La frutta e la verdura più salutari a colpo d'occhio

Frutta e verdura fanno sicuramente parte di una dieta equilibrata - ma quali sono i frutti e le verdure più salutari? Te lo diciamo noi.

Ci viene insegnato che frutta e verdura sono salutari già dall'età dell'asilo. Ma sapevi che ci sono chiare differenze quando si tratta del valore salutare di frutta e verdura? Esistono infatti tipi di verdura e frutta estremamente salutari, caratterizzati principalmente da un alto contenuto di Si distinguono vitamine e minerali, ma anche sostanze vegetali secondarie salutari brillare. Ma quali sono i frutti e le verdure più salutari? Dare una risposta a questo non è così facile, poiché devono essere considerate un gran numero di variabili. Nella nostra classifica, abbiamo preso in considerazione principalmente il contenuto di vitamine e minerali delle varietà di frutta e verdura. Inoltre nel nostro listino troverai solo verdura e frutta di provenienza locale. Tempi di conservazione lunghi, vie di trasporto e pesticidi di stoccaggio possono ridurre significativamente il valore salutistico di frutta e verdura. È quindi meglio affidarsi a cibo stagionale e regionale di qualità biologica - idealmente dal proprio orto - se si desidera la frutta e la verdura più sane.

La verdura più sana

Le verdure sono considerate estremamente salutari quando si tratta di nutrizione. In realtà c'è un motivo per questo: le verdure hanno spesso molte vitamine e minerali e allo stesso tempo hanno un basso contenuto calorico. Ma quali sono le verdure più salutari? Abbiamo riassunto per voi i tipi di verdura più salutari.

1. Crescione

crescione (Nasturzio officinale) è una di quelle piante per la maggior parte delle persone che raramente atterrano sul tavolo della cucina. Peccato, perché il crescione è spesso considerato l'ortaggio più salutare. L'alto contenuto di vitamine A, C e K in particolare rendono le verdure ricche di vitamine un vero e proprio arricchimento nella vostra dieta. Ma è notevole anche il loro alto contenuto di minerali come iodio, sodio e fosforo. Inoltre, il crescione è uno dei Verdure con molto ferro. La pianta è tutt'altro che ingrassante: con un apporto di appena 100 calorie, grazie al crescione, puoi soddisfare il tuo fabbisogno giornaliero di minerali e vitamine. A causa degli oli di senape che contiene, si dice che il crescione abbia anche un effetto curativo, ad esempio in caso di malattie respiratorie. Inoltre, il vegetale sano è noto nella medicina popolare per stimolare l'appetito, stimolare il metabolismo e purificare il sangue.

2. cavolo cinese

Il cavolo è spesso considerato molto salutare - Cavolo cinese (Brassica rapa subsp. pekinensis) non fa eccezione: a basso contenuto calorico e quindi adatto ad una linea snella, convince per l'alto contenuto di vitamine e minerali. Soprattutto, il suo alto contenuto di vitamina C, ma anche la sua ricchezza di vitamine del gruppo B, acido folico, potassio e calcio, qualificano la varietà di cavolo cappuccio per il suo posto tra le verdure più salutari. Anche i glicosidi della senape contenuti nel cavolo cinese sono considerati antibatterici e dovrebbero supportare le naturali difese dell'organismo.

3. spinaci

Il gusto può essere discusso. Bisogna aggiungere una cosa agli spinaci (Spinacia oleracea) ma lascia perdere: è una delle verdure più salutari. Anche se ormai si sa che gli spinaci non contengono tanto ferro come si pensava un tempo, la verdura sana impressiona ancora con un contenuto di ferro abbastanza alto, oltre a una buona porzione di potassio e Magnesio. Gli spinaci hanno poche calorie, ma sono più ricchi di vitamina C e varie vitamine del gruppo B. Non per niente la gente dice spesso "Gli spinaci sostituiscono mezza farmacia".

Consiglio: Il riscaldamento ripetuto o la lunga conservazione a temperatura ambiente possono trasformare il nitrato contenuto negli spinaci in nitrito dannoso per la salute. È bene quindi utilizzare sempre gli spinaci il più freschi possibile.

4. cavoletti di Bruxelles

Quando si parla di verdure sane, non deve mancare una cosa: i cavolini di Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera). I cavoletti di Bruxelles sono principalmente considerati Verdure ricche di vitamina C. noto, ma brilla anche con un alto contenuto di vitamine del gruppo B e vitamina K. I cavoletti di Bruxelles sono anche considerati un buon fornitore di minerali come potassio, calcio e ferro. I cavoletti di Bruxelles contengono anche un'alta percentuale di glicosidi dell'olio di senape, che hanno un effetto antibatterico e, secondo gli studi attuali, sono addirittura sospettati di essere a rischio per alcuni tipi di cancro ridurre.

5. ravanello

Fare uno spuntino senza sensi di colpa? Questo è con i ravanelli (Raphanus sativus var. sativus) Nessun problema: le prelibatezze piccanti hanno particolarmente poche calorie e un basso indice glicemico, motivo per cui sono perfette per quando si ha fame. Le verdure sane non solo riempiono lo stomaco, ma forniscono anche importanti nutrienti come vitamina K, vitamina C e ferro. Per inciso, il ravanello ottiene la sua piccantezza dagli oli di senape che contiene, che hanno un effetto antibatterico e dovrebbero quindi essere salutari.

Consiglio: I ravanelli sono perfetti per la coltivazione in casa poiché possono essere coltivati ​​sia in giardino che sul balcone o sul davanzale della finestra. Questo ha il vantaggio che puoi mangiare le sane verdure fresche come una rugiada e non devi preoccuparti dell'uso di agenti chimici. Con il nostro Kit per la coltivazione di ortaggi Plantura la coltivazione dei ravanelli e Co. è davvero facile, tanto che presto avrete nel piatto le prime verdure di produzione propria.

Il frutto più sano

Per molto tempo, la frutta fresca è stata considerata l'epitome di una sana alimentazione. Poi sempre più voci si sono levate sostenendo che la frutta non è così salutare a causa dello zucchero che contiene. Infatti, i frutti tropicali in particolare contengono molto zucchero e sono quindi tra i frutti più malsani. Le nostre varietà di frutta domestiche, invece, si distinguono soprattutto per un alto contenuto di vitamine e antiossidanti e sono quindi spesso considerate estremamente salutari. Ma qual è il frutto più salutare? Abbiamo raccolto per te i tipi di frutta più sani.

1. fragola

Spuntino consentito: la fragola (Fragaria) non è solo una deliziosa tentazione, ma tiene anche il posto come il frutto più sano. La deliziosa bacca infatti è estremamente ipocalorica e quindi adatta anche alla linea snella. Allo stesso tempo, la fragola è particolarmente ricca di vitamine. Quindi non conta solo Frutto ricco di vitamina C., ma ha anche un alto contenuto di acido folico, che è particolarmente importante per le donne in gravidanza. Il frutto sano può essere utilizzato anche come fornitore di minerali come calcio, potassio, ferro, zinco e rame. Inoltre, le fragole contengono molte fibre digestive e polifenoli, che si dice aiutino a prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari.

2. mora

È uno dei frutti più ricchi di vitamine in assoluto: la mora (Rubus fruticosus) è una vera bomba vitaminica. Il loro contenuto di provitamina A, che viene convertita in vitamina A nel corpo, è uno dei più alti tra i frutti di bosco. Inoltre, la mora contiene molta vitamina C, ma anche preziose vitamine del gruppo B e vitamina E. Il frutto con il maggior numero di vitamine può convincere anche con un'alta percentuale di minerali come calcio, potassio e magnesio. Inoltre, gli antociani, responsabili del colore scuro delle bacche, proteggono le cellule del Corpo dai radicali liberi, cioè molecole e ioni che sono altamente reattivi e causano danni alle cellule Potere.

3. Prugne

Un vero tuttofare tra i frutti più salutari è la prugna (Prunus domestica): Il frutto sano contiene numerosi oligoelementi e minerali come potassio, ferro, magnesio e zinco, ma anche provitamina A, oltre alle vitamine C, E e B. L'alto contenuto di pectina e cellulosa nella prugna ha un effetto digestivo. Ecco perché le prugne sono ancora utilizzate oggi come un mezzo delicato per prevenire e alleviare la stitichezza minore.

4. lamponi

Sebbene il dolce lampone (Rubus idaeus) è piuttosto ricco di zuccheri, in quanto è uno dei tipi di frutta più salutari. Grazie al loro alto contenuto di acqua, le bacche dolci sono in realtà piuttosto povere di calorie, ma sono ricche di vitamine e minerali salutari. Soprattutto, il contenuto di vitamina C e vitamine del gruppo B è particolarmente elevato nel frutto sano. Ma le deliziose bacche contengono anche fosforo, calcio, ferro e magnesio. I flavonoidi contenuti nei lamponi hanno un effetto antiossidante e quindi neutralizzano i processi di danno cellulare.

5. Ribes nero

Il ribes nero è considerato una vera bomba di vitamina C (Ribes nero): Con un contenuto di 180 mg di vitamina C ha più di tre volte più vitamina C di un limone (agrumi × limone). Ma il ribes nero è impressionante anche in termini di altri suoi ingredienti, perché è anche un buon fornitore di vitamina E, calcio e potassio. Inoltre, il ribes nero è uno di questi Frutta ricca di zinco. Inoltre, nel frutto sano sono presenti numerosi antociani, che hanno un effetto antiossidante e si dice abbiano un effetto positivo sul sistema cardiovascolare e sul sistema immunitario.

Qual è il frutto più malsano?

In effetti, è difficile rispondere alla domanda su quali frutti siano i più malsani. Una cosa è certa: frutti tropicali come la papaya (Carica papaya), Mango (Mangifera indica) o ananas (Sativus all'ananas) contengono più fruttosio di molte varietà domestiche di frutta e sono più frequentemente contaminati da inquinanti e pesticidi a causa della coltivazione in grandi piantagioni. Inoltre, la frutta importata perde spesso parte dei suoi nutrienti a causa dei lunghi tempi di spedizione e conservazione. Per questo motivo, si consiglia di incorporare sporadicamente nella propria dieta solo frutta tropicale e invece di utilizzare più frutta regionale di qualità biologica.

Non solo frutta e verdura regionali, ma soprattutto di stagione sono straordinariamente salutari. Puoi scoprire quale frutta e verdura è di stagione nel nostro Calendario stagionale.