Quindi riempire nei bicchieri.
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