Cavolo cinese: origine, origine e sinonimi

Il cavolo cinese viene coltivato da secoli. Vi informeremo sull'origine, l'origine e la storia di questo ortaggio sano.

Il sempre popolare cavolo cinese è un vero tuttofare: dalle insalate al riso fritto o ai noodles del ristorante cinese fino a Ingrediente per uno stufato di verdure o semplicemente come accompagnamento a verdure fritte o al vapore - Il cavolo cinese dona un tocco raffinato a molti piatti Grado. Tuttavia, questo particolare tipo di cavolo è arrivato in Europa e in America solo nel secolo scorso. L'origine del cavolo riccio è (lo suggerisce il nome) ovviamente in Cina. Tuttavia, è stato coltivato in Giappone e Corea per altrettanto tempo. Una specialità di cavolo cinese della Corea è, ad esempio, il cosiddetto kimchi, per il quale l'erba è speziata in salamoia. Gli scavi hanno dimostrato che questo particolare tipo di posa del carbone veniva praticato oltre 2000 anni fa. Sebbene non sia stato dimostrato fino ad oggi, si ritiene che il cavolo cinese a noi noto sia probabilmente un incrocio tra la rapa e il pak choi.

Il cavolo cinese sta diventando sempre più popolare e le aree coltivate sono in aumento

Oggi il cavolo cinese viene coltivato su larga scala negli Stati Uniti e in Germania. Inoltre, Paesi Bassi, Polonia, Ungheria, Israele, Italia, Austria e Spagna sono tra le principali aree di coltivazione. Uno dei motivi del boom della coltivazione di questo cavolo in Occidente è la crescente popolarità della cucina asiatica, che difficilmente può fare a meno del cavolo cinese. Le maggiori aree di coltivazione in Asia sono in Cina, Corea e Taiwan. Il cavolo asiatico croccante è anche conosciuto come cavolo foglia, cavolo alla pechinese, cavolo giapponese e cavolo sedano. A seconda della provenienza, il rispettivo cavolo differisce leggermente anche nel gusto: il cavolo giapponese è ancora più mite e tenero del parente cinese.

Il cavolo cinese cresce e prospera molto bene nei giardini tedeschi

Il croccante e delizioso cavolo cinese può essere coltivato molto facilmente nel giardino di casa in questo paese. Un terreno ricco di sostanze nutritive, un adeguato approvvigionamento idrico, un luogo riparato dal vento e un po' di sole sono del tutto sufficienti per ottenere il successo nella coltivazione. In Germania, le principali aree di coltivazione si trovano nella Renania settentrionale-Vestfalia e in Baviera.

Molto popolare per le sue foglie delicate e l'aroma delicato

A differenza della maggior parte delle varietà di cavolo europeo a noi note, il cavolo cinese non ha picciolo e le sue foglie sono piacevolmente tenere con un leggero aroma di cavolo. Questo è ciò che rende questo tipo di cavolo asiatico così popolare per la marinatura e la frittura. Grazie al suo breve tempo di cottura, è ideale anche per piatti asiatici nel wok.